Awọn akoonu
- Epo ọpẹ, awọn anfani ilera ati awọn ipalara, ju eewu lọ
- Adaparọ: igi ọpẹ ni a ṣe lati inu ẹhin igi ọpẹ.
- Otitọ: epo ọpẹ jẹ olowo poku pupọ
- Adaparọ: epo ọpẹ jẹ eewu si ilera.
- Otitọ: epo ọpẹ padanu si awọn epo miiran
- Iyemeji: epo ọpẹ “plasticine” wa lori awọn ogiri ti awọn ohun elo ẹjẹ
- Otitọ: epo ọpẹ ko han lori aami naa
- O fẹrẹ jẹ otitọ: awọn ọja epo ọpẹ ni idinamọ ni agbaye
Epo ọpẹ, awọn anfani ilera ati awọn ipalara, ju eewu lọ
Diẹ ninu awọn sọ pe ọja yii jẹ ibi ti ko ṣe iyemeji ati pe o dara lati mu epo ẹrọ ju jijẹ epo ọpẹ lọ. Awọn miiran, ni ilodi si, daabobo rẹ: eyi jẹ ọja adayeba. Kini o le jẹ aṣiṣe pẹlu rẹ? A ṣe pẹlu Natalia Sevastyanova, onjẹ-onjẹ-endocrinologist ati olukọni alafia.
Ni akọkọ, awọn alabapade epo ọpẹ jẹ eyiti ko ṣeeṣe ti o ba ra awọn ounjẹ ni ile itaja. Lẹhinna, o jẹ apakan ti awọn didun lete, awọn pastries, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ọja ifunwara. Kosimetik tun nigbagbogbo ṣe pẹlu afikun epo ọpẹ. Ṣe o jẹ ẹru bi? Jẹ ká ro ero o jade.
Adaparọ: igi ọpẹ ni a ṣe lati inu ẹhin igi ọpẹ.
Kii ṣe otitọ. A gba epo naa lati inu eso eso ọpẹ epo, eyiti o dagba ni Iwo -oorun Afirika, Malaysia ati Indonesia. A gba irugbin na ni igba meji tabi paapaa ni igba mẹrin ni ọdun kan. Lati ọna jijin, awọn eso ọpẹ dabi awọn strawberries nla. Wọn mu wọn lọ si awọn idanileko, steamed, ati lẹhinna nucleoli ati pulp ti jade. Omi ti o jẹ abajade jẹ ohun elo aise fun epo ọpẹ iwaju. Siwaju sii, boya a ko ti sọ di mimọ, tabi atunse, tabi epo ekuro ọpẹ ni a ṣe lati inu rẹ. Awọn iṣẹku ni a lo lati ṣe epo imọ -ẹrọ, eyiti o lo ni ikunra.
Otitọ: epo ọpẹ jẹ olowo poku pupọ
Ti o ni idi ti o ti wa ni beere bẹ nipasẹ awọn olupese ounje. Nigba aawọ, gbogbo eniyan gbiyanju lati fi owo pamọ. Nitorina awọn ọja ti o din owo han lori awọn selifu - pẹlu awọn aropo fun awọn ọra wara, margarine dipo bota, pẹlu ọpẹ dipo olifi. Iṣelọpọ epo ọpẹ jẹ irọrun pupọ ati nitorinaa olowo poku pupọ. Ati awọn ọja pẹlu rẹ ti wa ni ipamọ fun igba pipẹ, laisi padanu itọwo wọn. Iyẹn ni gbogbo aṣiri ti gbaye-gbale - olowo poku, dun, pẹlu itọju giga.
Adaparọ: epo ọpẹ jẹ eewu si ilera.
Rara, o ko le sọ iyẹn. Epo ọpẹ ti ko ṣe alaye jẹ iwulo pupọ: o jẹ ọlọrọ ni carotenoids, Vitamin E (ati nibi o pọ pupọ ju ni sunflower), awọn vitamin A, K, B4. O ni awọn acids ti a lopọ ati ailopin ti o ni ipa anfani lori iṣelọpọ. Pẹlupẹlu, o jẹ adun, diẹ dun - lati ọdọ rẹ ni awọn orilẹ -ede Arab ti wọn ṣe “Desaati ti Bedouin”, ohunkan bi yinyin yinyin ti o han. Ṣugbọn ohun gbowolori, bii eyikeyi Wundia Afikun eyikeyi.
Epo ti a ti tunṣe jẹ ọrọ miiran. Ohunkohun, kii ṣe ọpẹ nikan. Ṣugbọn paapaa nibi o kan nilo lati mọ igba lati da duro. Nipa ọna, a lo ọpẹ ni iṣelọpọ agbekalẹ ọmọ -ọwọ, eyiti o sọrọ pupọ nipa iwulo ati ipalara rẹ.
Ṣugbọn ohun ti a lo ninu ile -iṣẹ ounjẹ ni ibeere kẹta. Epo ọpẹ ni orukọ buburu ni ọdun 20 sẹhin, nigbati awọn epo hydrogenated - awọn ọra trans ni a lo ni ilepa olowo poku. Wọn tun le yatọ, ṣugbọn fun apakan pupọ wọn jẹ idanimọ bi eewu si ilera ati paapaa nfa akàn. Bi, sibẹsibẹ, ati eyikeyi ounjẹ sisun ni epo.
Awọn nudulu ti o gbẹ-ni igbagbogbo ṣe pẹlu epo ọpẹ
Otitọ: epo ọpẹ padanu si awọn epo miiran
Ọkan ninu awọn epo ẹfọ ti o niyelori julọ jẹ epo olifi; awọn onimọran ounjẹ fẹran rẹ fun iye nla ti awọn ọra ti ko ni ilera. Ọpẹ, ni apa keji, ni ọpọlọpọ awọn ọra ti o kun fun ipalara, eyiti awọn dokita ko fẹran. Ati pe o tọ si bẹ, nitori pe o jẹ awọn ọra wọnyi ti o kojọpọ ninu awọn ohun -elo ni irisi awọn pẹlẹbẹ, yi iyipada ti ora ti ara pada.
Ṣugbọn epo ọpẹ, bii epo agbon, ko jo, ko fun eeru ati foomu nigba fifẹ, nitori ko si omi kankan ninu rẹ - ọra ẹfọ nikan. Ati pe eyi jẹ ọkan ninu awọn ohun -ini ti o dara ti igi ọpẹ, nitori ounjẹ ti o jinna ni epo mimu di carcinogenic ati eewu si ilera.
Iyemeji: epo ọpẹ “plasticine” wa lori awọn ogiri ti awọn ohun elo ẹjẹ
Ipari onka. Epo ọpẹ ti gba iru olokiki bii ọdun 15 sẹhin, nigbati awọn aṣelọpọ ounjẹ ra epo hydrogenated ti ko gbowolori pẹlu aaye yo ti awọn iwọn 40-42. Iru ọja bẹẹ kii ṣe otitọ ni otitọ pe yoo lọ kuro ni ara laisi fifi awọn ami alailẹgbẹ silẹ. Sibẹsibẹ, pupọ julọ awọn aropo ọra ti ẹranko ti o lo lọwọlọwọ yo ni awọn iwọn otutu laarin iwọn 20 ati 35. Ati pe ara wa le pese iwọn otutu ti o to iwọn 37, nibi a ko sọrọ nipa eyikeyi “plasticine” eyikeyi.
Nipa ona, mejeeji eran ati bota ni awọn refractory oludoti, sugbon a ti a ti njẹ wọn fun sehin. Ohun miiran ni pe eniyan ni eto inu ti ara rẹ fun ounjẹ deede: ẹran ti wa ni irọrun ni irọrun nibi, lakoko ti awọn ara ilu Malaysia ni epo ọpẹ. Nitorinaa, a gba ọ niyanju nigbagbogbo lati jẹ awọn ọja agbegbe.
Epo ọpẹ le farapamọ sinu awọn ọja ifunwara
Otitọ: epo ọpẹ ko han lori aami naa
Ọja yii jẹ ẹmi eṣu ti awọn aṣelọpọ tọju lilo rẹ. “Margarine polyunsaturated”, “apakan hydrogenated”, “ọra ẹfọ lile”, “elaidic acid” - gbogbo eyi ni iparada niwaju epo ọpẹ ninu ọja naa.
Nipa ọna, awọn ọra trans ni igbagbogbo ni a rii ni awọn ọja ti o jẹ ipalara nipasẹ asọye - awọn ọbẹ, porridge ati awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ, awọn yoghurts pẹlu igbesi aye selifu gigun, awọn eerun igi, crackers, crackers, wara ti o poku ati warankasi ile kekere, warankasi kekere, wara ati awọn ọja curd, mayonnaise, sauces… A mọ pe jijẹ wọn ko ni ilera, ṣugbọn a ra - nigbakan ko si akoko lati ṣe ounjẹ, nigbami “owo naa pari”, ati nigba miiran a kan fẹ diẹ ninu idoti otitọ.
O fẹrẹ jẹ otitọ: awọn ọja epo ọpẹ ni idinamọ ni agbaye
Laipẹ o yoo jẹ otitọ patapata. Tẹlẹ, awọn orilẹ-ede ti European Union ṣe aniyan ni pataki nipa wiwa ibi gbogbo ti epo ọpẹ ni awọn ọja. Ni ọjọ iwaju ti o sunmọ, wọn fẹ lati ṣe lile ofin lodi si “igi ọpẹ” ati yọ awọn ọja ti o ni ninu awọn selifu itaja.
Ni Russia, ni igba ooru ti ọdun to koja, ilana titun kan "Lori aabo wara ati awọn ọja ifunwara" wa sinu agbara. Nisisiyi awọn olupilẹṣẹ ti "wara" jẹ dandan lati fi aami si warankasi, warankasi ile kekere, bota, bbl gẹgẹbi, nibiti a ti rọpo ọra wara pẹlu Ewebe (epo ọpẹ). Awọn irufin ti ko kọ “ọja ti o ni wara pẹlu aropo ọra wara” koju awọn itanran ti o to miliọnu kan rubles. Sugbon ni asa, yi idinamọ ti wa ni igba bikita titi di oni.
“Gbogbo wa mọ pe bi ọja eyikeyi ba ti ni ilọsiwaju, diẹ sii yoo wulo fun wa. Din ifihan rẹ si awọn ọja ti ko ni ẹda. Ara rẹ kii yoo jiya ti o ba fi kukisi kan tabi suwiti kan ṣe lẹẹkọọkan, paapaa pẹlu epo ọpẹ. O jẹ ọrọ miiran ti o ba lọ lori awọn akara oyinbo, awọn waffles ati awọn didun lete: lẹhinna awọn ọra trans yoo pa ara rẹ gaan. Gbogbo eniyan mọ pe dipo suwiti o dara lati jẹ oyin, jẹ ipanu pẹlu eso kuku ju muffins, ẹja ni ilera ju ẹran lọ, ati saladi yẹ ki o jẹ pẹlu epo olifi, kii ṣe mayonnaise. Ǹjẹ́ ìwọ náà mọ̀? Lẹhinna ṣe - ati pe iwọ yoo ni ilera!