Awọn akoonu
Pẹlú pẹlu suga, akara jẹ igbagbogbo fun itankale ajakale isanraju. Nitootọ, burẹdi alikama ni ọpọlọpọ awọn kalori ati awọn ohun elo ti o wa ninu pupọ ninu.
Ṣe eyi tumọ si pe o yẹ ki a fi akara silẹ rara? Ṣe awọn ọja ti a yan ni ilera wa?
Awọn aṣelọpọ ti n figagbaga lati tàn awọn ti onra wọle pẹlu awọn orukọ ti npariwo: “Ni ilera”, “Ọka”, “Ounjẹ”. Alaye diẹ sii lori package ti akara - diẹ sii dapo onibara.
Kọ ẹkọ lati yan akara to dara.
A bit ti yii
Gbogbo awọn irugbin - alikama, rye, ati eyikeyi miiran - ni awọn paati akọkọ mẹta: awọ-ara ọkà tabi bran, germ ati endosperm.
Lakoko ṣiṣe ti a yọ bran ati kokoro kuro - abajade nikan ni endosperm, ọlọrọ ni awọn carbohydrates ti “yara” tuka awọn iṣọrọ. Okun, awọn acids ọra pataki ati awọn eroja miiran ni iru itọju ti sọnu.
Lati ibi ikun ti alikama a ni iyẹfun funfun ti o dara, eyiti a lo fun iṣelọpọ awọn akara funfun ati awọn akara.
Gbogbo akara alikama
Akara alikama gidi jẹ ilera pupọ. O ni nipa giramu mẹta ti okun ni ege kọọkan.
Lati yan o rọrun pupọ - ninu atokọ ti awọn ohun elo “gbogbo ọkà” yẹ ki o jẹ ni akoko. Eyi ṣe imọran pe fun iṣelọpọ iyẹfun burẹdi ko di mimọ, ati pe o tun ni gbogbo awọn paati to wulo.
akọsilẹ: ti akara ba pese aami pẹlu “alikama ti ara” tabi “rye ti ara”, ko tumọ si pe akara jẹ gbogbo ọkà.
Ni igbagbogbo, ọja yii ṣe lati iru iyẹfun kan ṣoṣo, laisi afikun awọn irugbin ọkà miiran. Ti a samisi “ti ara” ko ṣe onigbọwọ pe a ko ti wẹ awọn irugbin kuro ninu awọn ibon nlanla ati inu oyun.
Iyẹfun deede ni anfani lati tọju diẹ sii ati iru awọn orukọ ajeji bii “iyẹfun ti a ṣe lọpọlọpọ” ati “multigrain”.
Akara pẹlu awọn irugbin ati eso
Akara kan, ti a fi itọrẹ lọpọlọpọ pẹlu awọn irugbin tabi awọn irugbin, o le dabi aṣayan ti ilera. Ṣugbọn maṣe gbagbe pe awọn eroja wọnyi ṣafikun awọn kalori diẹ si ọja ti o pari.
Fun apẹẹrẹ, awọn giramu mẹwa ti awọn irugbin sunflower, boṣeyẹ pin ni muffin “ilera”, mu awọn kalori rẹ pọ si pẹlu fere awọn kalori 60.
Ni afikun pẹlu awọn irugbin, eso, eso ti o gbẹ ati awọn aṣelọpọ ẹfọ nigbagbogbo boju akara ti a ṣe lati iyẹfun funfun pẹtẹlẹ, fifun ni ọja ijẹẹmu kan.
Rii daju lati ṣayẹwo iye awọn kalori pupọ ninu bun pẹlu awọn irugbin, ki o wa ohun naa “gbogbo ọkà” ninu atokọ awọn eroja.
Awọn ọra ati awọn orisun miiran ti awọn kalori afikun
Ninu akopọ ti awọn ọja ile akara nigbagbogbo pẹlu awọn ọra ti Ewebe tabi orisun ẹranko.
Lati yago fun ọra ti o pọ julọ, gbiyanju lati ma ra akara, eyiti o jẹ ninu hydrogenated epo ẹfọ, awọn epo hydrogenated apakan, margarine tabi ọra sise.
Awọn eroja ti o ṣe afikun awọn kalori pẹlu molasses, omi ṣuga oyinbo suga ati caramel. Nigbagbogbo wọn ṣafikun si akara “ni ilera” pẹlu awọn eso tabi awọn eso ti o gbẹ. Fara balẹ̀ kẹ́kọ̀ọ́ àkópọ̀ rẹ̀!
iyọ
O fẹrẹ jẹ gbogbo awọn ọja ti a yan ni iyọ, eyiti Mo fi sinu rẹ kii ṣe fun itọwo nikan ṣugbọn lati ṣakoso iṣẹ ṣiṣe iwukara ni iyẹfun.
Gẹgẹbi awọn orisun oriṣiriṣi, bibẹ pẹlẹbẹ kan ti gbogbo akara alikama ni nipa 200 miligiramu ti iṣuu soda. Ni wiwo akọkọ o jẹ iye diẹ, ṣugbọn iwọn lilo ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro jẹ nipa 1800 miligiramu ti nkan naa ati ounjẹ deede ko ni opin si bun kan.
Iyọ iyọ ti isalẹ wa ninu akara ninu eyiti eroja yii ti kẹhin lori atokọ naa - ati ni otitọ lẹhin iyẹfun ati omi.
Pataki julọ
Akara ti o ni ilera ti o ni iye ti o pọ julọ fun awọn vitamin ati okun, ti a yan lati gbogbo alikama, eyiti o pẹlu bran ati germ.
Afikun ti ọra, eso, awọn irugbin ati eso gbigbẹ mu kalori kalori.
Alaye diẹ sii lori bii o ṣe le mu aago akara ilera ni fidio ni isalẹ:
