Ounjẹ ti eniyan kọọkan yẹ akiyesi ti o sunmọ julọ. Awọn oniwosan, awọn onimọran ounjẹ ati awọn ololufẹ ounjẹ ti ilera “ti o ni iriri” ko dawọ lati tẹnumọ pataki ti ounjẹ pipe ati iwọntunwọnsi. Sibẹsibẹ, fun ọpọlọpọ, awọn ifiranṣẹ wọnyi tun dun bi ṣiṣan ti awọn ọrọ.
Ẹnikan ti gbọ nipa awọn ofin ti ounje ibamu, ẹnikan prefers vegetarianism ni ọkan fọọmu tabi miiran, ẹnikan gbìyànjú lati fojusi si awọn ofin ti njẹ ... Ko si nkankan lati jiyan pẹlu, gbogbo awọn wọnyi ni awọn igbesẹ ti kanna akaba yori si kan alara ati siwaju sii. igbesi aye mimọ. Sibẹsibẹ, ni ibere fun iṣipopada wa si ibi-afẹde lati yara, ati ipa ti o waye lati jẹ iduroṣinṣin, boya, o jẹ dandan lati ṣe awọn iduro pupọ. Loni, idojukọ wa lori micro ati awọn eroja macro ni ounjẹ ojoojumọ.
Sọrọ nipa ilera, iwọntunwọnsi, orisirisi ati ounjẹ mimọ jẹ ohun ti o nira ti o ko ba ṣe aṣoju awọn abuda agbara rẹ. Ati pe, ti ohun gbogbo ba jẹ diẹ sii tabi kere si pẹlu awọn vitamin, awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates, lẹhinna o jẹ iyipada ti awọn ẹlẹgbẹ wọn, awọn eroja kemikali. Ati idi eyi…
"Eniyan ni ..." - gbolohun yii ni ọpọlọpọ awọn amugbooro, ṣugbọn loni a yoo nifẹ ninu, boya, julọ kemikali. Kii ṣe aṣiri pe eto igbakọọkan ti a ṣe awari nipasẹ D. Mendeleev wa ninu ẹda ti o wa ni ayika wa. Bakan naa ni a le sọ nipa eniyan kan. Gbogbo oni-ara jẹ “ile-ipamọ” ti gbogbo awọn eroja ti o ṣeeṣe. Apakan rẹ jẹ gbogbo agbaye fun gbogbo awọn ti ngbe lori aye wa, ati awọn iyokù le yato ni itumo labẹ awọn ipa ti olukuluku awọn ipo, fun apẹẹrẹ, ibi ti ibugbe, ounje, ojúṣe.
Ara ara eniyan ni asopọ ti ko ni iyasọtọ pẹlu iwọntunwọnsi kemikali fun ọkọọkan awọn eroja ti a mọ ni bayi ti tabili igbakọọkan, ati paapaa imọ-jinlẹ ti awọn ẹya wọnyi le mu ipele ilera ati igbesi aye pọ si. Nitorina ma ṣe gbagbe awọn ile-iwe dajudaju ninu kemistri, ayafi lati die-die yi awọn igun ti wo… Nutrition jẹ soro lati overestimate.
Paapa ti o ba jẹ oye. Kii ṣe aṣiri pe o ṣeun si ọna ti o peye si ounjẹ ti o jẹ, o le ṣe awọn iṣẹ iyanu gangan. Fun apẹẹrẹ, lati ni ipa lori awọn ilana iṣelọpọ ti ara, padanu iwuwo, jèrè ibi-iṣan iṣan, ja ija titẹ, awọn iṣesi, ati awọn obinrin “ṣiiṣii” ipa ti awọn iji homonu. Ti a ba mu ipinnu paapaa ga julọ, lẹhinna a le fun awọn apẹẹrẹ alaye pupọ. Nitorinaa, ọpọlọpọ awọn iya ti o nireti sọrọ fun ara wọn ni ohunelo ounjẹ owurọ ti o koju toxicosis. Ati awọn eniyan ti o lo akoko pupọ ni iṣẹ isinmi le fun ara wọn ni agbara ati agbara diẹ sii pẹlu iranlọwọ ti ipanu "ọtun". O dara, ati siwaju si isalẹ akojọ - ajẹsara ti o lagbara, iṣesi ti o dara lakoko akoko ti melancholy gbogbogbo - gbogbo eyi le ṣee ṣe nipasẹ wiwo iru “eroja” tabi paapaa ounjẹ “kemikali”. Awon nkan? Lẹhinna jẹ ki a wo siwaju sii.
Kini awọn iyatọ.
Ibeere ti bawo ni awọn microelements ṣe yatọ si awọn ẹlẹgbẹ wọn pẹlu asọtẹlẹ “macro” jẹ ohun ti o wọpọ. O to akoko lati ṣafihan iditẹ naa…
Nitorinaa, a rii wiwa inu wa ti gbogbo tabili igbakọọkan ti awọn eroja kemikali. Nitoribẹẹ, ni igbesi aye gidi o dabi diẹ ti o yatọ ju ninu awọn iwe-ẹkọ. Ko si awọn sẹẹli awọ ati awọn lẹta Latin… Apakan awọn eroja jẹ ipilẹ ti gbogbo awọn tisọ ati awọn ẹya. Fojuinu, 96% ti ọrọ lapapọ ninu ara ti pin laarin atẹgun, erogba, hydrogen ati nitrogen. 3% miiran ti nkan na jẹ kalisiomu, potasiomu, sulfur ati irawọ owurọ. Awọn eroja wọnyi jẹ "awọn oluṣeto" ati ipilẹ kemikali ti ara wa.
Nitorinaa fun aṣoju jakejado ati iwọn didun wọn, wọn fun wọn ni orukọ macronutrients. Tabi awọn ohun alumọni. Nipa ọna, awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe ohun elo nkan ti o wa ni erupe ile ti omi inu intracellular ni ibamu si akopọ ti "praeocean" tabi "broth", ninu eyiti gbogbo aye ti bi ni ojo iwaju. Awọn ohun alumọni jẹ pataki fun igbesi aye, ni ipa ninu gbogbo ilana ti o waye ninu ara laisi imukuro.
Awọn "awọn ẹlẹgbẹ" ti o sunmọ julọ ti macroelements jẹ microelements. Ti a npè ni fun iwọn didun wọn, eyiti o jẹ idamẹwa nikan ti ida kan ninu gbogbo awọn nkan ti o wa laaye, wọn ṣe iṣẹ nla kan ti ṣiṣayẹwo ati ṣiṣakoso awọn ilana kemikali. Laisi awọn eroja itọpa, bẹni awọn enzymu, tabi awọn vitamin, tabi awọn homonu yoo jẹ oye. Ati pe niwọn igba ti ipa naa ti lọ si iru ipele arekereke, lẹhinna ko ṣe pataki paapaa lati sọrọ nipa awọn carbohydrates ati awọn ọra. Atunse ati idagbasoke ti awọn sẹẹli, hematopoiesis, intracellular respiration, dida awọn ifosiwewe ajẹsara ati pupọ diẹ sii taara da lori gbigbemi to ti awọn eroja itọpa ninu ara. Nipa ọna, wọn ko ṣajọpọ ara wọn, ati pe a le ṣe afihan nikan pẹlu ounjẹ tabi omi.
Ifarabalẹ si akopọ.
Nitorinaa, o le ṣe ilana iṣẹ ti ara rẹ, ati nitorinaa jẹ ki o ni ilera, iduroṣinṣin diẹ sii ati iyipada, pẹlu iranlọwọ ti ipese ti iṣeto ti awọn eroja kemikali. Ati pe a ko sọrọ nipa awọn “vitamin” yika. Jẹ ki a sọrọ nipa ọpọlọpọ awọn ọja ti o dun ati ilera ti o ni iṣẹ ṣiṣe wa, alaafia ati idunnu.
Phosphorus - ṣe alabapin ninu gbogbo awọn ilana iṣelọpọ laisi imukuro. Awọn iyọ rẹ ṣe awọn egungun ati awọn iṣan. Ati tun ṣeun si awọn aati ti iṣelọpọ irawọ owurọ, ara gba pupọ, pupọ ti agbara pataki. Aini irawọ owurọ ninu ara nyorisi awọn rudurudu ti eto iṣan, osteoporosis, rickets ati iṣelọpọ ti o lọra. Lati yago fun eyi, lilo 800-1200 miligiramu yoo ṣe iranlọwọ. irawọ owurọ fun ọjọ kan. Ati pe o wa ninu wara titun ati awọn ọja ifunwara, bakanna bi ẹja.
Iṣuu soda jẹ ẹya aarin ti ara wa. Ṣeun si i, gbogbo awọn ilana cellular waye, nitori o jẹ paati akọkọ ti ito intercellular. O tun ṣe alabapin ninu idasile iwọntunwọnsi-acid-base ni awọn tissu ati idari awọn imunra nafu. Aini iṣuu soda (ni awọn ọrọ miiran, iyọ ijẹẹmu) nyorisi idinku ninu iṣẹ ṣiṣe ti gbogbo ara ati ohun orin gbogbogbo. Lodi si abẹlẹ ti akoonu iṣuu soda kekere, tachycardia ati awọn iṣan iṣan dagbasoke.
Potasiomu tun jẹ nkan pataki julọ ti o da lori taara “ile-iṣẹ ọrẹ” ti iṣuu soda ati pe o jẹ alatako rẹ. Ni awọn ọrọ miiran, nigbati ipele ti ẹya kan ba ṣubu, ipele miiran yoo pọ si. Potasiomu wa ninu mejeeji ninu ito intercellular ati ninu awọn membran rẹ, ti o jẹ ki sẹẹli naa wa laaye si awọn iyọ to wulo. Kopa ninu iṣẹ ti ọkan, ni iṣẹ ti aifọkanbalẹ ati awọn eto ibisi, ati tun ṣe iranlọwọ fun ara lati yọ majele ati majele kuro. Aini potasiomu nyorisi iṣan iṣan, awọn iṣoro ọkan, awọn nkan ti ara korira, ati aibalẹ. Ohun elo yii jẹ ọlọrọ ni awọn eso citrus, awọn tomati, awọn irugbin sunflower, awọn eso ti o gbẹ, ogede, Ewa, poteto, gbogbo awọn ẹfọ alawọ ewe, pẹlu ewe ati ewebe. Ati awọn iroyin ti o dara fun awọn ololufẹ bun - iwukara alakara oyinbo ni ipese ti o dara julọ ti potasiomu, nitorinaa nigbami o le ni ounjẹ ti o dara fun anfani ti ara. Lilo ojoojumọ ti potasiomu jẹ nipa 2000 miligiramu.
Iṣuu magnẹsia jẹ ẹya ara igbekale ti gbogbo awọn ara. Kii ṣe sẹẹli kan ati iṣelọpọ agbara rẹ le ṣe laisi eroja yii. Paapa pupọ ti iṣuu magnẹsia ni egungun egungun. Ohun elo yii jẹ ibatan pẹkipẹki si kalisiomu ati irawọ owurọ. Aipe iṣuu magnẹsia jẹ ti o kun fun awọn idamu riru ọkan, nyún, dystrophy ti iṣan, ikọlu, ẹdọfu aifọkanbalẹ, itara ati awọn iṣoro pẹlu iṣan inu ikun. Ọna to rọọrun lati “jade” iṣuu magnẹsia lati iyọ tabili, tii tuntun, awọn ẹfọ, eso, awọn ọja iyẹfun odidi ati awọn ẹfọ alawọ ewe. Iwọn iṣuu magnẹsia jẹ 310-390 miligiramu. fun ọjọ kan.
kalisiomu jẹ iwongba ti idan ano. O jẹ dandan fun idagbasoke ti o dara ati idagbasoke ti awọn egungun, eyin, didi ẹjẹ ati ilana aifọkanbalẹ. Aini kalisiomu nyorisi awọn aarun egungun, gbigbọn, ailagbara iranti, ati nla - si iporuru, irritability, colic, ibajẹ ti irun, eekanna ati awọ ara. Ibeere ojoojumọ fun nkan yii jẹ 1000 miligiramu. Ati ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara ati ekan-wara yoo ṣe iranlọwọ lati tọju kalisiomu ninu ara labẹ iṣakoso.
Iron - nkan yii jẹ ibatan taara si ẹjẹ. 57% ti irin wa ninu haemoglobin, ati awọn iyokù ti wa ni tuka laarin awọn tissues, ensaemusi, ẹdọ ati Ọlọ. Agbalagba yẹ ki o jẹ 20 miligiramu ti irin fun ọjọ kan, ati pe obinrin ko le gbagbe nkan yii rara, nitori ilopo meji awọn ọkunrin “padanu” ni gbogbo oṣu nitori awọn iyipada gigun kẹkẹ. Nipa ọna, ounjẹ ajewewe kii ṣe aipe irin, nitori ọpọlọpọ eniyan tun ronu nipa rẹ. Ati pe o le ṣe alekun ounjẹ rẹ fun anfani ti ilera pẹlu iranlọwọ ti awọn legumes, asparagus, oatmeal, peaches ti o gbẹ ati awọn ọja odidi.
Iodine jẹ ẹya “omi omi”, lodidi fun iṣẹ ṣiṣe ti o dara julọ ti endocrine ati awọn eto ibisi, ẹdọ, awọn kidinrin, ati tun ṣe atilẹyin iṣẹ ṣiṣe oye. Iwontunwonsi ti o to ti iodine, ati pe eyi jẹ 100 - 150 miligiramu. fun ọjọ kan fun awọn agbalagba, ṣe ileri alafia ti o dara julọ, agbara ti o lagbara ati ọgbọn ọgbọn. O dara, aini nkan yii nyorisi irẹwẹsi ti ohun orin, irritability, iranti ti ko dara, awọn arun tairodu, ailesabiyamo, awọn ayipada ninu awọ ara, irun, ati ọpọlọpọ awọn abajade ailoriire miiran. Gbogbo ẹja okun jẹ ọlọrọ ni iodine, paapaa àpòòtọ ati ewe brown, alubosa, ati awọn ẹfọ ti a gbin ni ile ọlọrọ ni iodine.
Silikoni jẹ ẹya keji ti o pọ julọ lori ile aye, nikan ni o kọja nipasẹ atẹgun. Ninu ara, o wa ni gbogbo awọn ara ati awọn ọna ṣiṣe ati nitorina ṣe alabapin ninu gbogbo awọn ilana pataki. Sibẹsibẹ, ọkan le ṣe iyasọtọ pataki ti ohun alumọni fun elasticity ti awọ ara, awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ ati awọn tendoni. Aipe nkan yii jẹ toje pupọ, ati pe ohun alumọni le gba ni itumọ ọrọ gangan lati gbogbo awọn ọja, nibiti boya dagba, fa jade lati inu okun tabi ṣe lati wara ẹranko.
Manganese jẹ nkan pataki kan. Ko si eto kan ti o ṣiṣẹ laisi imọ rẹ. Ati awọn egungun tubular, ẹdọ ati ti oronro jẹ pataki ti o gbẹkẹle manganese. Ninu iṣẹ aifọkanbalẹ, nkan yii n ṣetọju ohun orin ti o dara julọ ati fikun awọn isọdọtun pataki fun igbesi aye. Ṣugbọn aini manganese yoo ni ipa lori arun ti awọn ara, ati ni ilodi si iṣẹ aifọkanbalẹ, ati ni ailagbara ati rirẹ gbogbogbo. Ọna to rọọrun lati “gba” eroja ti o yẹ jẹ lati tii tuntun, ẹfọ ati awọn oje eso, gbogbo awọn irugbin, eso, Ewa, awọn beets ati awọn ẹfọ alawọ ewe. Iwọn ojoojumọ jẹ 2-5 miligiramu.
Ejò kii ṣe irin ẹlẹwa pupọ nikan, ṣugbọn tun jẹ ẹya kemikali pataki julọ ninu ara wa. Mu apakan ninu hematopoiesis, o jẹ ko koko ọrọ si eyikeyi miiran rirọpo. Pẹlupẹlu, laisi akoonu ti o to ti bàbà, awọn ilana ti idagbasoke ati ẹda ko ṣee ṣe. Paapaa awọ-ara, irun ti o nipọn, awọn iṣan ti o lagbara - gbogbo eyi ni o ni ibatan taara si "iṣipopada" ti Ejò, eyi ti o tumọ si pe a ko le gbagbe. Ni afikun, aini ti “pupa” ano nyorisi idaduro idagbasoke, ẹjẹ, dermatosis, alopecia idojukọ, tinrin pupọ, atrophy ti iṣan ọkan. O le saturate ara pẹlu eroja ti o niyelori nipa jijẹ awọn ẹfọ ni itara, awọn ọja odidi, koko ati ẹja okun.
Molybdenum jẹ nkan ti o ni orukọ ẹlẹwa ti o ni ipa ninu iṣelọpọ ti awọn carbohydrates ati awọn ọra. "Nṣiṣẹ" gẹgẹbi oluṣe irin, o ṣe idiwọ ẹjẹ. O nira pupọ lati “jẹun pupọ” nkan yii, iwuwasi deede ko tii rii, ṣugbọn aigbekele o to 250 mcg. fun ọjọ kan. Awọn ẹfọ alawọ ewe alawọ dudu, gbogbo awọn irugbin, ati awọn ewa jẹ “awọn ibi ipamọ” adayeba ti molybdenum.
Selenium, botilẹjẹpe nkan ti o ṣọwọn ni iseda, ni ipa ninu awọn ilana antioxidant, eyiti o tumọ si pe o fa fifalẹ iṣe ti aago ti ibi ati ja ti ogbo. O ṣetọju elasticity ti gbogbo awọn ara, ṣẹgun awọn arun olu ati ṣetọju itara ọdọ ti gbogbo ara. Awọn tomati titun, alubosa, eso kabeeji, broccoli, bran, germ alikama ati ẹja okun yoo ṣe iranlọwọ fun iṣura lori selenium fun igba pipẹ.
Chromium jẹ paati igbagbogbo ti gbogbo awọn ara ati awọn ara ti ara eniyan. Egungun, irun ati eekanna ni ifọkansi ti o pọju ti nkan yii, eyiti o tumọ si pe aini chromium kan ni akọkọ awọn ẹya ara wọnyi. Kopa ninu hematopoiesis ati iṣelọpọ agbara carbohydrate, chromium yoo ni ipa lori ohun orin agbara gbogbogbo. Iyipada ni iwọntunwọnsi ti nkan naa jẹ ifihan ni àléfọ nla, iṣelọpọ insulin ti bajẹ, iṣesi irẹwẹsi ati awọn ami aisan miiran. Ṣugbọn lati yago fun eyi, o jẹ dandan lati gba nipa 50 - 200 mcg fun ọjọ kan. chromium ti a rii ni germ alikama, iwukara Brewer ati epo agbado.
Zinc jẹ ipin ikẹhin, ti a ba gbero ni ilana alfabeti, laisi eyiti ko ṣee ṣe lati fojuinu iṣẹ ṣiṣe deede ti ara eniyan. O mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn enzymu ati awọn homonu pituitary pọ si. Ni ọna, eyi ni ipa lori ọna deede ti ọra, amuaradagba ati iṣelọpọ agbara carbohydrate, dida awọn aati redox. Zinc - ni ipa lori iṣẹ ṣiṣe ti eto aifọkanbalẹ ati ṣe deede iṣelọpọ agbara. Ati aini rẹ nyorisi rirẹ iyara, idinku iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ, awọn rudurudu ti iṣelọpọ, awọn iṣoro pẹlu awọn ara inu ati awọn egungun. O da, iseda ṣe itọju wa, fifun iwukara, orisirisi bran, cereals, legumes, koko, ẹfọ, wara, ẹja okun ati awọn olu pẹlu zinc - awọn oludari ti awọn ẹtọ zinc. O to lati lo 12-16 mg. nkan yii lati jẹ ki igbesi aye rẹ ni ilera ati larinrin.
Nitorinaa a ti kọja gbogbo awọn kemikali ipilẹ. Wọn ṣe alabapin ninu gbogbo ilana ti ara wa, ṣe iranlọwọ lati ṣajọpọ awọn ohun-ini anfani ti agbegbe ati ni aṣeyọri koju awọn ipa ipalara. Ti a rii pupọ julọ ni awọn ounjẹ ọgbin, awọn eroja wọnyi wa fun wa lojoojumọ. Ati akiyesi iṣọra nikan si awọn ọja ni irisi igbaradi ti nhu, awọn ounjẹ ti o yatọ yoo ṣe iranlọwọ fun wa lati ṣetọju ọdọ, agbara larinrin ati ilera fun ọpọlọpọ ọdun to nbọ. Ohun akọkọ kii ṣe lati jẹ ọlẹ.
Ti o dara ilera ati bon yanilenu!