Soy sauce le ṣee lo kii ṣe nigbati o jẹun onjewiwa Japanese nikan, o jẹ apẹrẹ fun wiwu awọn saladi ati awọn ounjẹ ẹran, ati ni afikun si itọwo rẹ, o tun ni awọn ohun-ini anfani - o mu tito nkan lẹsẹsẹ, jẹ ọlọrọ ni zinc ati awọn vitamin B. Nigbati o ba n ra obe soy, san ifojusi si awọn akoko wọnyi:
1. Yan obe kan ninu apo gilasi kan - obe ti o ni agbara giga ko ni akopọ ni ṣiṣu, ninu eyiti o padanu itọwo rẹ ati awọn ohun-ini to wulo.
2. Ṣayẹwo iduroṣinṣin ti ideri ninu obe - ohun gbogbo gbọdọ jẹ atẹgun ati laisi awọn abawọn, bibẹkọ ti awọn kokoro arun le wọ inu obe naa ki wọn ba a jẹ.
3. Awọn akojọpọ ti soy obe yẹ ki o jẹ ofe ti awọn adun, awọn imudara adun, awọn olutọju ati awọn awọ. Tiwqn yẹ ki o rọrun ati adayeba bi o ti ṣee: soybeans, alikama, omi, iyo.
4. A ṣe awopọ obe ti soy nipasẹ bakteria, eyiti o yẹ ki o tọka si lori aami naa.
5. Awọ ti obe soy ko le ṣe ayẹwo nigbagbogbo ṣaaju rira rẹ, ati sibẹsibẹ. Soy obe yẹ ki o jẹ brown brown si dudu dudu. Awọn awọ osan dudu ati didan tọkasi obe iro kan.
6. Tọju obe ti a fi edidi sinu firiji.