foomu n fun waini ti n dan imọlẹ ti ko le farawe pẹlu siphon kan. Ni deede diẹ sii, o le farawe ohunkan, ṣugbọn si asan. Nitori awọn iṣuu yoo yatọ patapata - tobi, lesekese n fo soke si ilẹ ati parẹ. Ninu ọti -waini didan ti o bojumu, awọn eefun n yatọ. Wọn jẹ kekere, wọn dide si dada ni iyara, ṣugbọn laisi iyara ti ko yẹ, ati ni akoko kanna wọn ko bu ni ifọwọkan akọkọ pẹlu afẹfẹ, ṣugbọn fẹlẹfẹlẹ kan ṣugbọn foomu onirẹlẹ. Awọn amoye pe foomu yii “mousse”, ati pe eyi ni bi o ṣe yẹ ki o jẹ - bii mousse.
Ṣe akiyesi pe didara foomu le yatọ da lori ọgbọn ti eniyan ti o da ọti -waini naa. Waini didan yẹ ki o wa ni sisọ laiyara, mu gilasi ni ọwọ, titan rẹ ati darí ṣiṣan ti o ṣee ṣe tinrin julọ ti ọti -waini lori ogiri rẹ. O jẹ dandan lati tú u ni awọn igbesẹ meji, lẹhin akọkọ, jẹ ki foomu yanju fun iṣẹju -aaya diẹ, lẹhinna tẹsiwaju iṣẹ naa. Ti o ba ṣe idari ọti -waini si isalẹ ti gilasi ti o duro ni inaro, foomu naa dide ni fila ti o fẹlẹfẹlẹ ati yarayara ṣubu - eyi kii yoo ni ipa lori itọwo ọti -waini, ṣugbọn iwọ kii yoo ni anfani lati ṣe iṣiro ere ti awọn eefun ati didara foomu naa.
Idiwọn didara keji fun ọti -waini didan ni oorun aladun rẹ. O le rẹwẹsi, ni didan tabi ni lile, eso tabi, binu, iwukara, tabi paapaa itẹlọrun lasan tabi alainilara. Ko ṣee ṣe lati sọ iru oorun wo ni o dara julọ, nitori eyi jẹ odasaka ọrọ ti itọwo ati iriri ti ara ẹni.
Idiwọn kẹta jẹ, nitorinaa, itọwo. Laibikita akoonu suga ninu ọti -waini, o le ṣe afihan bi agbara tabi alailagbara, didasilẹ, alaihan tabi ina. Laarin awọn iwa buburu ti ọti -waini ni a le sọ ọti -lile ti o lagbara - ti ọti -waini ba funni ni oti fodika, o yẹ ki o loye pe ọti -waini yii ko ni itọwo; ti o ba ro bibẹẹkọ, lẹhinna o yẹ ki o dagbasoke itọwo. Ko si ẹṣẹ.
Ami kẹrin jẹ itọwo lẹhin. O le jẹ igbadun tabi idakeji, bakanna bi gigun tabi riru. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe lati ṣalaye rẹ, ọkan gbọdọ faramọ iṣesi imọ -jinlẹ, ati pe ko si ọti -waini didan ti o ṣe alabapin si eyi.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn afiwera ti itọwo ati oorun oorun ti ọti -waini pẹlu awọn eso Igba Irẹdanu Ewe, oda ti o gbona ati russula ti o bajẹ jẹ patapata lori ẹri -ọkan ti awọn alariwisi ọti -waini, ti ko ni awọn afiwe lati ṣe afihan itara wọn. Awọn adun laisi iriri pupọ ṣe akiyesi diẹ sii awọn ohun ti o han gedegbe.
Fun apẹẹrẹ, ọti -waini kan le ni oorun oorun ti awọn tannins (nitori pe o ti dagba ninu agba oaku kan), ofiri ti pupa tabi awọn eso dudu, nigbami o dinku si awọn currants tabi awọn ṣẹẹri (eyi ṣe apejuwe awọn ẹmu pupa ti iyasọtọ), ati adun ti awọn eso -ajara atilẹba (eyiti o jẹ aṣoju, fun apẹẹrẹ, fun awọn ẹmu muscat).