Ẹnikẹni ti o ti wa lori ounjẹ jẹ faramọ pẹlu Circle buburu: idasesile ebi, ifasẹyin, jijẹ pupọju, ẹbi ati ebi lẹẹkansi. A ṣe ara wa ni ijiya, ṣugbọn ni ṣiṣe pipẹ iwuwo n pọ si. Kini idi ti o fi ṣoro pupọ lati ni ihamọ ararẹ ni ounjẹ?
Awujọ lẹbi siga siga, oti ati oloro, ṣugbọn wa ni a afọju oju si overeating. Nigbati eniyan ba jẹ hamburger tabi ọti oyinbo kan, ko ṣee ṣe ẹnikẹni yoo sọ fun u: o ni iṣoro kan, wo dokita kan. Eyi ni ewu naa - ounjẹ ti di oogun ti a fọwọsi lawujọ. Psychotherapist Mike Dow, ti o amọja ninu awọn iwadi ti addictions, kilo wipe ounje jẹ ẹya nfi afẹsodi.1
Ni 2010, Scripps Research Institute onimo ijinle sayensi Paul M. Johnson ati Paul J. Kenny ṣe idanwo lori awọn eku - wọn jẹ awọn ounjẹ kalori giga lati awọn ile itaja nla. Ẹgbẹ kan ti awọn rodents ni a fun ni iwọle si ounjẹ fun wakati kan ni ọjọ kan, ekeji le fa a ni ayika aago. Bi abajade idanwo naa, iwuwo awọn eku lati ẹgbẹ akọkọ wa laarin iwọn deede. Awọn eku lati ẹgbẹ keji ni kiakia di isanraju ati afẹsodi si ounjẹ.2.
Apẹẹrẹ pẹlu awọn rodents jẹri pe iṣoro ti jijẹun ko dinku si ifẹ ailera ati awọn iṣoro ẹdun. Awọn eku ko jiya lati awọn ibalokan ọmọde ati awọn ifẹkufẹ ti ko ni imuse, ṣugbọn ni ibatan si ounjẹ wọn huwa bi eniyan ti o ni itara lati jẹun. Lilo pupọ ti awọn ounjẹ ti o ga ni suga ati ọra yi kemistri ọpọlọ ti awọn eku pada, bii kokeni tabi heroin ṣe. Awọn ile-iṣẹ igbadun ti rẹwẹsi. Aini nilo ti ara lati fa diẹ sii ati siwaju sii ti iru ounjẹ fun igbesi aye deede. Wiwọle ailopin si awọn ounjẹ kalori giga ti jẹ ki awọn eku di afẹsodi.
Ounjẹ ọra ati dopamine
Nigba ti a ba gun rola kosita, gamble, tabi lọ lori kan akọkọ ọjọ, awọn ọpọlọ tu awọn neurotransmitter dopamine, eyi ti o fa ikunsinu ti idunnu. Nigba ti a ba sunmi ati laišišẹ, awọn ipele dopamine silẹ. Ni ipo deede, a gba awọn iwọn iwọntunwọnsi ti dopamine, eyiti o gba wa laaye lati ni rilara ti o dara ati ṣiṣẹ ni deede. Nigba ti a ba "igbelaruge" iṣelọpọ homonu yii pẹlu awọn ounjẹ ọra, ohun gbogbo yipada. Awọn neuronu ti o ni ipa ninu iṣelọpọ ti dopamine jẹ apọju. Wọn dẹkun iṣelọpọ dopamine bi daradara bi wọn ti ṣe lo. Bi abajade, a nilo aniyan diẹ sii lati ita. Eleyi jẹ bi afẹsodi ti wa ni akoso.
Nigba ti a ba gbiyanju lati yipada si ounjẹ ti o ni ilera, a dawọ fun awọn ohun iwuri ita, ati awọn ipele dopamine ṣubu. A lero lethargic, o lọra ati ki o nre. Awọn aami aiṣan ti yiyọkuro gidi le han: insomnia, awọn iṣoro iranti, ailagbara ifọkansi ati aibalẹ gbogbogbo.
Awọn didun lete ati serotonin
Neurotransmitter pataki keji ni awọn ofin ti awọn iṣoro ijẹẹmu jẹ serotonin. Awọn ipele giga ti serotonin jẹ ki a tunu, ireti ati igbẹkẹle ara ẹni. Awọn ipele serotonin kekere ni nkan ṣe pẹlu awọn ikunsinu ti aibalẹ, iberu, ati iyi ara ẹni kekere.
Ni ọdun 2008, awọn onimo ijinlẹ sayensi ni Ile-ẹkọ giga Princeton ṣe iwadi afẹsodi suga ninu awọn eku. Awọn eku ṣe afihan awọn aati ti o dabi eniyan: awọn ifẹkufẹ fun awọn didun lete, aibalẹ nipa yiyọkuro suga, ati ifẹ ti n pọ si nigbagbogbo lati jẹ ninu rẹ.3. Ti igbesi aye rẹ ba kun fun aapọn tabi ti o jiya lati awọn rudurudu aifọkanbalẹ, o ṣeeṣe ni awọn ipele serotonin rẹ ti lọ silẹ, ti o jẹ ki o jẹ ipalara si suga ati awọn carbs.
Je awọn ounjẹ ti o ṣe alekun iṣelọpọ adayeba ti serotonin tabi dopamine
Awọn ọja iyẹfun funfun ṣe iranlọwọ fun igba diẹ mu awọn ipele serotonin pọ si: pasita, akara, bakanna bi awọn ọja ti o ni suga - kukisi, awọn akara oyinbo, awọn donuts. Bi pẹlu dopamine, a gbaradi ni serotonin wa ni atẹle nipa kan didasilẹ idinku ati awọn ti a lero buru.
Ounjẹ isodi
Lilo pupọ ti ọra ati awọn ounjẹ suga ṣe idiwọ iṣelọpọ adayeba ti serotonin ati dopamine ninu ara. Eyi ni idi ti atẹle ounjẹ ilera ko ṣiṣẹ. Yiyọ ounjẹ ijekuje kuro ninu ounjẹ tumọ si iparun ararẹ si yiyọkuro irora ti o ṣiṣe fun awọn ọsẹ pupọ. Dipo ijiya ti ara ẹni ti o jẹ iparun si ikuna, Mike Doe nfunni ni eto isọdọtun ounjẹ lati mu pada kemistri adayeba pada. Nigbati awọn ilana kemikali ninu ọpọlọ ba pada si deede, kii yoo nilo fun awọn didun lete ati awọn ọra fun ilera to dara. Iwọ yoo gba gbogbo awọn iwuri pataki lati awọn orisun miiran.
Ṣe afihan awọn ounjẹ sinu ounjẹ rẹ ti o mu iṣelọpọ adayeba ti serotonin tabi dopamine ṣiṣẹ. Serotonin iran ni igbega nipasẹ awọn ọja ifunwara ọra kekere, iresi brown, pasita odidi ọkà, buckwheat, apples ati oranges. Ṣiṣejade Dopamine jẹ atilẹyin nipasẹ awọn ounjẹ gẹgẹbi awọn ẹyin, adie, eran malu ti o tẹẹrẹ, awọn ewa, eso, ati Igba.
Ṣe awọn iṣẹ ṣiṣe ti o mu iṣelọpọ ti serotonin ati dopamine ṣiṣẹ. Lilọ si sinima tabi ere orin kan, sisọ pẹlu ọrẹ kan, iyaworan, kika, ati nrin aja le ṣe iranlọwọ lati gbe awọn ipele serotonin rẹ ga. Awọn ipele Dopamine pọ si nipasẹ ijó, awọn ere idaraya, orin karaoke, awọn iṣẹ aṣenọju ti o fun ọ ni idunnu.
Ṣakoso gbigbemi rẹ ti awọn ounjẹ afẹsodi. O ko ni lati gbagbe nipa hamburgers, Faranse didin ati macaroni ati warankasi lailai. O to lati ṣe idinwo igbohunsafẹfẹ ti lilo wọn ati ṣe atẹle iwọn awọn ipin. Nigbati awọn ilana kemikali ba tun pada, kii yoo nira lati kọ ounjẹ ijekuje.
1 M. Dow "Diet Rehab: Awọn ọjọ 28 Lati Nikẹhin Duro Ifẹ Awọn ounjẹ ti o Mu Ọra", 2012, Avery.
2 P. Kenny ati P. Johnson «Dopamine D2 awọn olugba ni afẹsodi-bi aiṣedeede ere ati jijẹ ọranyan ninu awọn eku isanraju» (Nature Neuroscience, 2010, vol. 13, № 5).
3 N. Avena, P. Rada ati B. Hoebel «Ẹri fun afẹsodi suga: Awọn ihuwasi ati awọn ipa neurochemical ti aarin, gbigbemi gaari pupọ» (Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2008, vol. 32, № 1).