Awọn akoonu
Bii o ṣe le ṣe ounjẹ ham ti a yan. Fidio
Ẹsẹ ẹran jẹ ọkan ninu awọn ẹya sisanra julọ ti oku ẹran ẹlẹdẹ, ti a ṣe iyatọ nipasẹ itọwo elege rẹ. Awọn ilana lọpọlọpọ lo wa ti a le lo lati ṣe, eyiti o jẹ iyalẹnu julọ eyiti o jẹ ham ti a yan.
Bawo ni lati Cook ndin ngbe: fidio ohunelo
Awọn eroja fun ṣiṣe ham
- ẹsẹ ti iwuwo iwuwo 1,5-2 kg;
- ori ti ata ilẹ; - iyo, ata dudu, marjoram ti o gbẹ; - 2 tbsp. l. ko nipọn oyin; - oje ti idaji lẹmọọn; - apo fun yan.
Awọn akopọ ti awọn turari le jẹ iyatọ nipasẹ lilo awọn ti o dara pẹlu ẹran ẹlẹdẹ fun sise. O le jẹ coriander, rosemary ati diẹ sii. Ẹran ẹlẹdẹ dara nitori pe o wa ni õrùn paapaa pẹlu awọn turari ti o kere julọ.
Bi o ṣe le se gbogbo ẹsẹ ẹran
Ham ti ibilẹ yoo jẹ ohun ti o dun julọ ti o ba ṣe ilana rẹ pẹlu awọn turari awọn wakati 10-12 ṣaaju ki o to yan. Lati ṣe eyi, fi omi ṣan ẹran naa, gbẹ pẹlu aṣọ-fọọmu, lẹhinna girisi rẹ pẹlu adalu oyin, oje lẹmọọn ati awọn turari. O le ṣe iyatọ ohunelo naa ki o rọpo oje lẹmọọn pẹlu oje osan, nitori abajade eyi ti ẹran yoo gba adun ti o yatọ diẹ. Lẹhinna, pẹlu ọbẹ, awọn apo aijinile gbọdọ ṣee ṣe lori gbogbo agbegbe ti ham, ninu eyiti lati gbe awọn ege ata ilẹ. Awọn denser awọn ẹran ti wa ni sitofudi, awọn diẹ ti oorun didun o yoo tan jade. Lẹhin iyẹn, a gbọdọ gbe ham sinu apo eiyan, ti a bo pẹlu fiimu ounjẹ tabi awọn aṣọ inura ọgbọ ki ẹran naa ma ba di oju-ojo, ki o si fi sinu firiji ni alẹ.
Nigbati ẹran ba kun pẹlu gbogbo awọn oorun -oorun turari, o gbọdọ gbe sinu apo sisun, ni aabo awọn opin ki a le gba apo ti o ni kikun. Ti o ba fẹ gba ẹran ti o yan gangan pẹlu erunrun, lẹhinna pẹlu orita tabi ọbẹ o nilo lati ṣe awọn ami -ami pupọ ni apa oke apa aso, laisi wọn ham yoo tan lati jẹ ipẹtẹ. Ohun ti o ṣe pataki fun ọna sise yii ni pe apo pẹlu ham gbọdọ wa ni gbe sinu adiro tutu ati lẹhinna lẹhinna tan ina naa. Ti o ba fi apo naa sori iwe yan ti o gbona, yoo yo ati padanu isunmọ rẹ, eyiti yoo gba oje lati inu ẹran lati ṣan jade. O jẹ dandan lati beki ẹran ni iwọn otutu ti iwọn 180 Celsius fun awọn wakati 1,5-2. Ni isansa ti apo kan, o le ṣe ounjẹ ẹran ni bankanje, ninu ọran yii, akoko fifẹ ti satelaiti le ti kuru nipa gbigbe apo ti ham ni adiro ti o gbona. Idaji wakati kan ṣaaju pipa adiro, ṣii oke ti apoowe bankanje ki erunrun kan wa lori ham. O rọrun pupọ lati ṣayẹwo imurasilẹ ti ẹran: nigba lilu apakan ti o nipọn julọ ti nkan pẹlu ọbẹ, sihin, awọ ofeefee diẹ, ṣugbọn kii ṣe Pink tabi oje pupa yẹ ki o jade kuro ninu rẹ.