Awọn eso ajara: awọn anfani ati awọn ipalara si ara

Aami ti irọyin ati opo, ẹlẹgbẹ ti ko ṣe pataki ti Bacchus ni gbogbo awọn aworan ti Renaissance. Loni, awọn eso ajara nifẹ nipasẹ awọn agbalagba ati awọn ọmọde fun itọwo didùn wọn ati awọn ohun-ini anfani ti o ni ipa rere lori ara. “Ounjẹ Ni ilera Nitosi Mi” loye boya eso-ajara le ṣe ipalara, bawo ni a ṣe lo wọn ninu oogun ati sise, o tun funni ni imọran lori yiyan ati fifipamọ awọn eso wọnyi.

Orisi ti àjàrà

Nibẹ ni o wa nipa 8 orisirisi eso ajara. A ni gbese ifarahan ti awọn orisirisi titun si awọn igbiyanju ti awọn osin.

Àjàrà le ti wa ni classified ni ọpọlọpọ awọn ọna. Fun apẹẹrẹ, o wa eso eso àjàrà ati àjàrà irugbin (ajara).

Pin gẹgẹ bi awọ funfun (Bazhena, Iṣẹyanu funfun, Talisman), dudu (Fun, Moldova, dudu Igba Irẹdanu Ewe) ati pupa (Helios, Cardinal, Desaati). Pẹlupẹlu, eso-ajara funfun jẹ hue alawọ ewe ina.

Pẹlupẹlu, awọn eso ajara le jẹ tabili, imọ-ẹrọ ati gbogbo agbaye.

tabili ite ti wa ni run okeene alabapade. Awọn eso rẹ lẹwa, dun ati ni awọn anfani nla fun ara.

imọ ite ti a lo fun ṣiṣe awọn ọti-waini, compotes, juices, cognac. Awọn berries ti iru eso ajara jẹ kere, ṣugbọn sisanra pupọ.

Gbogbo orisirisi Dara fun awọn mejeeji waini ati ounje.

Awọn itan ti hihan àjàrà ni ounje

Awọn itan ti àjàrà lọ pada ọpọlọpọ awọn millennia. Èyí jẹ́rìí sí i láti ọwọ́ àwọn awalẹ̀pìtàn, tí wọ́n ṣàwárí nígbà ìwalẹ̀ ọkọ̀ ojú omi kan tí ó ní àwòrán ìdìpọ̀ àjàrà, tí ó jẹ́ ọmọ ọdún 8. Ni Greece atijọ, ni ibẹrẹ ọdun 000, awọn ọti-waini fun eyiti a ti gbin eso-ajara ni pataki jẹ olokiki.

Gẹgẹbi awọn akọọlẹ, tẹlẹ ni ọgọrun ọdun XNUMXth Armenia jẹ olokiki fun awọn ohun mimu eso ajara rẹ.

Ni Orilẹ-ede Wa, ipilẹ akọkọ ti ọgba-ajara jẹ ọjọ 1613.

Tiwqn ati awọn kalori

- Awọn eso ajara, paapaa awọn awọ dudu, ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, gẹgẹbi awọn flavonoids, polyphenols, vitamin C, E, P (rutin), awọn ẹgbẹ B - B1, B2, B4, B5 ati B6, B9, ati micro awọn eroja Makiro - selenium, sinkii, Ejò, irin, kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, manganese, aluminiomu, boron, iodine ati koluboti ati awọn miiran, - comments dokita agba ti ile-iṣẹ ilera Austrian Verba Mayr Irina Popova.

Awọn akoonu kalori ti eso-ajara da lori ọpọlọpọ rẹ. Awọn didun ti o jẹ, awọn kalori diẹ sii. Fun apẹẹrẹ, orisirisi sultana jẹ kalori-giga julọ laarin awọn miiran ati pe o ni 270 kcal fun 100 giramu. Apapọ akoonu kalori ti eso ajara jẹ kekere pupọ.

Awọn anfani ti eso ajara

Awọn eso ajara jẹ anfani fun ara eniyan nitori akoonu giga ti awọn ohun alumọni, awọn vitamin, polyphenols, flavonoids.

"Polyphenols jẹ awọn antioxidants ti o lagbara, wọn wa ni pataki ninu awọ-ara ti eso-ajara," Irina Popova salaye. - Anthocyanins fun awọ si awọn eso dudu, ṣe idiwọ dida awọn oxidants ninu ara, daabobo ara lati dida awọn sẹẹli alakan. Awọn polyphenols eso ajara ṣe alekun idagba ti kokoro arun Akkermansia muciniphila, eyiti o ṣe iranlọwọ lati gbejade Layer mucosal oporoku aabo, aabo lodi si idagbasoke iredodo.

Awọn anfani ti eso ajara fun awọn obirin

Awọn eso ajara ni awọn nkan ti o dinku iṣeeṣe ti idagbasoke awọn èèmọ buburu ti ile-ile ati igbaya. Ni afikun, o wulo fun awọn aboyun lati jẹ eso-ajara lati mu ajesara pọ si ati mu iṣẹ ṣiṣe ti apa ounjẹ.

Awọn anfani ti eso ajara fun awọn ọkunrin

Fun awọn ọkunrin, awọn eso ajara wulo fun idilọwọ idagbasoke ti akàn pirositeti, agbara ti o pọ si ati awọn ipa anfani lori eto genitourinary.

Awọn anfani ti eso ajara fun awọn ọmọde

Àjàrà jẹ eka multivitamin adayeba ati ti o dun. Lilo deede ti awọn berries ninu ounjẹ kun ara ọmọ naa pẹlu iye nla ti awọn vitamin ti o wulo fun ajesara, iran, ati eto aifọkanbalẹ.

Ipalara si àjàrà

- Awọn eso ajara ni ọpọlọpọ gaari, ni 100 giramu - 15 (3 teaspoons), - sọ Irina Popova. – O ba awọn odi ti ẹjẹ ngba ati ọgbẹ wọn. A ko ṣe iṣeduro awọn eso ajara fun awọn eniyan ti o ni ailagbara fructose, wọn tun le fa bloating, flatulence, orun idamu, otita, ifamọ pọ si irora. O yẹ ki o ṣe idinwo lilo awọn eso ajara ni àtọgbẹ, ati awọn ti o ṣakoso iwuwo ati fẹ lati padanu iwuwo. Atọka glycemic giga (GI) ti ọja yii pọ si ijẹun, le ja si jijẹ ati jijẹ kalori. Awọn eso-ajara ni 18% ti iye ojoojumọ ti Vitamin K (diẹ sii ni awọn eso ajara dudu), nitorinaa fun awọn eniyan ti o mu awọn anticoagulants, o jẹ dandan lati fi opin si agbara eso ajara si 100 giramu fun ọjọ kan.

O yẹ ki o ko lo awọn eso ajara pẹlu awọn irugbin fun arun ifun inu diverticular ati awọn arun iredodo ti eto ounjẹ. A ko ṣe iṣeduro lati fun awọn eso-ajara si awọn ọmọde labẹ ọdun marun, nitori ọmọ naa le fa awọn Berry lairotẹlẹ. O ni imọran lati jẹ awọn berries wọnyi lọtọ lati awọn ọja miiran tabi darapọ wọn pẹlu awọn eso didùn ni owurọ. Awọn eso ajara ko yẹ ki o jẹ pẹlu awọn ounjẹ miiran, nitori eyi le ja si awọn ilana bakteria ninu awọn ifun ati iredodo wiwaba.

Lilo awọn eso ajara ni oogun

Irina Popova sọrọ nipa bi a ṣe lo awọn eso ajara ni oogun:

Ampelotherapy (itọju eso ajara) - ọna ti itọju ailera ounjẹ, eyiti o wa ninu itọju awọn alaisan pẹlu eso ajara tabi oje eso ajara. Awọn eso ajara ni awọn flavonoids, resveratrol ati proanthocyanidins ninu peeli wọn ati awọn irugbin, ti sọ awọn ohun-ini antioxidant ati ki o ṣe iduroṣinṣin awọ ara sẹẹli. Awọn nkan wọnyi ni a lo ni iṣelọpọ ti awọn afikun ijẹẹmu ati pe a gba ọ niyanju lati mu ni awọn iṣẹ ikẹkọ ni ibamu si awọn itọkasi ti dokita pinnu.

Ajara eso ajara ni a lo nigbagbogbo ni cosmetology ati trichology, o jẹ afikun si awọ ara ati awọn ọja itọju irun. A lo epo naa lati tọju epo-epo ati awọ ara iṣoro. O ti wa ni niyanju lati lo eso ajara irugbin epo fun streptoderma ati awọn miiran dermatological arun. O tun ni awọn ohun-ini iwosan ọgbẹ ti o dara, o le ṣee lo fun awọn ọgbẹ awọ kekere, sisun, gige. Vitamin C tun ni ipa ti o ni anfani lori awọ ara, eyiti o jẹ dandan fun iṣelọpọ ti collagen ati elastin, idilọwọ hihan awọn wrinkles.

Awọn lilo ti àjàrà ni sise

Awọn eso ajara jẹ ọja ti o wapọ ti o le ṣe compote ti o dun, afikun ti o dara julọ si ẹran, ọti-waini ti o dara, ati akara oyinbo ti o lata.

Saladi pẹlu àjàrà ati adie

Ni iru akojọpọ dani, awọn eso ajara jẹ ami pataki ti satelaiti yii.

Sise adie igbaya ati eyin. Finely ge igbaya ti o tutu. Grate awọn eyin lori grater isokuso kan. Warankasi grate lori kan itanran grater. Ge eso-ajara kọọkan ni idaji ni iru iwọn ti o to lati fi ipele kan sinu ekan kan ati ṣe ọṣọ saladi naa. Lẹhin ti ngbaradi awọn paati ti saladi ọjọ iwaju, gbe awọn ipele naa jade.

1) Apa kan adie. Lubricate Layer pẹlu mayonnaise tabi ekan ipara.

2) Apá ti awọn àjàrà.

eyin 3. Lubricate pẹlu mayonnaise tabi ekan ipara.

4) Awọn iyokù ti awọn adie. Lubricate pẹlu mayonnaise tabi ekan ipara.

5) Warankasi. Lubricate daradara pẹlu mayonnaise tabi ekan ipara.

Ṣe ọṣọ saladi pẹlu awọn eso-ajara ti o ku ki o sin.

Eso ajara smoothie pẹlu wara

Iru a amulumala le wa ni pese sile fun kan diẹ picky. Awọn ọmọde fẹran rẹ fun itọwo didùn rẹ, ati awọn obi fun awọn ohun-ini anfani rẹ.

Illa awọn eroja ati ki o lu ni a idapọmọra titi ti dan. Tú sinu gilaasi ati ki o gbadun kan ti nhu ati ni ilera mimu.

Bi o ṣe le yan ati tọju awọn eso ajara

Yan awọn eso-ajara ti o dagba ni isunmọ si ibiti o ngbe bi o ti ṣee ṣe. Iru awọn berries ko ni ilọsiwaju pẹlu awọn kemikali ṣaaju gbigbe. Ra awọn eso-ajara nigba akoko sisun - iye owo fun rẹ ni akoko yii ni o kere julọ.

Ṣayẹwo ripeness ti awọn berries. Lati ṣe eyi, gbọn opo naa: ti awọn berries diẹ ba ṣubu, lẹhinna o ti pọn. San ifojusi si awọn aaye dudu lori Berry - wọn tun ṣe afihan idagbasoke ti eso naa.

Yan gbogbo awọn opo. Ti a ba ta awọn eso-ajara ni awọn eka igi tabi awọn eso kọọkan, o tumọ si pe wọn ti ṣe lẹsẹsẹ tẹlẹ ati yọ awọn eso ti bajẹ. Nitorinaa, iru ọja bẹẹ ti pẹ ti o ti fipamọ sori awọn selifu.

Fun ibi ipamọ igba pipẹ, yan awọn eso ajara ti awọn orisirisi pẹ - iru awọn berries le dubulẹ lailewu fun osu mẹfa. Awọn eso gbọdọ jẹ odidi, laisi ibajẹ. Yara ipamọ - dudu ati itura, iwọn otutu - ko ju +5 iwọn, ọriniinitutu - ko ju 80%. O dara julọ lati tọju awọn eso-ajara ni ipo ti o daduro tabi ni awọn apoti.

Iwọn otutu ipamọ ti awọn berries ninu firiji ko ju iwọn +2 lọ. Awọn eso ajara le di tutu nipasẹ fifọ akọkọ, gbigbe ati jijẹ sinu awọn apoti. Berries ti wa ni ipamọ to osu 7.

Gbajumo ibeere ati idahun