Chestnuts ni sise

Darukọ ti awọn eso-ọmu fa ọpọlọpọ eniyan ni ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ ati kii ṣe gastronomic nigbagbogbo. Ni orilẹ -ede wa, awọn eso ti o jẹun ni a le rii ni guusu nikan, ati ni awọn aye miiran chestnut ẹṣin dagba, ko yẹ fun ounjẹ. Pẹlupẹlu, awọn eso ti ẹṣin chestnut jẹ majele, nitorina o le ṣe ẹwà fun wọn nikan. A ta awọn ọya kirẹditi ti o jẹ ni awọn fifuyẹ - a mu wọn lati Krasnodar, Caucasus, Abkhazia ati awọn aaye miiran. Ti o ko ba gbiyanju adun olorinrin yii sibẹsibẹ, o rọrun pupọ lati kọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ ti o ba mọ awọn aṣiri ati awọn arekereke. Chestnuts jẹ ohun ti nhu, ounjẹ ati ilera!

Bawo ni awọn eso-inu di apakan ti aṣa gastronomic

Awọn igi ọra ti dagba tẹlẹ ni Giriki atijọ ati Rome, ṣugbọn awọn eso wọn ni a ka si oogun dipo ki wọn jẹ adun. Awọn ifunra jẹun si ẹran-ọsin. O jẹ ni ọgọrun ọdun XV nikan pe awọn eniyan tọ awọn eso nla ati ri pe wọn yẹ lati wa lori tabili ounjẹ. Sibẹsibẹ, fun igba pipẹ awọn ẹmu ni ounjẹ ti awọn talaka, ati pe diẹ diẹ lẹhinna wọn kẹkọọ lati ṣe awọn ounjẹ onjẹ.

Ni ilu Japan ati China, darukọ akọkọ ti awọn ẹfọ han paapaa ni iṣaaju, pipẹ ṣaaju ifarahan iresi, ati pe wọn ti jinna ni ọna ti o rọrun - sisun lori ina. Titi di akoko yii, o fẹrẹ to idaji awọn ẹja ti agbaye ni awọn ara China jẹ.

Kini awọn ẹmu bi iru

Awọn oriṣi olokiki julọ ti awọn eso ti o jẹun jẹ irugbin, Amẹrika, Kannada ati Japanese. Wọn ni pluska ti o ni alawọ ewe ti o dabi awọn hedgehogs kekere, lakoko ti chestnut ẹṣin ti ko ṣee ṣe ni awọn abẹrẹ toje. Awọn eso brown ti wa ni pamọ labẹ pluska, ati pe ti wọn ba dabi alubosa pẹlu iru kekere kan ni ipari didasilẹ, lẹhinna awọn ewa ni o jẹ ejẹ - o ko ṣe aṣiṣe. Awọn ohun itọwo ti chestnut ẹṣin jẹ kikorò alailẹgbẹ, lakoko ti awọn eso ti o jẹun jẹ mealy ati dun.

Awọn eso chestnuts aise ṣe itọwo bi eso ti ko tii, ati awọn eso ti a sè dabi awọn poteto ti a yan pẹlu awọn akọsilẹ nutty. O gbagbọ pe chestnut ti o dun julọ jẹ Japanese. Ni awọn ofin ti satiety, awọn eso wa nitosi poteto, iresi, akara ati awọn ọja carbohydrate miiran. Kii ṣe lairotẹlẹ pe wọn ti pe igi yii ni igi akara tẹlẹ. Nitori itọwo didoju, awọn ounjẹ chestnut le ṣee pese pẹlu ọpọlọpọ awọn ọja - wọn kan fa itọwo ati oorun ti awọn eroja ti o wa, gẹgẹbi funchosa, poteto ati iresi.

Bii o ṣe le ṣe ounjẹ awọn igbaya

Ni Yuroopu, aṣa ti o dara wa - lati ṣeto awọn ere -iṣere ni isubu ati beki awọn ẹfọ lori ina. Ounjẹ ẹlẹdẹ yii ni a tun ta ni awọn opopona ti awọn ilu, nibiti awọn eso ti jinna ni awọn braziers ṣiṣi. Wọn ti di mimọ ati jẹun gbona, fo pẹlu oje eso ajara, ọti tabi cider. Ohun akọkọ ni lati gún awọn ikarahun eso ṣaaju ki o to yan, bibẹẹkọ awọn ẹfọ yoo bu gbamu lakoko itọju ooru. Chestnuts ti wa ni tun sise ati steamed, fi kun si awọn obe, obe, saladi, casseroles ati awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ, ti o kun pẹlu adie ati Tọki Keresimesi. Ti o ba fẹ ṣafipamọ awọn ẹfọ titi di Keresimesi, wọn le ṣe jinna, peeled ati tio tutunini.

Ṣugbọn lilo awọn eso chestnut ni sise ko ni opin si eyi. Lati awọn eso eso, a ṣe iyẹfun chestnut iyalẹnu kan, eyiti o lo fun ṣiṣe awọn pies ti ko dun ati awọn akara akara ajẹkẹyin ounjẹ. Iwọ ko paapaa nilo lati ṣafikun suga si awọn didun lete, nitori iyẹfun ti ni itọwo didùn tẹlẹ. Oyin Chestnut ati Jam, pancakes, biscuits, muffins ati awọn kuki jẹ igbadun pupọ. Ni Ilu Faranse, a pese igbaradi ẹwa maron glace lati awọn eso -inu, fun eyiti a ti jin awọn ẹfọ ti o ti ge ninu omi ṣuga suga ti o si gbẹ si ipo agaran. Awọn ọbẹ pẹlu obe chocolate ati eso -ajara chestnut lati awọn eso ti a ti jin pẹlu gaari kii ṣe ohun ti o dun. Wọn sọ pe iwọnyi jẹ awọn ounjẹ adun gidi!

Mejeeji dun ati iwulo

Chestnuts tun ni awọn ohun -ini imularada. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin C, A, B, potasiomu, irin ati kalisiomu. Awọn eso dinku iwọn otutu, tọju ikọ ati yọ bronchi kuro, dinku irora, ni awọn ohun-ini iredodo ati da gbuuru duro. Awọn ẹfọ dara fun tito nkan lẹsẹsẹ ati awọn kidinrin, lakoko ti wọn ṣe agbejade ipa diuretic diẹ. Awọn ẹfọ jẹ iwulo pataki fun awọn alaisan haipatensonu, nitori wọn ṣe deede titẹ ẹjẹ ati mu awọn ohun elo ẹjẹ lagbara.

Ti o ba ni awọn iṣọn varicose, o le ṣe iyọrisi ipo rẹ pẹlu ounjẹ aarọ. Arthritis, sciatica, gout - paapaa iru awọn arun to ṣe pataki le ṣe itọju ti o ba jẹ awọn ẹbun iwulo ti iseda ni igbagbogbo.

Niwọn igba ti chestnut ni ifọkansi kekere ti awọn ọra (1 g fun eso kan), wọn le jẹun nipasẹ gbogbo eniyan ti o wa lori ounjẹ. Eyi ni ohun ti o ṣe iyatọ iyatọ ti awọn eso yii lati “awọn arakunrin” rẹ. Ti a ba tun ṣe akiyesi pe chestnut ṣe ilọsiwaju iṣan ẹjẹ, yọkuro omi pupọ lati awọn sẹẹli ati yiyọ wiwu, ọja yii di iwulo ninu igbejako cellulite. A lo awọn ẹmu lati ṣe awọn tinctures fun ọra sisun, ati awọn ipara-egboogi-cellulite ti pese sile lori ipilẹ epo rẹ.

O dara julọ fun awọn ọmọde lati fun ni awọn igbaya lati ọmọ ọdun mẹrin tabi marun, nitori eto ijẹẹmu elege wọn le ma baju tito nkan lẹsẹsẹ ti nut yii.

Bii o ṣe le din awọn eso-ọya

Ati nisisiyi o to akoko lati kọ bi a ṣe le ṣe awọn igbaya ni ile. Too wọn jade ki o jabọ awọn ti o ti fọ, awọn eso ti o bajẹ ati eso pẹlu awọn ibon nlanla ti o fọ. Tú awọn igbaya sinu omi ki o mu awọn eso ti o rì nikan fun sise atẹle - awọn ti o farahan ko dara fun ounjẹ, nitori wọn ṣeeṣe ki o jẹ ibajẹ. Mu awọn igbaya ti o ku mu ninu omi fun awọn iṣẹju 15, gbẹ wọn pẹlu aṣọ inura ki o ṣe awọn ifa-iru agbelebu lati eti didasilẹ ki ikarahun naa ma ba nwa lakoko fifin ati awọn igbaya lẹhinna ni a di mimọ ni irọrun.

Fọwọsi pan -frying nla kan pẹlu epo ẹfọ, dinku awọn eso inu sinu rẹ ki o din -din fun idaji wakati kan lori ooru alabọde labẹ ideri pipade. Nigba miiran gbọn pan laisi ṣiṣi ideri naa. Peeli awọn eso lati inu ikarahun lẹsẹkẹsẹ, bibẹẹkọ o jẹ iṣoro lati ṣe nigbamii. Sin satelaiti pẹlu gaari tabi iyọ - o jẹ ti iyalẹnu ti iyalẹnu!

Chestnuts ndin ni lọla

Ọna yii ti sise jẹ paapaa rọrun, ati pe o le rii eyi ni ibi idana tirẹ. Lati bẹrẹ pẹlu, to lẹsẹsẹ ki o wẹ awọn igbaya, yiyọ awọn ti ko yẹ fun ounjẹ kuro, ati lẹhinna ṣe awọn abọ.

Ṣaju adiro naa si 200 ° C, n ṣeto ipo pẹlu isunki. Fi awọn eso sinu satelaiti irin-irin tabi mimu ina ti ko ni ina pẹlu gige si isalẹ ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 15, lẹhinna dapọ awọn ẹja ati beki fun iṣẹju 15 miiran. Gbogbo rẹ da lori iru awọn eso ti o fẹran - ti o tutu tabi toasted.

Ṣe itutu awọn ẹfọ, wọn wọn pẹlu iyọ ki o sin pẹlu ọti tabi ọti -waini. O le ge awọn eso ti o ya sinu awọn ege, ṣafikun eyikeyi ẹfọ, pasita tabi iresi si wọn, ati lẹhinna akoko pẹlu epo olifi ati oje lẹmọọn.

Awọn iyara “Yara” ni makirowefu

Mura awọn ẹfọ fun didin, bi a ti ṣalaye loke, ati rii daju lati ṣe awọn abẹrẹ. Fi awọn eso sinu satelaiti makirowefu, fi iyọ ati omi kekere-4-5 tbsp sii. l. fun eso 10. Illa daradara.

Tan ipo ti o ni agbara julọ ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 8 deede. Ti awọn eso-ọya ti tobi ju, ati makirowefu ko lagbara pupọ, akoko sise le pọ si. Diẹ ninu awọn gourmets beere pe awọn eso inu makirowefu ko dun, ṣugbọn eyi jẹ fun magbowo kan. Gbiyanju o ki o pinnu fun ara rẹ!

Awọn ọfun igbaya

Eyi jẹ ijẹẹmu ti o rọrun pupọ ati lalailopinpin ti yoo mule gbongbo ninu ẹbi rẹ. Peeli 0.5 kg ti awọn eso ati ki o ṣe wọn ni omi titi o fi rọ, ki wọn ma padanu apẹrẹ wọn.

Cook omi ṣuga oyinbo lati agolo 2 omi ati 0.5 kg gaari - lẹhin sise, o yẹ ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju mẹwa 10. Fi awọn eso ti o pari sinu omi ṣuga oyinbo ki o ṣe ounjẹ fun idaji wakati miiran. Jẹ ki satelaiti pọnti diẹ ki o wa ni ina fun idaji wakati miiran. Chestnuts yẹ ki o di fere sihin. Lẹhin eyini, ṣafikun milimita 50 ti ọti ki o gbe desaati si satelaiti ti o lẹwa. Ṣe ọṣọ adun si itọwo rẹ ki o sin si ile iyalẹnu ati awọn alejo.

Awọn pancakes iyẹfun Chestnut pẹlu ricotta

Gbogbo eniyan nifẹ awọn pancakes, ati awọn pancakes chestnut jẹ ajeji fun pupọ julọ. Ṣugbọn kini o ṣe idiwọ fun ọ lati ni riri fun itọwo ẹwa elege wọn?

Mura esufulawa ti eyin 2, milimita 230 ti wara ati 100 g ti iyẹfun chestnut, eyiti o le ṣafikun diẹ diẹ ti awọn ẹyin ba tobi. Esufulawa yẹ ki o jẹ isokan, laisi awọn odidi. Fi sii fun iṣẹju 15.

Mura kikun ti ricotta ati oyin - nọmba awọn eroja si itọwo rẹ. Ẹnikan fẹran rẹ dun, ati pe ẹnikan le ṣafikun iyọ kekere ati ewebẹ dipo oyin.

Fẹ awọn pancakes ni epo olifi, fi 2 tablespoons ti ricotta sori ọkọọkan, yiyi ni idaji ki o gbe sori awo kan. Tú wọn pẹlu wara, oyin tabi eyikeyi obe ti o fẹ. Awọn pastries Chestnut ni awọ didùn ati ọrọ elege, ati paapaa diẹ sii bẹ kii yoo ni ibanujẹ fun ọ nigbati o ba n ṣe itọwo.

Obe ọyan “Iwọ yoo la awọn ika ọwọ rẹ”

Bimo olorinrin yii jẹ bii bimo ti ọdunkun, ṣugbọn o dabi ohun ti ko wọpọ ati ifẹkufẹ.

Cook omitooro ẹran ki o ya sọtọ nipa lita 1 tabi diẹ diẹ sii fun bimo naa, ni akiyesi otitọ pe omi kekere kan yoo yọ nigba sise. Gẹ karọọti ati alubosa sinu awọn cubes ki o din-din ninu epo ẹfọ titi di awọ goolu. Fi 300 g ti awọn igbaya ti a ti bó lati fifuyẹ nla ati ẹfọ si broth, fi iyọ ati ata kun lati ṣe itọwo. Sise titi awọn esufulawa jẹ asọ-nipa iṣẹju 15.

Lu bimo pẹlu idapọmọra, ṣugbọn fi awọn igbaya diẹ silẹ lati leefofo ninu rẹ. Ni ọna yii satelaiti yoo dabi ẹni ti o nifẹ si pupọ.

Akoko bimo ti chestnut pẹlu 2 tablespoons ti ipara ki o sin pẹlu awọn ewe tuntun.

Draniki pẹlu awọn àyà

O ṣee ṣe pe o ko tii ṣe itọwo iru awopọ dani. O dara, a fun ọ ni iru aye alailẹgbẹ bẹ!

Ṣe awọn abẹrẹ lori awọn ọmu àyà 7 ki o ṣe wọn ni omi fun iṣẹju mẹwa mẹwa.

Grate 3 aise peeled poteto. Pe awọn eso inu lati inu ikarahun naa ki o tun ge wọn lori grater, lẹhinna dapọ pẹlu awọn poteto. Fi ẹyin aise 1 kun, ata ilẹ ti ata ilẹ ti a fọ, iyọ, iyẹfun tablespoons meji ati dill finely kekere kan.

Illa awọn esufulawa daradara ki o din-din draniki ninu epo ẹfọ ni ẹgbẹ mejeeji. Sin pẹlu ekan ipara. Awọn ohun itọwo ti iru draniki naa jẹ arekereke pupọ, nutty kekere ati atilẹba.

Awọn àyà daabobo ilodi si aibanujẹ ati aapọn, farabalẹ ki o fun oorun ti o dara. Nigbakan ṣe ara rẹ pẹlu awọn eso aladun wọnyi, laisi eyi ti nkan kan nsọnu ni Igba Irẹdanu Ewe. Chestnuts gbe iṣesi soke, ati nigba ti a wẹ awọn eso rirọrun wọnyi pẹlu cider olóòórùn dídùn, o dabi ẹni pe o wa fun wa pe igbesi aye jẹ ẹwa ti a ko le ṣalaye, ni pataki laarin awọn eniyan ti o sunmọ wa.