Bii o ṣe le ṣe iresi ti nhu ati iru iresi lati ra

Iresi jẹ, ni iwo akọkọ, ọja ti o rọrun ati taara. Boya ko si eniyan kan lori ilẹ ti ko tii iresi iresi ninu igbesi aye rẹ. Titẹ ile itaja, awọn oju ṣiṣe soke… Steamed, ọkà-gigun, yika, didan, brown, pupa… Gbogbo eyi ni a le rii lori selifu ni ile itaja kan! Njẹ o ti gboye pe o wa diẹ sii ju awọn oriṣiriṣi iresi 5 ẹgbẹrun lọ? Bawo ni eniyan ṣe le ni oye ati ṣe iresi iresi ni gbogbo awọn oriṣiriṣi yii ki o dun ati ki o ma ṣe jinna, ati pe ko tun jo ati ko duro ni inu. Jẹ ki a gbiyanju lati ro ero rẹ ninu nkan yii.

Diẹ nipa iresi ati awọn oriṣi rẹ

A ka Asia si ibi ti iresi. O wa ninu ounjẹ ti awọn orilẹ -ede wọnyi ti iresi gba ọkan ninu awọn aaye akọkọ. Ati pe o wa nibẹ ti o ti dagba ati ti okeere si awọn orilẹ -ede miiran. O gbagbọ pe oriṣiriṣi iresi kọọkan ni awọn abuda tirẹ ati awọn arekereke ni itọwo. Awọn iru bii Basmati, Jasmine, Patana, Arborio jẹ ibigbogbo ni Russia. Ṣugbọn pupọ julọ, ni Russia, iresi ti pin kii ṣe nipasẹ orukọ awọn oriṣiriṣi, ṣugbọn nipasẹ ọna ṣiṣe, mimọ ati apẹrẹ ti ọkà (didan / ti ko ni didan, deede / steamed, ọkà-gun / yika-ọkà), ọkọọkan awọn iru iresi wọnyi ni awọn abuda tirẹ ni itọwo ati ọna igbaradi. Jẹ ki a gbero awọn oriṣi akọkọ mẹta: didan funfun, steamed ati brown.

Bawo ni lati ṣe iresi milled funfun

Iresi funfun jẹ ohun ti o wọpọ julọ lori awọn selifu ti awọn ile itaja wa. O le jẹ gigun-ọkà ati yika-ọkà. Iresi gigun ti o jinna daradara ti n ṣe awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ, nigba ti iresi yika jẹ o dara julọ fun awọn puddings, awọn woro -wara, risottos ati awọn yipo.

Ko ṣoro lati ṣe ounjẹ ounjẹ ẹgbẹ ti iru iresi yii. Ohun akọkọ ni lati yan awọn n ṣe awopọ ti o tọ, lati mọ kini ipin ati Bawo ni iru ounjẹ arọ kan ti jinna.

Fun gilasi kan ti iresi irugbin gigun, iwọ yoo nilo ọkan ati idaji awọn gilaasi ti omi. Gilasi kan ti iresi yika nilo kekere diẹ - 1 ati awọn gilaasi 1/3 ti omi ti o ba fẹ ki o tọju apẹrẹ rẹ, tabi nipa awọn gilaasi 2 lati jẹ ki iresi sise. Iresi irugbin gigun ti jinna fun bii iṣẹju 18, iresi ọkà yika yoo yara diẹ yiyara, ni iṣẹju 15.

Bii o ṣe le ṣe iresi parboiled

Lori awọn selifu ile itaja, o le wa translucent, iresi ti o ni awọ amber, nigbagbogbo irugbin to gun. Eyi jẹ iresi parboiled. Iyatọ rẹ ni pe a ti lọ ọkà. Pẹlu ọna ṣiṣe yii, ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ni a gbe lati ikarahun ita ti ọka si ori rẹ. Iresi ti a ti papọ jẹ igbamu nigbagbogbo nigbati o ba jinna ati yi awọ pada lati amber si funfun.

Lati ṣe ounjẹ iru iresi bẹ, iwọ yoo nilo awọn gilaasi 2 ti omi fun 1 gilasi ti awọn irugbin arọ. A ṣe iresi fun awọn iṣẹju 10-12 lẹhin sise.

Bii o ṣe le ṣe iresi brown

A ko wẹ awọn irugbin iresi brown ti ikarahun ti ita ati pe eyi ni ohun ti o fun wọn ni awọ didan. Iru iresi bẹẹ jẹ mimọ fun gbogbo eniyan ti o n tọju nọmba ati ilera wọn, gbìyànjú lati jẹ deede. O ni okun diẹ sii, awọn vitamin ati awọn microelements, nitorinaa iru iresi yii ni ounjẹ ijẹẹmu ni a gbajumọ julọ. O rọrun lati ṣun bi awọn oriṣi iresi meji akọkọ. Gilasi ti iresi brown yoo gba 1 ni kikun ati awọn gilaasi 3/4 miiran ti omi. Ati pe yoo gba to gun lati ṣe iresi naa - iṣẹju 45 lẹhin sise.

Awọn ofin sise iresi

Awọn ofin pupọ wa fun sise iresi ti o kan eyikeyi iru. A yoo sọ bayi nipa wọn.

1. O dara julọ lati ṣun iresi ni agbọn ti o ni isalẹ-eru. Nitorinaa a pin kaakiri ooru diẹ sii ati pe eewu ti iresi yoo jo ti dinku.
2. Rii daju lati tan ina naa lẹhin sise iresi naa. Ti o ko ba dinku ooru si o kere ju, lẹhinna ọrinrin yoo yọ kuro ni yarayara, iresi naa yoo wa ni igbẹkẹle inu rẹ ati jo si pan.
3. Bo iresi pẹlu ideri nigba sise. Ideri yẹ ki o baamu daradara si ikoko. Ti o ko ba fi ideri si iresi naa, omi yoo yọ ni iyara pupọ.
4. Maṣe mu iresi ru lẹhin sise. Nigbati o ba n saroro, awọn irugbin iresi padanu sitashi, yoo tan lati di alalepo ati alalepo, iresi naa le jo.
5. Rii daju lati fi omi ṣan iru ounjẹ arọ kan ṣaaju sise. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yọ sitashi ti o pọ, eruku ati eruku lati oju iresi.
6. Maṣe sin iresi lẹsẹkẹsẹ. Lẹhin ti iresi ti jinna, jẹ ki o joko fun igba diẹ.
7. Ti o ba nilo iresi ti o bajẹ pupọ, o le din -din ni epo kekere ṣaaju sise. Lootọ, iresi yẹ ki o gbẹ patapata nigbati o ba din -din, nitorinaa lẹhin fifọ awọn irugbin yoo tun ni lati gbẹ.
8. Maṣe ṣe oniruru awọn iresi ni pẹpẹ kanna, wọn ni awọn akoko sise oriṣiriṣi ati pe o le yipada pe iru iresi kan ko ni sise titi di opin, ati pe ekeji yoo jinna pupọ. Ti o ba fẹ ṣe satelaiti ẹgbẹ pẹlu awọn oriṣiriṣi iresi, dapọ wọn ṣetan.

Iresi jẹ ọja ti o wulo pupọ, o ni awọn vitamin ti ẹgbẹ B, awọn vitamin E, H, PP ati ọpọlọpọ awọn eroja kakiri: potasiomu, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, sinkii, selenium, bàbà ati manganese, irin, irawọ owurọ ati iṣuu soda. Ati ni iresi brown, brown tabi egan, ṣiṣi pupọ tun wa. Maṣe fi ọja silẹ paapaa ti o ba wa lori ounjẹ. Iresi jinna daradara kii yoo ṣe ipalara fun ilera tabi eeya rẹ. Fi sii ninu ounjẹ rẹ, ohun akọkọ ni pe o baamu si iwuwasi ojoojumọ ti KBZhU.