Gbogbo eniyan Ṣe O: Awọn aṣiṣe 10 ti o wọpọ ni Sise adie

1. adie mi

Eran, adie ati ẹja ko le fọ rara - eyi jẹ eewọ patapata. Otitọ ni pe o ko le wẹ awọn kokoro arun ti o kun lori oju ẹiyẹ naa, ṣugbọn tan kaakiri jakejado ibi idana ounjẹ pẹlu awọn microdroplets ti omi. Bi abajade, gbogbo awọn aaye ibi ti splashed yoo jẹ ti salmonella. Nitorinaa, fi igbadun yii silẹ, o dara lati kan pa ẹiyẹ naa pẹlu aṣọ toweli iwe ṣaaju sise.

2. Fi sinu pan ti a ko gbona

Ẹṣẹ miiran ti o buruju ni lati tan-an adiro, fi pan-frying sori, lẹsẹkẹsẹ tú epo lori rẹ ki o si fi adiẹ naa. Bi abajade ẹtan yii, ẹran naa yoo duro, awọn okun yoo fọ, ati pe iwọ kii yoo ni anfani lati gba adie sisanra. Kii ṣe akiyesi otitọ pe awọn ege adhering yoo bẹrẹ lati sun, mu siga, dabaru gbogbo iṣesi. Ni akọkọ o nilo lati gbona pan daradara, lẹhinna fi ẹran tabi adie sori rẹ. Ati pe ti o ba fẹ din-din ninu epo, lẹhinna tú u sinu pan ti a ti ṣaju ki o duro titi yoo fi gbona daradara.  

3. Sise itaja adie omitooro

Awọn adie broiler ko dara fun broth. Wọn ti wa ni pataki sin fun didin, roasting ati stewing. Eran naa wa jade lati jẹ sisanra ati ki o dun, ati ninu broth awọn ẹiyẹ broiler nikan nyọ kuro - ko si ọra lati inu rẹ. Fun broth, o dara lati ra adie ti ile, kii ṣe ọdọ: ẹran naa yoo jẹ lile, ṣugbọn bimo naa yoo jẹ lẹwa lainidi.

4. Ma ṣe fa omitooro akọkọ

O ko le wẹ, ṣugbọn o le fa omitooro naa. O jẹ paapaa pataki: ni ọna yii iwọ yoo yọ gbogbo awọn kokoro arun ti o ti gbiyanju tẹlẹ lati wẹ kuro, ati ni akoko kanna lati awọn ipakokoro ti awọn egboogi ati awọn aimọ “kemikali” miiran ti o ṣeeṣe ninu ẹran. Ko ṣe pataki lati ṣe adie naa fun igba pipẹ: omi kekere kan ṣan - a mu u lẹsẹkẹsẹ, a gba tuntun kan ki o si ṣe e fun ẹda ti o mọ.

5. Isalẹ

Adie n yara yara, ṣugbọn ti o ba wa ni iyara pupọ, ewu wa lati mu salmonella lati inu adie ti a ko jinna tabi ti a ko jinna. Paapaa ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ẹjẹ ko lewu bi adie ti ko ti jinna to. Nitorinaa o dara lati mu fillet sori ina fun iṣẹju kan to gun ju lati ṣiṣẹ pẹlu ikun nigbamii.

6. A ra tutunini adie

Awọn olupilẹṣẹ sọ pe adie naa jẹ gbigbona-mọnamọna, eyiti o tumọ si didi ni yarayara. Ni akoko kanna, awọn okun ẹran ko ni akoko lati bajẹ ati dibajẹ bi o ṣe ṣẹlẹ lakoko didi lọra ni firiji lasan. Ṣugbọn ni eyikeyi idiyele, lẹhin ti o ti sọ di mimọ, ẹran naa ko tun jẹ kanna: o padanu ni sisanra ati itọwo. Iṣoro naa ni pe awọn ile itaja nigbagbogbo ra awọn adie ti o tutunini, wọn yo, ki o si fi si ori tabili bi “yara ategun”. Ṣugbọn o le ṣe idanimọ nipasẹ awọn aaye lori awọ ara - nigbagbogbo lẹhin sisọ, adie naa dabi gbigbẹ ju alabapade.

7. Defrost adie ni makirowefu

Awọn olounjẹ sọ pe eyi jẹ ọkan ninu awọn ọna ti ko yẹ julọ lati sọ ohunkohun kuro - paapaa adie, paapaa ẹran, paapaa ẹja. Paapa ti makirowefu ba ni ipo gbigbẹ pataki kan. Awọn otitọ ni wipe makirowefu adiro heats ounje unevenly. Bi abajade, o wa ni pe lati ẹgbẹ kan ẹiyẹ naa ko ti bẹrẹ lati yo sibẹsibẹ, ṣugbọn lati ekeji o ti jinna diẹ. Yiyọ adie kan ninu omi gbona ko tun tọ si - nitorina awọn kokoro arun bẹrẹ lati pọ si lori oju rẹ ni iwọn iyara. O dara julọ lati fi ẹyẹ naa sinu ekan kan ati ki o bo pẹlu omi tutu.  

8. Sise eran taara lati firiji

Wọn fa jade kuro ninu selifu - ati lẹsẹkẹsẹ sinu awopẹtẹ kan, sori dì ti o yan tabi sinu pan frying. Ati pe eyi jẹ aṣiṣe! O ko le paapaa ṣe awọn sausages bi iyẹn. Fi eran naa silẹ lori tabili fun o kere idaji wakati kan ṣaaju sise lati gbona rẹ si iwọn otutu yara. Eleyi yoo ṣe awọn ti o Elo juicier.

9. Fi adie sinu omi gbona

Bẹẹni, ati ki o koṣe thawed. O le ṣe ẹran tabi adie nikan ni omi tutu - wọn gbọdọ wa ni igbona ni akoko kanna. Bibẹkọkọ, nitori iyatọ iwọn otutu, ẹran naa yoo tan lati jẹ alakikanju ati ailagbara.

10. Di adie lẹẹkansi

Asise ti ko ni idariji. Ti ẹiyẹ naa ba ti tu tẹlẹ, ṣe e. Bi ohun asegbeyin ti, o kan se o ki awọn adie ko ni ko dara, ki o si o yoo ro ero ohun ti lati se pẹlu ti o. Ṣugbọn ni ọran kankan o yẹ ki o di didi lẹẹkansi - lẹhin ti adie naa yo lẹẹkansi, kii yoo dun ko dara ju paali lọ.