Bawo ni lati yan mango ti o tọ?

Mango – eso nla kan ti o gbajumo ni lilo ninu sise. O le jẹ ni fọọmu mimọ rẹ, ṣugbọn pupọ julọ nigbagbogbo o lo bi eroja afikun si awọn saladi tabi awọn iṣẹ ikẹkọ akọkọ. Mango ni itọwo kan pato, eyiti o fun ọ laaye lati darapọ kii ṣe pẹlu dun nikan, ṣugbọn awọn ọja ẹran. Lori awọn selifu itaja, o le rii ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti awọn eso wọnyi, ti o yatọ ni lile, apẹrẹ ati awọ ti peeli.

Mango le jẹ:

• alawọ ewe;
• dudu
• pupa;
• ofeefee;
• eleyi ti.

Ni apẹrẹ, awọn eso mango le jẹ elongated, ovoid, fere yika, tabi apẹrẹ eso pia. Fọọmu naa ko ni ipa lori itọwo, o tọka nikan pe eso jẹ ti iru kan… Iru mangoro ti o ṣọwọn ni a ka si iru pẹrẹsẹ.

Nigbati o ba yan aṣayan kan pato, ni akọkọ, o yẹ ki o pinnu ninu iru satelaiti yii yoo ṣee lo. Diẹ ninu awọn oriṣi mango dara fun awọn saladi, awọn miiran dara fun lilo ni fọọmu mimọ wọn, ati awọn miiran dara fun apapo pẹlu ẹran tabi ẹja. Awọn eso ti ko pọn ni lilo pupọ ni itọju ati iduroṣinṣin ti awọn ifun, ati pe awọn eso ti o pọn ni a lo ninu ounjẹ ounjẹ ati sise.

Bii o ṣe le sọ mango ti o pọn lati eso ti ko pọn

O le pinnu iwọn ti pọn ti mango nipasẹ irisi eso tabi nipasẹ aitasera. Lakoko igbelewọn wiwo, akiyesi wa si iduroṣinṣin ati ohun orin ti awọ ara.

Mango ti o pọn jẹ iyatọ nipasẹ awọn ẹya wọnyi:

• iwọn eso ti o pọn ni apapọ de ọdọ 10-15 cm ni iwọn ila opin;
• Peeli didan pẹlu awọn aami dudu (awọ ko ṣe pataki ninu ọran yii);
• nigba titẹ lori eso naa, ko si awọn eegun ti o ku, ṣugbọn peeli yẹ ki o tẹ diẹ (maṣe dapo pẹlu awọn mango ti o rọ patapata);
• oorun aladun, akiyesi paapaa nipasẹ awọ ara (olfato jẹ kikankikan diẹ sii ni ibi fifọ eso);
• ọpọn ti mango ti o pọn nigbagbogbo jẹ rirọ, fibrous ati pe o ni osan ọlọrọ tabi awọ ofeefee;
• agbegbe igi ọka jẹ yika nigbagbogbo;
• awọn ti ko nira jẹ irọrun niya lati okuta.

Ṣayẹwo iwọn ti rirọ ti mango naa nipa titẹ awọn ika ọwọ rẹ, ati fifa eso ni ọpẹ rẹ. Iduroṣinṣin ti eso ninu ọran yii yoo fihan pe o pọn. Ti eso ba jọ okuta kan, lẹhinna ifosiwewe yii tọka si aibikita rẹ.

Awọn ami ti mango ti o ti dagba:

• wiwa olfato kan tabi olfato “ọti -lile”;
• ju asọ ti aitasera, reminiscent ti elegede porridge;
• dents tabi afonifoji awọn aleebu lori awọ ara.

Awọn mango ti o ti dagba ju ni oorun aladun tabi oorun oorun ọra -lile nitori akoonu gaari giga wọn. Paati yii laiyara bẹrẹ si ferment, nitori abajade eyiti kii ṣe idamu hihan mango nikan, ṣugbọn itọwo rẹ. Iru awọn eso bẹẹ ko yẹ fun lilo eniyan.

Njẹ a le jẹ mango ti ko pọn bi?

Mango jẹun kii ṣe ni irisi pọn nikan, ṣugbọn tun ti ko pọn. Awọn eso ti o ti dagba ju ni a ko lo ni sise nitori itọwo wọn pato ati oorun aladun. Nigbati o pọn, mango ṣe ayipada akopọ ti awọn eroja ti o wulo ati awọn vitamin. Awọn eso ti ko ni eso ni ọpọlọpọ sitashi ati pectin. Diẹdiẹ, awọn nkan wọnyi yipada si sucrose, maltose ati glukosi, ati pectin ti dinku ni pataki.

Awọn ami ti mango ti ko pọn:

• eso lile;
• ti ko nira pẹlu awọ alawọ ewe;
• ko si awọn aami dudu lori peeli (diẹ ninu awọn oriṣi ti mango, ni irisi ogbo wọn, tun ko gba awọn aaye lori peeli, nitorinaa ko le pe ami yii ni ami bọtini);
• egungun ti wa ni ibi ti o ya sọtọ lati inu ti ko nira;
• aini oorun aladun;
• mango ti ko pọn nigbagbogbo fẹẹrẹfẹ ju eso ti o pọn;
• agbegbe igi ọka jẹ ofali tabi elongated;
• ekan tabi ekan lenu.

Ti rira mango ti o pọn di iṣoro, lẹhinna o le ra awọn eso ti ko pọn ki o duro de wọn lati pọn.... O ti wa ni niyanju lati fi awọn eso ni a iwe apo ati ki o duro kan diẹ ọjọ. Ninu firiji, mangoes kii ṣe nikan ko pọn, ṣugbọn o le yara bajẹ. Awọn eso ti o pọn nikan yẹ ki o wa ni ipamọ ni otutu. O le ṣe ilana ilana pọn ti mango ni iyara nipa gbigbe apple tabi ogede kan lẹgbẹẹ rẹ.

Ni orilẹ -ede ti awọn eso nla, wọn tun yọkuro nigbagbogbo lati awọn igi ti ko ti dagba. Iru awọn iṣe bẹẹ jẹ ni akọkọ nitori ero lati ṣetọju awọn eso lati awọn ẹiyẹ. Rirọ mango ni awọn ipo yara le ṣee lo ti o ba jẹ dandan, ṣugbọn o dara lati ra ni pọn.

Awọn anfani mango

Nipa akopọ rẹ, a ka mango ọkan ninu awọn ti o ni igbasilẹ fun akoonu ti awọn vitamin ati awọn ounjẹ. Lilo deede rẹ ninu ounjẹ ṣe alabapin si iwuwasi ti iṣelọpọ ati iṣẹ gbogbo awọn eto ara.

Tiwqn ti mango ni awọn vitamin wọnyi ati awọn eroja to wulo:

• 12 amino acids pataki fun ara eniyan;
• egbogi tranquilizers;
• awọn ensaemusi ti o ṣe iranlọwọ fa fifalẹ idagbasoke awọn sẹẹli alakan;
• glutamic acid.

Ṣaaju lilo, a yọ peeli kuro ninu mango ati okuta kuro. Ti awọn ami apọju ba wa, o dara lati kọ itọwo eso naa.

Fidio lori bii o ṣe le yan mango ti o tọ