Ounjẹ ti o gbona, ti inu ọkan - lagman ni a ka si bimo fun diẹ ninu awọn eniyan, lakoko fun awọn miiran o jẹ awọn nudulu pẹlu gravy ẹran ti o nipọn. Ni igbagbogbo julọ, lagman jẹ akiyesi bi ounjẹ ni kikun, nitorinaa satelaiti naa jẹ ararẹ. Awọn paati akọkọ ti lagman yoo jẹ ẹran ati nudulu. Iyawo ile kọọkan yan awọn eroja ẹran si itọwo rẹ, ati awọn nudulu, gẹgẹbi ofin, yẹ ki o jinna ni pataki, ti ibilẹ, fa. Nitoribẹẹ, lati mu ilana naa yara, o ṣee ṣe gaan lati mura lagman ni lilo awọn nudulu ti a ta, ni pataki nitori ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ nfunni ni iru pasita kan, eyiti a pe ni “Awọn nudulu Lagman”.
Bii o ṣe le ṣe awọn nudulu lagman ni ile, wo awọn fọto ni isalẹ.
Awọn ẹfọ ti a ṣafikun si lagman le rọpo patapata tabi ṣafikun si ifẹ rẹ tabi da lori akoko naa. Elegede ati turnip, seleri, awọn ewa alawọ ewe ati Igba rilara nla ni lagman. Eyi ni awọn ilana fun awọn lagmans olokiki julọ.
Ọdọ-agutan lagman
eroja:
- Ọdọ-Agutan - 0,5 kg.
- Omitooro - 1 l.
- Alubosa - 1 pc.
- Ata Bulgarian - 1 pc.
- Karooti - awọn ege 1.
- Tomati - 2 pcs.
- Ata ilẹ - 5-7 eyin.
- Epo Oorun - 4 tbsp. l.
- Awọn nudulu - 0,5 kg.
- Dill - fun sise
- Iyọ - lati ṣe itọwo
- Ilẹ dudu ata lati ṣe itọwo.
Pe awọn ẹfọ naa ki o ge wọn sinu awọn cubes alabọde. Fi omi ṣan ẹran naa, ge sinu awọn cubes ki o din-din fun awọn iṣẹju 5 ni erupẹ-isalẹ ti o wuwo. Fi alubosa ati ata ilẹ kun, aruwo, sise fun awọn iṣẹju 2. Fi awọn ẹfọ iyokù kun, dapọ daradara, din-din fun awọn iṣẹju 3-4 ki o si tú lori broth. Mu si sise, dinku ooru si alabọde ati sise fun iṣẹju 25-30. Nigbakannaa sise awọn nudulu ni iye nla ti omi ti o ni iyọ, ṣiṣan ni colander, fi omi ṣan. Fi awọn nudulu sinu awọn abọ ti o jinlẹ (awọn abọ nla), tú ninu bimo pẹlu ẹran, wọn pẹlu iyo ati ata, awọn ewebe ti a ge daradara. Sin gbona.
Eran malu lagman
eroja:
- Eran malu - 0,5 kg.
- Omitooro eran malu - 4 tbsp.
- Poteto - 3 pcs.
- Alubosa - 1 pc.
- Seleri - 2 igi ọka
- Karooti - awọn ege 1.
- Tomati - 1 pcs.
- Ata Bulgarian - 1 pc.
- Ata ilẹ - 5-6 eyin.
- Epo Oorun - 5 tbsp. l.
- Awọn nudulu - 300 gr.
- Parsley - 1/2 opo
- Iyọ - lati ṣe itọwo
- Ilẹ dudu ata lati ṣe itọwo.
Ge awọn ẹfọ sinu awọn cubes, alubosa, Karooti, ata ati seleri, din -din ninu epo ti o gbona ninu ikoko tabi awo pẹlu isalẹ ti o nipọn. Ṣafikun awọn ege alabọde ti ẹran, ata ilẹ, aruwo ati sise fun iṣẹju 5-7. Tú pẹlu omitooro, sise lori ooru alabọde fun iṣẹju 15. Ṣafikun awọn poteto ti a ge, iyo ati ata, ṣe ounjẹ titi awọn poteto yoo tutu. Sise awọn nudulu ninu omi iyọ, fi omi ṣan ati ṣeto lori awọn awo. Tú bimo ẹran, sin, kí wọn pẹlu parsley ti a ge.
Ẹlẹdẹ lagman
eroja:
- Ẹlẹdẹ - 0,7 kg.
- Omitooro-4-5 tbsp.
- Alubosa - 1 pc.
- Igba - 1 pcs.
- Tomati - 2 pcs.
- Ata ilẹ - 5-6 eyin.
- Epo Oorun - 4-5 tbsp. l.
- Awọn nudulu - 0,4 kg.
- Ọya - fun sìn
- Adjika - 1 tsp
- Iyọ - lati ṣe itọwo
- Ilẹ dudu ata lati ṣe itọwo.
Ge ẹfọ sinu awọn cubes alabọde, finely ge ata ilẹ. Fi omi ṣan ẹran naa ki o gige laileto, din-din ninu epo ni awo-ilẹ ti o wuwo, ọbẹ tabi ikoko. Fi ẹfọ kun, aruwo, ṣe ounjẹ fun awọn iṣẹju 5-7. Tú ninu omitooro, sise fun iṣẹju 20. Sise awọn nudulu ni iye nla ti omi iyọ, sọ sinu colander, fi omi ṣan ati ṣeto lori awọn awo. Tú lori bimo ẹran, pé kí wọn pẹlu awọn ewe ti a ti ge ki o sin.
Adie lagman
eroja:
- Oyan adie - 2 pc.
- Tomati - 1 pcs.
- Karooti - awọn ege 1.
- Alubosa - 1 pc.
- Radish alawọ ewe - 1 pc.
- Ata Bulgarian - 1 pc.
- Ata ilẹ - 4-5 eyin.
- Lẹẹ tomati - awọn nkan 1 l
- Bunkun Bay - 1 pcs.
- Dill - 1/2 opo
- Epo Oorun - 4 tbsp. l.
- Awọn nudulu - 300 gr.
- Basil ti o gbẹ - 1/2 tsp
- Ilẹ pupa pupa - lati ṣe itọwo
- Iyọ - lati ṣe itọwo
- Ilẹ dudu ata lati ṣe itọwo.
Din -din adie ti a ge fun iṣẹju mẹta ni epo, fi alubosa kun, ata ata ati Karooti, ge si awọn ila. Grate radish, firanṣẹ si adie, dapọ, ṣafikun tomati ti a ge, lẹẹ tomati ati ata ilẹ. Cook fun awọn iṣẹju 3-3, ṣafikun ata, iyo ati ewe bay, firanṣẹ si obe, bo pẹlu omi ati sise fun iṣẹju 4. Sise awọn nudulu, fi omi ṣan, ṣafikun si pan, ooru fun iṣẹju 20-3 ki o sin.
Awọn ẹtan kekere ati awọn imọran tuntun lori bii omiiran ṣe le ṣe lagman, wo ni apakan wa “Awọn ilana”.