Bii o ṣe le ṣe ounjẹ ẹja ẹja: awọn ilana ti o dun ninu pan ati ninu adiro

Catfish jẹ ẹja ti o yatọ si awọn iru ẹja miiran ni iyasọtọ rẹ, nitorinaa ọpọlọpọ eniyan gbagbọ pe ko ṣeeṣe lati ṣe ounjẹ ounjẹ ti o dun lati ọdọ rẹ. Ni otitọ, eyi jẹ ẹtan pipe, botilẹjẹpe awọn iṣoro diẹ wa ninu sise. Nitorinaa, o ṣe pataki lati mọ kini awọn ounjẹ ti a le pese lati inu ẹja yii.

Apejuwe ti eja

O nira lati wa o kere diẹ ninu egungun ninu ẹran ti ẹja yii. Ni akoko kanna, ẹran naa ni elege, itọwo didùn, ati pe nitori ẹran naa tun jẹ ọra, awọn ounjẹ ti o dun pupọ ni a gba lati inu ẹja nla. Eran ẹja karunti le jẹ sise, sisun, stewed, ati tun yan. Bii eyikeyi ounjẹ ẹja, ẹran ẹja ni akojọpọ pipe ti gbogbo awọn paati iwulo ti o ṣe pataki fun ara eniyan. Eran tun jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, eyiti o jẹ igba mẹrin ju ọra lọ.

Awon lati mọ! Eran Catfish dara fun sise awọn ounjẹ lọpọlọpọ, pẹlu ounjẹ haute.

Bawo ni lati pese ẹja

Ṣaaju ki o to ṣe ounjẹ ẹja kan, o nilo lati ṣeto ẹja naa. O dara ti o ba ṣakoso lati gba odidi kan, oku ẹja ẹja ti a ko ge, ṣugbọn lẹhinna o ni lati ge funrararẹ.

1. Ni akọkọ, o gbọdọ wa ni defrosted daradara.
2. Lẹhinna ge ori kuro ki o ge ikun naa.
3. Awọn ifun inu ti yọ kuro ati ki o fọ ẹja naa daradara.
4. Níkẹyìn xo iru ati awọn lẹbẹ.

Ni ipari, a ti ge ẹja naa si awọn ege, iwọn rẹ da lori satelaiti ti a gbero lati pese.

Gẹgẹbi ofin, awọn ile itaja ti ta awọn ege ẹran ẹja ti o ṣetan fun sise, nitorina o to lati ra wọn.

sise awọn ilana

Awọn ẹja Catfish ti pese sile nipasẹ eyikeyi imọ-ẹrọ ti o yẹ, pẹlu kikun satelaiti pẹlu eyikeyi awọn ounjẹ ẹgbẹ.

Catfish fillet sisun ni a pan

Iwọ yoo nilo iru awọn ọja wọnyi:

1. Ẹja ẹja - 1 kg.
2. Epo sunflower (ti o dara julọ) - nipa 50 milimita.
3. Iyẹfun ti akọkọ tabi ipele ti o ga julọ - ibikan ni ayika 250 g. Lati jẹ ki satelaiti naa dun gaan, awọn turari, gẹgẹbi iyo ati ata dudu, ati awọn akoko fun ẹja, jẹ pataki.

Imọ-ẹrọ ti igbaradi jẹ bi atẹle:

1. A ge fillet sinu awọn ege ti a pin, ko ju 4 cm nipọn.
2. Ti fomi po 1 tbsp. Sibi kan ti iyọ fun 0,6 lita ti omi, lẹhin eyi, awọn ege ẹja ni a gbe sinu ojutu ti a yan.
3. Ni ipo yii, awọn ege yẹ ki o jẹ nipa awọn wakati 4.
4. Lẹhin akoko yii, awọn ege ti wa ni rubbed pẹlu turari.
5. Apo frying pẹlu epo ẹfọ ni a gbe sori ina ati ki o gbona si iwọn otutu ti o fẹ.
6. Awọn ege ẹja ti yiyi ni gbogbo awọn ẹgbẹ ni iyẹfun ati gbe jade lori pan frying kan ti o gbona.

Awọn ege ti wa ni sisun ni gbogbo awọn ẹgbẹ titi ti o fi di brown goolu. Awọn pan gbọdọ nigbagbogbo wa ni sisi.

Bii o ṣe le din awọn fillet ati awọn steaks ni adiro lọra

Laipe, o ti di asiko lati ṣe awọn awopọ ni ounjẹ ti o lọra. O tun le din-din ẹja ninu rẹ, eyiti ọpọlọpọ ko mọ, nitori wọn ṣọwọn ka awọn ilana ni kikun.

Lati ṣe ẹran ẹja nla ni ounjẹ ti o lọra, iwọ yoo nilo:

• Orisirisi awọn steaks.
• A bata ti eyin adie.
• Nipa 100 g iyẹfun.
• Awọn tablespoons diẹ (ko si ju 5) ti epo ẹfọ.

Lati awọn turari, o le lo iyo ati ata ilẹ.

Bi o ṣe le ṣe ounjẹ daradara:

1. Ni akọkọ, o nilo lati fọ awọn steaks ati ki o gbẹ wọn pẹlu aṣọ toweli iwe.
2. Kọọkan nkan ti wa ni rubbed pẹlu turari ni gbogbo awọn ẹgbẹ.
3. Awọn eyin ti wa ni lu ni kan jin ekan.
4. Iyẹfun ti wa ni pese sile ni kan aijinile saucer.
5. Multicooker ti wa ni titan si ipo “Frying” tabi “Baking”, lẹhin eyi ti a da epo ẹfọ sinu ekan multicooker.
6. Awọn ege ẹran ti wa ni yiyi ni gbogbo awọn ẹgbẹ ni iyẹfun, ni awọn eyin ti a lu ati lẹẹkansi ni iyẹfun.
7. Lẹhin iyẹn, awọn ege naa ni a gbe sinu ekan multicooker kan ti o ti ṣaju ati jinna titi erunrun goolu ti o wuyi yoo han.

O ṣe pataki lati mọ! Ninu ilana ti sise, maṣe pa ideri ti multicooker, bibẹẹkọ satelaiti yoo tan jade patapata.

Catfish fillet jinna ni bankanje pẹlu ẹfọ

Ni akọkọ, o nilo lati ṣeto diẹ ninu awọn ọja. Fun apere:

• Fillet ẹja, nipa 400 giramu.
• Warankasi lile - nipa 180 giramu.
• Awọn Karooti alabọde mẹrin.
• Alubosa kan (pelu pupa).
• Ata dudu, itemole - nipa 5 giramu.

Imọ-ẹrọ igbaradi to pe:

1. A ge fillet si awọn ege ipin ti kii ṣe titobi nla.
2. Awọn ege ti a pese silẹ ti wa ni fifọ ni gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu adalu iyo ati ata, lẹhin eyi ti wọn ti gbe jade lori bankanje.
3. Alubosa ti wa ni bó ati ki o ge sinu awọn oruka idaji.
4. Awọn Karooti tun jẹ peeled ati ge lori grater kan.
5. Lẹhin eyi, awọn ẹfọ ti wa ni sisun ni pan kan ati ki o gbe jade lori oke ti fillet.
6. A ti fọ warankasi lile (tun lori grater) ati gbe jade lori oke ti ẹfọ.
7. Awọn satelaiti ti a pese silẹ ni a we sinu bankanje ati ki o gbe sori iwe ti o yan.

Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise, adiro ti wa ni kikan si iwọn otutu ti o kere ju awọn iwọn 180 ati pe lẹhinna a fi iwe yan pẹlu satelaiti kan sinu rẹ fun iṣẹju 40.

Awọn satelaiti ti o pari ti wa pẹlu obe ipara ata ilẹ, ati awọn poteto sisun, bakanna bi iresi tabi buckwheat, dara bi satelaiti ẹgbẹ kan.

Bimo ti ẹja okun

Lati ṣe bimo ti kale, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:

• Omi mimọ - 3 liters.
• Ko karọọti nla kan.
• Ko boolubu nla kan.
• Ewe abayo, ewe 4.
• Ata dudu - 7 Ewa.
• Awọn itọwo iyọ.

Ilana sise bimo ẹja:

1. Ao da omi sinu ikoko kan ao gbe sori ina.
2. Awọn ege ẹja ni a gbe sinu omi ti ko tii ṣe.
3. Bi omi ti n ṣan, lẹhin iṣẹju mẹwa 10 ina naa yoo dinku ati iyọ, ata ati ewe bay ao da sinu broth.
4. Ẹfọ ti wa ni bó ati ki o fo daradara.
5. A ko ge alubosa sinu cubes nla, bi poteto, ati awọn Karooti ti wa ni ge lori grater.
6. Awọn ege ẹja ni a yọ kuro ninu omitooro, ati omitooro funrararẹ ti wa ni filtered lori sieve daradara kan.
7. Awọn ege ti ẹja ni o yọ awọn egungun kuro.
8. Gbogbo awọn ẹfọ ni a gbe sinu broth ati jinna fun iṣẹju 15 lori kekere ooru.
9. Lẹhin iyẹn, awọn ege ẹja pada si satelaiti ati pe a ti jinna satelaiti fun iṣẹju 12 miiran.

O le mu itọwo bimo naa pọ si nipa fifi awọn turari afikun fun ẹja si rẹ, lakoko ti o ti gbe lọ ni agbara, o yẹ ki o ko, ki o má ba da gbigbi itọwo ti satelaiti funrararẹ.

Catfish cutlets

Lati ṣe awọn akara oyinbo, o nilo lati ṣeto awọn ọja wọnyi:

• Fillet ẹja - nipa 1 kg.
• A tọkọtaya ti alabọde won Isusu.
• Meji ti cloves ti ata ilẹ.
• Ọdunkun sitashi - nipa 30 giramu.
• Akara crumbs - laarin 200 giramu.
• Nipa 100 milimita ti wara.

Iwọ yoo tun nilo iyo ati ata ilẹ lati lenu.

A pese ounjẹ naa gẹgẹbi atẹle:

1. A ṣayẹwo fillet fun awọn egungun ati, ti o ba jẹ dandan, a yọ awọn egungun kuro.
2. Ẹfọ ti wa ni ti mọtoto ati ki o fo.
3. Gbogbo awọn eroja ti wa ni kọja nipasẹ kan eran grinder.
4. Wara ati sitashi, bakanna bi awọn akoko, ni a fi kun si ẹja minced, lẹhin eyi ti a ti dapọ daradara.
5. Ao da akara akara sinu awo aijinile.
6. Awọn gige ti wa ni akoso lati awọn ẹja minced ti a pese sile, lẹhin eyi wọn ti yiyi ni iyẹfun ati awọn akara akara.
7. Lẹhin iyẹn, awọn gige ti wa ni gbe jade lori dì yan ti a fi greased pẹlu epo ẹfọ.
8. Lọla ti wa ni kikan si iwọn otutu ti awọn iwọn 180 ati pe a gbe dì ti o yan pẹlu awọn ọja ti o pari-pari ninu rẹ.
9. Lẹhin idaji wakati kan, nigbati erunrun goolu kan ba han lori awọn cutlets, dì ti o yan pẹlu wọn ni a fa jade ninu adiro.

Gẹgẹbi ofin, awọn akara ẹja ko ni tan-an lakoko sise, bi wọn ṣe le padanu irisi ọja wọn, ṣubu si awọn ajẹkù kekere.

Satelaiti ti wa ni yoo wa lori tabili pẹlu ekan ipara, bi daradara bi mashed poteto.

Ohunelo fun awọn cutlets catfish jẹ olokiki pupọ pẹlu awọn iyawo ile.

Awọn anfani ati ipalara ti ẹran ẹja

Eran ẹja catfish jẹ iyatọ nipasẹ akoonu giga ti awọn ọlọjẹ (to 20 g fun 100 g ẹran), eyiti ara eniyan gba ni irọrun. Ni afikun, ẹran ẹlẹdẹ jẹ ọra, nitorinaa ko dara fun sise awọn ounjẹ ijẹẹmu. Iwọn agbara ti awọn ounjẹ ẹja kalori jẹ isunmọ 145 kcal fun 100 g ọja.

Gẹgẹbi gbogbo ẹja okun, eran ẹja ni ilera pupọ nitori pe o ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Nitorinaa, ẹja gbọdọ jẹ nigbagbogbo lati le kun ara pẹlu awọn paati iwulo pataki.

Laanu, kii ṣe gbogbo awọn ẹka eniyan le ni anfani lati inu ẹja nla. O le ṣe ipalara fun awọn ti o ni asọtẹlẹ si awọn aati aleji tabi ti o ni aibikita ti ara ẹni si ounjẹ okun.

Wọ́n ka ẹja yìí sí èyí tí ó wúlò jù lọ nígbà tí wọ́n bá sè rẹ̀ nípa gbígbóná tàbí jíjẹ. Ni idi eyi, o ko le ṣe aniyan nipa nọmba rẹ.

Ni awọn ọrọ miiran, ẹja nla le ṣee ṣe ni lilo awọn imọ-ẹrọ ti o wọpọ julọ. Nitorinaa, awọn iṣoro pẹlu igbaradi awọn ounjẹ lati inu ẹja yii ko yẹ ki o dide. Fun awọn ti ko ti pinnu lati gbiyanju ẹja alailẹgbẹ yii, a le ṣeduro ṣiṣe, nitori o gba awọn ounjẹ ti o dun pupọ.

Ni paripari

Catfish jẹ ẹja ti o nifẹ kuku pẹlu irisi ti o dẹruba kuku. Ti o ba rii ẹja yii pẹlu oju tirẹ, lẹhinna ifẹ lati ṣe ounjẹ kan lati inu rẹ le parẹ lẹsẹkẹsẹ. Eja naa tun ni orukọ keji - "Ikooko okun". Eja yii ni ẹnu nla ti o ni awọn ehin didan pupọ. Pelu iru irisi ti ko wuyi, ẹran rẹ dun ni ọna ti ko kere si iru ẹja ti o niyelori. Nitorinaa, awọn olounjẹ mura alailẹgbẹ ati awọn ounjẹ ti o dun pupọ lati ẹja ẹja. Gẹgẹbi ofin, awọn onjẹ ti o ni iriri mọ bi a ṣe le ṣe ẹran ẹlẹdẹ daradara daradara, nitori o jẹ alaimuṣinṣin ninu sojurigindin. Ti o ba ti jinna ti ko tọ, o le jiroro ni ikogun satelaiti, yiyi pada si ibi-jelly-bi-ọpọlọpọ pẹlu itọwo ti ko ni oye.

Awọn olounjẹ ti o ni iriri nigbagbogbo ge ẹja naa si awọn ege nla, lẹhin eyi wọn gbọdọ wa ni jinna boya ni batter tabi sise ni omi iyọ fun bii iṣẹju mẹwa 10. Ni idi eyi, awọn ege eran nigbagbogbo ni idaduro apẹrẹ wọn ati sise siwaju sii ko nilo ohunkohun pataki.

Awọn ilana pupọ wa fun sise ẹja okun, ṣugbọn gbogbo wọn ko nilo iye nla ti awọn turari, o to lati gba pẹlu ata ati oje lẹmọọn. O tun le ra ẹja ti o mu ni awọn ile itaja. Ọja yii jẹ olokiki pupọ.