Awọn akoonu
Kini warankasi fun Ọmọ?
Ni akoko isọdọtun, 500 miligiramu ti kalisiomu ni a nilo lojoojumọ ninu ounjẹ ọmọ rẹ. Wara, wara, warankasi ile kekere, petit-suisse… o wa fun ọ lati yatọ si awọn igbadun ati awọn awoara. Ṣugbọn ṣe o ti ronu nipa warankasi?
Warankasi lati ibẹrẹ ounje diversification
Ibẹrẹ si ọja yii ti o ni idiyele nipasẹ Faranse jẹ aṣa ti o ti kọja lati iran de iran. Ati lati awọn osu 4-5 ti ọmọ kekere rẹ, o le bẹrẹ lati ṣe itọwo rẹ. Emmental kekere kan yo ninu elewe kan, mmm, idunnu! A dara alabapade warankasi adalu pẹlu kan bimo, ohun ti a velvety sojurigindin! O wa si ọ lati wo awọn aati ọmọ rẹ ki o si orisirisi si si wọn fenukan. "Mo fi Comté fun ọmọkunrin mi ti o jẹ oṣu 9, o jẹ aṣeyọri!" Sophie sọ. Pauline ròyìn pé: “Láti ìgbà tó ti pé ọmọ oṣù mẹ́wàá, Louis ti ń béèrè fún ìpín rẹ̀ lójoojúmọ́. Awọn ọgọọgọrun ti awọn oyinbo Faranse nfunni ni ọpọlọpọ awọn adun ti o dara, ti o to lati wa eyi ti yoo ji awọn ohun itọwo ọmọ rẹ. Ṣugbọn ṣọra, ṣaaju ọjọ-ori ọdun 5, a gba ọ niyanju lati ma fun awọn warankasi aise lati yago fun awọn ewu ti salmonella ati listeriosis, ti o le ni pataki gaju ni sẹsẹ.
Yiyan awọn ọtun warankasi fun awọn ọmọ ikoko
Nigbati ọmọ rẹ ba wa ni ayika 8-10 osu atijọ, ni kete ti eyin akọkọ rẹ ti jade ti o si le jẹ, pese warankasi ge sinu tinrin ege tabi kekere awọn ege, ati pelu ṣinṣin, asọ ati funfun. Asọpọ tuntun yii le ṣe iyanilẹnu rẹ, nitorinaa fun ni imọran ni ọwọ rẹ, yoo ṣe iranlọwọ fun u lati tamu ṣaaju ki o to fi si ẹnu rẹ. O tun le ṣafihan fun u pẹlu awọn warankasi lati mu pẹlu sibi kan (ile kekere, ricotta, igbo…). Ma ṣe ṣiyemeji lati pese awọn warankasi ti o ni adun. O han gbangba, Awọn ohun itọwo le kọ ẹkọ, ati rọra! Ṣugbọn itọwo ijidide tun pẹlu yiyan iṣọra ti awọn warankasi ti o dara pẹlu ihuwasi.
>>> Lati ka tun: Kini awọn abajade ti awọn ọmọde ti o ṣawari awọn adun titun?
Lati yago fun: awọn warankasi ti a ṣe lati wara aise ko yẹ ki o funni ṣaaju ọdun 5, lati yago fun awọn ewu ilera. Bakanna, awọn ọra-kekere, awọn adun tabi awọn warankasi ti a mu, itọwo wọn ti yipada ati pe ilowosi ounjẹ wọn ko wuni. Ati pe ti, ni ibẹrẹ, o jẹ itọwo fun ọmọ rẹ nikan, ni ayika ọjọ ori 1, warankasi le di apakan ti ounjẹ rẹ lẹẹkan ni ọjọ kan. Ati idi ti ko fi fun u lori kan ti o dara tositi lati lenu o, lati rẹ 18 osu? Lẹhin ọdun 2, awọn iwọn le pọ si ni diėdiė, ṣugbọn laisi lilọ jina pupọ nitori warankasi jẹ ọkan ninu awọn ọja ifunwara ti o dara julọ ni kalisiomu, awọn ọlọjẹ ati awọn lipids.
Warankasi, awọn ifunni ijẹẹmu pataki
Nigbagbogbo a gbọ pe "warankasi ti sanra pupọ" ṣugbọn pe "o jẹ ọlọrọ ni kalisiomu". Kini idapọ alaye ti o lẹwa! Lootọ, o sanra diẹ sii ju yogọọti tabi petit-suisse, ṣugbọn oniruuru awọn warankasi jẹ ki wọn yatọ ni awọn ọna gbigbe ounjẹ. Nitootọ, paapaa ti gbogbo wọn ba da lori wara, awọn ọna iṣelọpọ jẹ lọpọlọpọ ati pe ọkọọkan mu awọn iṣesi rẹ wa. Ni gbogbogbo, awọn ọlọrọ warankasi kan wa ni ọra, ti o jẹ rirọ ati kere si kalisiomu ti o ni ninu.. Ni idakeji, nigbati o ba le, o ni akoonu amuaradagba giga. Nípa bẹ́ẹ̀, àwọn wàràkàṣì tí wọ́n ṣe nípa fífúnni lọ́ra (Camembert, Petit-Suisse, Epoisse, bbl) pàdánù ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà calcium àti àwọn èròjà protein tí wọ́n ń fọ́fọ́. Pẹlu titẹ titẹ, boya jinna tabi pasita aise, kalisiomu ti wa ni ipamọ: cantal, nectaire mimọ, pyrenees, blue, emmental, beaufort…
>>> Lati ka tun:Awọn vitamin lati A si Z
Awọn ipele amuaradagba tun yatọ pupọ lati ọja ifunwara kan si ekeji. Fun apẹẹrẹ, yoghurt tabi wara fermented ni o kere 5%, lakoko ti warankasi jẹ 25-35% amuaradagba. Awọn warankasi ti a ti tẹ, gẹgẹbi Beaufort tabi Comté, de oke ti awọn ipele amuaradagba nitori wọn kere pupọ ninu omi lẹhin igba pipẹ ti pọn.
Awọn warankasi jẹ tun orisun kan ti Vitamin B, ni pato awọn ti o rù molds niwon awọn igbehin synthesize Vitamin B2 nigba won idagbasoke. Bi fun awọn warankasi titun ti a ti ni ilọsiwaju, wọn jẹ ọlọrọ ni lipids ati pe wọn ni iye diẹ fun akoonu kalisiomu wọn. Sibẹsibẹ, wọn ìwọnba, adun tart die-die, ti iwa ti unripened cheeses, nigbagbogbo apetunpe si awọn ọmọde. Maṣe gbagbe lati tọju wọn sinu firiji, ati ki o kan diẹ ọjọ! Akiyesi: Warankasi kan ni a sọ pe ko ni irẹwẹsi nigbati iṣelọpọ rẹ duro lakoko sisọ: ni kete ti a ti yọ whey naa kuro lẹhin fifa, o ti ṣetan. Ni idakeji, lati gba warankasi ti o dagba, a fi curd sinu apẹrẹ kan, iyọ ati ti o fipamọ fun ọpọlọpọ awọn ọjọ (tabi awọn osu). Ati awọn abajade gbigbẹ gigun tabi kukuru ni oriṣiriṣi ijẹẹmu ti o yatọ laarin awọn warankasi ti ami iyasọtọ kanna. Iwọnyi dipo awọn ounjẹ ijẹẹmu giga nitorinaa nilo iṣọra gidi si awọn iwọn ti a fun ọmọ rẹ.
Elo warankasi fun ọmọ mi?
Fun ọmọ oṣu 12, 20 g ti warankasi fun ọjọ kan jẹ diẹ sii ju to. O yẹ ki o mọ pe awọn obi nigbagbogbo maa n fun awọn ọmọ wọn ni amuaradagba pupọ: eran, eyin, awọn ọja ifunwara ... Nitorina o ṣe pataki lati wa ni iṣọra pẹlu awọn ipin ti a fun ni ojoojumọ: 30 si 40 g eran (ie idaji steak kan), ẹyin, ati awọn ọja ifunwara (yogo kan, apakan ti warankasi, 2 kekere Swiss ti 30 g…). Wura, apakan kan ti warankasi ni ọpọlọpọ awọn amuaradagba ati ki o gbọdọ Nitorina wa ni daradara won: 20 g ti warankasi jẹ tọ awọn amuaradagba ti o wa ninu a wara. Ni kalisiomu, wọn dọgba si 150 milimita ti wara, tabi wara, tabi 4 tablespoons ti warankasi ile kekere, tabi 2 kekere warankasi Swiss ti 30 g. (Ṣọra ki o maṣe jẹ ki ara rẹ di idẹkùn nipasẹ awọn kuki Swiss iro 60 g, eyiti ko yẹ ki o fun ni 2 nipasẹ 2).
>>> Lati ka tun:8 ibeere nipa ìkókó wara
O dara lati mọ: gbogbo awọn cheeses jẹ digestible niwon lactose ninu wara (suga nigbakan ko farada daradara nipasẹ ọmọ) farasin lakoko bakteria. Nitorinaa ko si eewu kan pato tabi ailagbara ninu awọn ọmọde, ni ilodi si: iyatọ awọn oriṣi ti warankasi yoo ṣe agbega oniruuru ounjẹ. Ohun pataki ni nitori naa pe itọwo ṣe itẹlọrun gourmand kekere rẹ.
Niti awọn oyinbo ti a pe ni “awọn ọmọde pataki”, wọn ko ni iye ti o ni ijẹẹmu nla, gẹgẹ bi awọn warankasi ti a ti ni ilọsiwaju ti o rọrun lati tan kaakiri ati ti o nifẹ pupọ nipasẹ awọn ọmọde. Ṣugbọn iyẹn ko ṣe idiwọ fun ọ lati fun diẹ ninu lati igba de igba: itọwo naa tun jẹ orin pẹlu idunnu… Nitorina o jẹ fun ọ lati tunse oyinbo oyinbo naa bi o ṣe fẹ, lati le ṣafihan awọn ohun itọwo wọn si awọn adun ti gbogbo awọn agbegbe ti France. Gbogbo fenukan ti wa ni laaye!