Iye ijẹẹmu ati akopọ kemikali.
Tabili fihan akoonu ti awọn ounjẹ (awọn kalori, awọn ọlọjẹ, awọn ara, awọn carbohydrates, awọn vitamin ati awọn alumọni) fun 100 giramu apakan to se e je.
| Eroja | opoiye | Deede ** | % ti iwuwasi ni 100 g | % ti iwuwasi ni 100 kcal | 100% deede |
| Ẹrọ caloric | 127 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
| Awọn ọlọjẹ | 17.9 g | 76 g | 23.6% | 18.6% | 425 g |
| fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 5.2% | 1514 g |
| Awọn carbohydrates | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 1.9% | 4132 g |
| omi | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3170 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 8367 μg | 900 μg | 929.7% | 732% | 11 g |
| Retinol | 8.2 miligiramu | ~ | |||
| beta carotenes | 1 miligiramu | 5 miligiramu | 20% | 15.7% | 500 g |
| Vitamin B1, thiamine | 0.3 miligiramu | 1.5 miligiramu | 20% | 15.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.19 miligiramu | 1.8 miligiramu | 121.7% | 95.8% | 82 g |
| Vitamin B4, choline | 635 miligiramu | 500 miligiramu | 127% | 100% | 79 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 6.8 miligiramu | 5 miligiramu | 136% | 107.1% | 74 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.7 miligiramu | 2 miligiramu | 35% | 27.6% | 286 g |
| Vitamin B9, folate | 240 μg | 400 μg | 60% | 47.2% | 167 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 60 μg | 3 μg | 2000% | 1574.8% | 5 g |
| Vitamin C, ascorbic | 33 miligiramu | 90 miligiramu | 36.7% | 28.9% | 273 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 9.4% | 833 g |
| Vitamin E, Alpha tocopherol, TE | 0.9 miligiramu | 15 miligiramu | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 98 μg | 50 μg | 196% | 154.3% | 51 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 2% | 3871 g |
| Vitamin PP, KO | 13 miligiramu | 20 miligiramu | 65% | 51.2% | 154 g |
| niacin | 9 miligiramu | ~ | |||
| Awọn ounjẹ Macronutrients | |||||
| Potasiomu, K | 277 miligiramu | 2500 miligiramu | 11.1% | 8.7% | 903 g |
| Kalisiomu, Ca | 9 miligiramu | 1000 miligiramu | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
| Iṣuu magnẹsia, Mg | 18 miligiramu | 400 miligiramu | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
| Iṣuu Soda, Na | 104 miligiramu | 1300 miligiramu | 8% | 6.3% | 1250 g |
| Efin, S | 239 miligiramu | 1000 miligiramu | 23.9% | 18.8% | 418 g |
| Irawọ owurọ, P. | 314 miligiramu | 800 miligiramu | 39.3% | 30.9% | 255 g |
| Onigbọwọ, Cl | 100 miligiramu | 2300 miligiramu | 4.3% | 3.4% | 2300 g |
| Wa Awọn eroja | |||||
| Irin, Fe | 6.9 miligiramu | 18 miligiramu | 38.3% | 30.2% | 261 g |
| Iodine, Emi | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3.3% | 2381 g |
| Koluboti, Co. | 19.9 μg | 10 μg | 199% | 156.7% | 50 g |
| Manganese, Mn | 0.315 miligiramu | 2 miligiramu | 15.8% | 12.4% | 635 g |
| Ejò, Cu | 3800 μg | 1000 μg | 380% | 299.2% | 26 g |
| Molybdenum, Mo. | 110 μg | 70 μg | 157.1% | 123.7% | 64 g |
| Nickel, ni | 63 μg | ~ | |||
| Selenium, Ti | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 56.9% | 139 g |
| Fluorini, F | 230 μg | 4000 μg | 5.8% | 4.6% | 1739 g |
| Chrome, Kr | 32 μg | 50 μg | 64% | 50.4% | 156 g |
| Sinkii, Zn | 5 miligiramu | 12 miligiramu | 41.7% | 32.8% | 240 g |
| Amino Acids pataki | |||||
| Arginine* | 1.25 g | ~ | |||
| valine | 1.25 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.85 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.93 g | ~ | |||
| leucine | 1.59 g | ~ | |||
| lysine | 1.43 g | ~ | |||
| methionine | 0.44 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.76 g | ~ | |||
| threonine | 0.81 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.24 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.93 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.66 g | ~ | |||
| Rirọpo amino acids | |||||
| alanine | 1.01 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.35 g | ~ | |||
| glycine | 0.94 g | ~ | |||
| glutamic acid | 1.95 g | ~ | |||
| proline | 1.02 g | ~ | |||
| serine | 0.66 g | ~ | |||
| tairosini | 0.73 g | ~ | |||
| cysteine | 0.32 g | ~ | |||
| Awọn ọkọ ayọkẹlẹ | |||||
| idaabobo | 270 miligiramu | max 300 iwon miligiramu | |||
| Awọn acids fatty ti a dapọ | |||||
| Awọn acids fatty ti a dapọ | 1.3 g | o pọju 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.81 g | ~ | |||
| Awọn acids olora pupọ | 0.7 g | min 16.8 g | 4.2% | 3.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.05 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.55 g | ~ | |||
| Awọn acids fatty polyunsaturated | 0.84 g | lati 11.2 to 20.6 | 7.5% | 5.9% | |
| 18: 2 Linoleiki | 0.42 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.22 g | ~ | |||
| Awọn Omega-3 fatty acids | 0.2 g | lati 0.9 to 3.7 | 22.2% | 17.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.18 g | ~ | |||
| Awọn Omega-6 fatty acids | 0.64 g | lati 4.7 to 16.8 | 13.6% | 10.7% |
Iye agbara jẹ 127 kcal.
ẹdọ malu ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni gẹgẹbi: Vitamin A - 929,7%, beta-carotene - 20%, Vitamin B1 - 20%, Vitamin B2 - 121,7%, choline - 127%, Vitamin B5 - 136%, Vitamin B6 - 35%, Vitamin B9 - 60%, Vitamin B12 - 2000%, Vitamin C - 36,7%, Vitamin D - 12%, Vitamin H - 196%, Vitamin PP - 65%, potasiomu - 11,1%, irawọ owurọ - 39,3%, irin - 38,3%, koluboti - 199%, manganese - 15,8%, Ejò - 380%, molybdenum - 157,1%, selenium - 72,2%, chromium - 64%, zinc - 41,7%
- Vitamin A jẹ iduro fun idagbasoke deede, iṣẹ ibisi, awọ ara ati ilera oju, ati mimu ajesara.
- B-carotene jẹ provitamin A ati pe o ni awọn ohun-ara ẹda ara ẹni. 6 mcg ti beta-carotene jẹ deede si 1 mcg ti Vitamin A.
- Vitamin B1 jẹ apakan awọn enzymu ti o ṣe pataki julọ ti carbohydrate ati iṣelọpọ agbara, eyiti o pese ara pẹlu agbara ati awọn nkan ṣiṣu, bii iṣelọpọ ti amino acids ẹka-ẹka. Aisi Vitamin yii nyorisi awọn rudurudu pataki ti aifọkanbalẹ, ounjẹ ati awọn eto inu ọkan ati ẹjẹ.
- Vitamin B2 ṣe alabapin ninu awọn aati redox, mu ifamọ awọ pọ si ti itupalẹ wiwo ati iṣatunṣe okunkun. Idaamu ti ko to fun Vitamin B2 wa pẹlu apọju ipo ti awọ ara, awọn membran mucous, ina ti ko dara ati iran ti oju-ọrun.
- Adalu jẹ apakan ti lecithin, ṣe ipa ninu iṣelọpọ ati iṣelọpọ ti phospholipids ninu ẹdọ, jẹ orisun ti awọn ẹgbẹ methyl ọfẹ, ṣe bi ifosiwewe lipotropic.
- Vitamin B5 ṣe alabapin ninu amuaradagba, ọra, iṣelọpọ ti carbohydrate, iṣelọpọ ti idaabobo awọ, idapọ ti nọmba awọn homonu, haemoglobin, n ṣe igbadun gbigba amino acids ati sugars ninu ifun, ṣe atilẹyin iṣẹ ti kotesi adrenal. Aisi pantothenic acid le ja si ibajẹ si awọ ara ati awọn membran mucous.
- Vitamin B6 ṣe alabapin ninu itọju ti idahun ajesara, imukuro ati awọn ilana ininibini ninu eto aifọkanbalẹ aringbungbun, ni iyipada ti amino acids, ni iṣelọpọ ti tryptophan, lipids ati nucleic acids, ṣe alabapin si iṣelọpọ deede ti erythrocytes, itọju ipele deede ti homocysteine ninu ẹjẹ. Idaamu ti ko to fun Vitamin B6 wa pẹlu idinku ninu ifẹkufẹ, o ṣẹ si ipo ti awọ ara, idagbasoke homocysteinemia, ẹjẹ.
- Vitamin B9 bi coenzyme, wọn kopa ninu iṣelọpọ ti awọn acids nucleic ati amino acids. Aipe Folate nyorisi ailera ti ko nira ti awọn acids nucleic ati amuaradagba, eyiti o jẹ abajade ni idena ti idagbasoke sẹẹli ati pipin, ni pataki ni awọn ara ti npọ sii ni iyara: ọra inu egungun, epithelium ti inu, ati bẹbẹ lọ Agbara ti ko to ti folate lakoko oyun jẹ ọkan ninu awọn idi ti o ti pe, aijẹ aito, awọn aiṣedede aisedeedee ati awọn rudurudu idagbasoke ti ọmọ. A ti fi ajọṣepọ ti o lagbara han laarin folate ati awọn ipele homocysteine ati eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ.
- Vitamin B12 ṣe ipa pataki ninu iṣelọpọ ati iyipada ti amino acids. Folate ati Vitamin B12 jẹ awọn vitamin to jọra wọn si kopa ninu dida ẹjẹ. Aisi Vitamin B12 nyorisi idagbasoke ti apakan tabi aipe folate keji, bii ẹjẹ, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin C ṣe alabapin ninu awọn aati redox, iṣiṣẹ eto ajẹsara, n mu ifasita iron pọ si. Aipe nyorisi alaimuṣinṣin ati awọn gums ẹjẹ, awọn imu imu nitori ibajẹ pọsi ati fragility ti awọn iṣan ẹjẹ.
- Vitamin D n ṣetọju homeostasis ti kalisiomu ati irawọ owurọ, ṣe awọn ilana ti nkan ti o wa ni erupe ile. Aisi Vitamin D nyorisi aiṣedeede ti aiṣedede ti kalisiomu ati irawọ owurọ ninu awọn egungun, imukuro pọ si ti ẹya ara eegun, eyiti o fa si eewu ti osteoporosis.
- Vitamin H. ṣe alabapin ninu idapọ ti awọn ọra, glycogen, iṣelọpọ ti amino acids. Idaamu ti ko to fun Vitamin yii le ja si idalọwọduro ti ipo deede ti awọ ara.
- Awọn vitamin PP ṣe alabapin ninu awọn aati redox ti iṣelọpọ agbara. Idaamu Vitamin ti ko to ni a tẹle pẹlu idalọwọduro ti ipo deede ti awọ-ara, apa ikun ati eto aifọkanbalẹ.
- potasiomu jẹ ion inu intracellular akọkọ ti o ṣe alabapin ninu ilana ilana ti omi, acid ati dọgbadọgba elektroeli, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti awọn iwuri ara, ilana titẹ.
- Irawọ owurọ gba apakan ninu ọpọlọpọ awọn ilana iṣe iṣe nipa ara, pẹlu ijẹẹmu agbara, nṣakoso iwọntunwọnsi acid-base, jẹ apakan ti phospholipids, nucleotides ati nucleic acids, jẹ pataki fun iṣelọpọ ti egungun ati eyin. Aipe nyorisi anorexia, ẹjẹ, rickets.
- hardware jẹ apakan ti awọn ọlọjẹ ti awọn iṣẹ pupọ, pẹlu awọn ensaemusi. Kopa ninu gbigbe ti awọn elekitironi, atẹgun, ṣe idaniloju papa ti awọn aati redox ati ṣiṣiṣẹ ti peroxidation. Agbara ti ko to n ṣokasi si ẹjẹ ẹjẹ hypochromic, atony alaini myoglobin ti awọn iṣan egungun, rirẹ ti o pọ si, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Cobalt jẹ apakan ti Vitamin B12. Ṣiṣẹ awọn enzymu ti iṣelọpọ ti ọra acid ati iṣelọpọ folic acid.
- manganese ṣe alabapin ninu dida egungun ati awọ ara asopọ, jẹ apakan awọn ensaemusi ti o ni ipa ninu iṣelọpọ ti amino acids, awọn carbohydrates, catecholamines; pataki fun iṣelọpọ ti idaabobo awọ ati awọn nucleotides. Agbara ti ko to ni a tẹle pẹlu idinku ninu idagba, awọn rudurudu ninu eto ibisi, ailagbara ti ẹya ara egungun, awọn rudurudu ti carbohydrate ati iṣelọpọ ti ọra.
- Ejò jẹ apakan ti awọn ensaemusi pẹlu iṣẹ-ṣiṣe redox ati ti o ni ipa ninu iṣelọpọ irin, n mu ifasimu awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates wa. Kopa ninu awọn ilana ti pipese awọn ara ti ara eniyan pẹlu atẹgun. Aipe naa farahan nipasẹ awọn rudurudu ninu iṣelọpọ ti eto inu ọkan ati egungun, idagbasoke ti dysplasia àsopọ ti o ni asopọ.
- Molybdenum jẹ alabaṣiṣẹpọ ti ọpọlọpọ awọn ensaemusi ti o pese iṣelọpọ ti amino acids ti o ni imi-ọjọ, purines ati pyrimidines.
- selenium - ẹya pataki ti eto aabo ẹda ara ti ara eniyan, ni ipa imunomodulatory, ṣe alabapin ninu ilana iṣe ti awọn homonu tairodu. Aipe nyorisi arun Kashin-Beck (osteoarthritis pẹlu awọn idibajẹ pupọ ti awọn isẹpo, ọpa ẹhin ati opin), arun Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia ti a jogun.
- Chrome ṣe alabapin ninu ilana ti awọn ipele glucose ẹjẹ, imudarasi ipa ti hisulini. Aipe nyorisi ifarada glucose dinku.
- sinkii jẹ apakan ti diẹ sii ju awọn ensaemusi 300, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti iṣelọpọ ati ibajẹ ti awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ, awọn ara, awọn acids nucleic ati ninu ilana ti ikosile ti nọmba kan ti awọn Jiini. Agbara ti ko to ni o fa si ẹjẹ, aipe apọju keji, cirrhosis ẹdọ, aiṣedede ibalopo, ati aiṣedede oyun. Awọn ijinlẹ aipẹ ti ṣe afihan agbara awọn abere giga ti sinkii lati dabaru ifasimu idẹ ati nitorinaa o ṣe alabapin si idagbasoke ẹjẹ.
O le wa itọsọna pipe si awọn ọja ti o wulo julọ ni afikun.
Awọn igbasilẹ pẹlu ọja Ọdọ malu
Tags: akoonu kalori 127 kcal, akopọ kemikali, iye ijẹẹmu, awọn vitamin, awọn ohun alumọni, kini iwulo ninu ẹdọ malu, awọn kalori, awọn ounjẹ, awọn ohun-ini to wulo ti ẹdọ malu
Iye agbara, tabi akoonu kalori Njẹ iye agbara ti a tu silẹ ninu ara eniyan lati ounjẹ lakoko tito nkan lẹsẹsẹ. Iwọn agbara ti ọja jẹ wiwọn ni kilo-kalori (kcal) tabi kilo-joules (kJ) fun 100 giramu. ọja. Awọn kilocalorie ti a lo lati wiwọn iye agbara ti ounjẹ ni a tun pe ni “kalori ounje,” nitorinaa asọtẹlẹ kilo nigbagbogbo yọkuro nigbati o sọ awọn kalori ni (kilo) awọn kalori. O le wo awọn tabili agbara alaye fun awọn ọja Russia.
Iye ijẹẹmu - akoonu ti awọn carbohydrates, awọn ọlọ ati awọn ọlọjẹ ninu ọja naa.
Iye onjẹ ti ọja onjẹ - ipilẹ awọn ohun-ini ti ọja onjẹ, ni iwaju eyiti awọn iwulo nipa ti ara fun eniyan fun awọn nkan pataki ati agbara ni itẹlọrun.
vitamin, awọn nkan alumọni ti o nilo ni awọn iwọn kekere ninu ounjẹ ti awọn eniyan mejeeji ati awọn eepo pupọ. Awọn Vitamin ni igbagbogbo ṣapọ nipasẹ awọn eweko ju ti ẹranko lọ. Iwulo eniyan lojoojumọ fun awọn vitamin jẹ miligiramu diẹ tabi microgram diẹ. Ko dabi awọn nkan ti ko ni nkan, awọn vitamin ni a parun nipasẹ alapapo lagbara. Ọpọlọpọ awọn vitamin jẹ riru ati “sọnu” lakoko sise tabi ṣiṣe ounjẹ.
2021-02-17