Awọn akoonu
Ounjẹ Atlantic: ounjẹ Mẹditarenia ti o ṣaju ẹja
Awọn ounjẹ ilera
Awoṣe jijẹ yii ṣe iwuri fun jijẹ ẹja, ẹfọ ati awọn woro irugbin ti ko ni ilana
Ti ile larubawa Iberian ba ni ounjẹ Mẹditarenia ọlọrọ, ariwa rẹ ni ounjẹ ti o ni anfani deede ṣugbọn ti o baamu si agbegbe rẹ: Atlantic onje.
Awoṣe ti ounjẹ yii, abinibi si agbegbe Galicia ati ariwa Portugal, ni, dajudaju, ọpọlọpọ awọn eroja ti o jọra si ' ibatan' rẹ, ounjẹ Mẹditarenia. Paapaa Nitorina, duro jade fun agbara ti eja ati ẹfọ aṣoju ti agbegbe. Dókítà Felipe Casanueva, igbákejì ààrẹ Àjọ Tó Ń Rí sí oúnjẹ Àtìláńtíìkì, sọ pé bó tiẹ̀ jẹ́ pé nǹkan bí ogún [20] ọdún sẹ́yìn ni ọ̀rọ̀ oúnjẹ òòjọ́ Àtìláńtíìkì ti bẹ̀rẹ̀ sí í gbòòrò sí i, ó sì ti tó ọdún mẹ́wàá sẹ́yìn pé ó ti bẹ̀rẹ̀ sí í gbòòrò sí i tí a sì ti kẹ́kọ̀ọ́ rẹ̀.
«A ti ṣe akiyesi pe agbegbe Galicia ni a
igbesi aye gigun ju awọn agbegbe miiran ti Spain lọ“Dókítà sọ pé, ẹni tí ó jiyàn pé ó lè jẹ́ nítorí ìyàtọ̀ apilẹ̀ àbùdá, ṣùgbọ́n níwọ̀n bí ìyàtọ̀ ojú ọjọ́ ti jẹ́ ìbátan, ọ̀kan lára àwọn àlàyé náà ni pé ìyàtọ̀ náà wà nínú oúnjẹ.
Ona miiran lati Cook
Omiiran ti awọn abuda ti o ṣe afihan nipasẹ dokita ti onje Atlantic ni ọna ti a pese ounjẹ ati jẹun lẹhinna. Ọrọìwòye pe ara ti jijẹ ati sise, a fàájì ọna, ni ipilẹ ti ounjẹ yii. "Wọn mu awọn ounjẹ ikoko, ati awọn ounjẹ ti a ṣe ni ile-iṣẹ ti awọn ọrẹ ati ẹbi ti o gun." Paapaa, ounjẹ yii n ṣeduro fifi awọn ilolu silẹ nigbati o ngbaradi ounjẹ. "Irọrun gbọdọ wa ni igbaradi ti ounjẹ, lati ṣetọju didara awọn ohun elo aise ati, nitorina, iye ijẹẹmu," wọn ṣe alaye ni ipilẹ.
Botilẹjẹpe awoṣe jijẹ yii yatọ diẹ si ounjẹ Mẹditarenia, awọn iyatọ wa. Ni Atlantic onje, ipilẹ yoo ma jẹ awọn ounjẹ akoko nigbagbogbo, agbegbe, alabapade ati minimally ni ilọsiwaju. Ẹfọ, ẹfọ ati awọn eso yẹ ki o wa ni pataki, gẹgẹbi awọn woro irugbin (burẹdi ọkà gbogbo), poteto, chestnuts, eso ati awọn legumes.
O tun ṣe pataki lati mu alabapade, tutunini, tabi akolo eja; wara ati awọn ọja ifunwara, paapaa awọn warankasi; ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, ere ati adie; ati epo olifi fun igba ati sise. Dokita paapaa sọ silẹ pe o le mu ọti-waini, bẹẹni, nigbagbogbo ni awọn iwọn iwọntunwọnsi.
Nikẹhin, Dokita Casanueva ṣe afihan pataki ti o jẹ onje pẹlu kan iwonba erogba ifẹsẹtẹ. "Ẹgbẹ kan ti awọn oniwadi lati Ile-ẹkọ giga ti Santiago ti ṣe atupale orisirisi awọn ounjẹ ati ifẹsẹtẹ erogba wọn: Atlantic jẹ eyiti o ni ẹsẹ ti o kere julọ," o salaye. Jije onje ti o ṣe agbero lilo awọn ounjẹ akoko ati isunmọtosi, kii ṣe ilera nikan, ṣugbọn o tun jẹ ọrẹ ayika.