Awọn ipele idaabobo awọ ni a mọ lati jẹ ọkan ninu awọn okunfa ewu akọkọ fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ (“apaniyan nọmba kan” ni agbaye ode oni). Ṣugbọn, laibikita otitọ pe ko nira lati ṣe atẹle awọn ipele idaabobo awọ, ati pe o jẹ olokiki pupọ ni awọn ounjẹ wo ni isalẹ rẹ, ọpọlọpọ nirọrun ni afọju si iṣeeṣe ti idinku pẹlu ounjẹ to dara.
Ipele ti a ṣe iṣeduro ti lilo “idaabobo buburu” (LDL) fun ọjọ kan ko ju miligiramu 129 lọ, ati fun awọn eniyan ti o wa ninu eewu (awọn ti nmu taba, awọn ti o ni iwọn apọju tabi ni asọtẹlẹ ajogun si awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ) - kere ju 100 miligiramu. Ibalẹ yii ko nira lati kọja ti o ba jẹ ounjẹ titun ati ilera nikan - ṣugbọn o fẹrẹ jẹ ko ṣeeṣe ti ounjẹ naa ba pẹlu ounjẹ yara ati ẹran. Ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni anfani julọ fun idinku awọn ipele "idaabobo buburu" jẹ awọn legumes - eyi ni idaniloju nipasẹ awọn esi ti iwadi kan laipe.
Gbogbo ago 3/4 ti awọn ẹfọ ti o wa ninu ounjẹ dinku ipele idaabobo awọ buburu nipasẹ 5%, lakoko ti o pọ si idaabobo awọ to dara, ati nitorinaa ṣe idiwọ àtọgbẹ iru 2 ni imunadoko, awọn dokita ode oni ti rii. Ni akoko kanna, iye legumes yii dinku eewu awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ nipasẹ 5-6%. Nipa jijẹ diẹ sii, awọn anfani ilera nipa ti ara ṣe afikun.
Ni ori yii, awọn legumes, eyiti o ni awọn oye pupọ ti amuaradagba ati okun ti ijẹunjẹ, ati irin, zinc, awọn vitamin B ati irawọ owurọ, jẹ iru “iyan miiran” tabi idakeji taara ti awọn ounjẹ ẹran - eyiti a mọ lati ni awọn iye igbasilẹ ti idaabobo awọ, ati data lati ọpọlọpọ awọn ijinlẹ nyorisi awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.
O le jẹ awọn ẹfọ, nitorinaa, kii ṣe sise nikan (nipasẹ ọna, wọn yara yiyara ni igbomikana meji) - ṣugbọn pẹlu: • Ninu obe spaghetti; • Ninu bimo; • Ni saladi kan (ṣetan-ṣe); • Ni irisi kan lẹẹ fun awọn ounjẹ ipanu tabi tortillas - fun eyi o nilo lati lọ awọn ewa ti o pari pẹlu awọn irugbin Sesame ni idapọmọra; Ni pilaf ati awọn ounjẹ eka miiran - nibiti awọn ti kii ṣe ajewebe lo ẹran.
Sibẹsibẹ, maṣe yara lati gbiyanju lati dinku idaabobo awọ “buburu” rẹ nipasẹ 100% nipa sise gbogbo ikoko ti Ewa! Lilo awọn legumes nigbagbogbo ni opin nipasẹ awọn ẹya ara ẹni kọọkan ti tito nkan lẹsẹsẹ. Ni awọn ọrọ miiran, ti o ko ba gbe ni abule India ti o jinna ati pe ko lo lati jẹ awọn ẹfọ lojoojumọ, lẹhinna o dara lati mu agbara wọn pọ si ni diėdiė.
Lati dinku awọn ohun-ini iṣelọpọ gaasi ti awọn ẹfọ, wọn ti wa tẹlẹ fun o kere ju awọn wakati 8 ati / tabi awọn turari ti o dinku iṣelọpọ gaasi ni a ṣafikun lakoko sise, azhgon ati epazot (“Jesuit tea”) dara julọ nibi.