Iwuwasi amuaradagba

Kini idi ti amuaradagba?

• Ti ounjẹ naa ba ni kekere ninu amuaradagba, ajesara n dinku. Nikan ida 25 ogorun ninu iwọn lilo ojoojumọ dinku resistance ti ara si awọn akoran. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe nitori aini amuaradagba, awọn egboogi ti o kere ju ni a ṣe ti o daabobo ara lati awọn akoran, ati pe awọn sẹẹli miiran ti o ni ipa diẹ ninu eto mimu wa.
• Amuaradagba jẹ bulọọki ile ti ara. A lo ọlọjẹ lati kọ awọn membran inu sẹẹli, awọn ogiri ti iṣan, awọn iṣọn ara, kerekere ati awọn tendoni, awọ-ara, irun ori ati eekanna. Ati pe, nitorinaa, awọn ọlọjẹ tirẹ - pẹlu awọn ensaemusi.
• Pẹlu aini amuaradagba, gbigba awọn vitamin ati awọn ohun alumọni kan bajẹ. Phosphorus ati irin ni iye pataki fun ilera le ṣee gba nikan lati awọn ọja amuaradagba, pẹlupẹlu, irin - nikan lati awọn ẹranko.
• Pẹlu aini amuaradagba, ipo awọ naa buru si - paapaa ni ọjọ-ori

Awọn orisun amuaradagba ti o munadoko julọ ati kalori kekere

Awọn otitọ wọnyi yoo ran ọ lọwọ lati ṣe yiyan ati gbero ounjẹ kan:

• Ẹyin adie kan, ni ifiwera pẹlu awọn ọja miiran, ni amuaradagba pipe julọ, eyiti o fẹrẹ gba patapata nipasẹ ara.
• Eran jẹ orisun ti ifarada julọ ti amuaradagba pipe ni iye ti a beere.
• Awọn ọlọjẹ ẹja ni a dapọ nipasẹ 93 - 98%, lakoko ti awọn ọlọjẹ ẹran nipasẹ 87 - 89%.
• Awọn ọja ẹfọ, laisi soy, ko ni akopọ amuaradagba pipe “ninu apo kan”. Lati gba amuaradagba pipe lati awọn ounjẹ ọgbin, o nilo lati ṣe iyatọ rẹ nigbagbogbo: iyẹn ni, jẹ awọn woro irugbin, awọn legumes, eso ni gbogbo ọjọ (apẹrẹ, ni apapo pẹlu awọn ọja ifunwara tabi ẹyin).
• Epo ẹja, ko dabi ọra ẹran, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, jẹ orisun ti awọn ohun elo ọra-omega-3 pataki, nitorinaa o le ma tọ “fifipamọ” lori rẹ.

Kini nipa didara?

Ṣugbọn iyẹn kii ṣe gbogbo ohun ti o nilo lati mọ nipa awọn ọlọjẹ lati le ṣe agbekalẹ ounjẹ deede. Ni akọkọ, awọn ọlọjẹ ni akopọ oriṣiriṣi. Ẹlẹẹkeji, gbogbo wọn ni a dapọ ni awọn ọna oriṣiriṣi.

Awọn ọlọjẹ wa ninu awọn amino acids, ati pe a nifẹ si awọn amino acids wọnyẹn ti a pe ni pataki. Awọn miiran ti awa funrara wa le ṣapọpọ, ati iwọnyi - nikan gba pẹlu ounjẹ. Lati ṣe ayẹwo iwulo amuaradagba ti ọja kọọkan (iyẹn ni pe, bawo ni a ṣe gbekalẹ daradara ati iwontunwonsi amino acids pataki) ninu rẹ, a pe ni ifosiwewe iwulo iwulo amuaradagba (CPB). Olùsọdipúpọ naa tun ṣe akiyesi ifosiwewe keji ni afikun si akopọ amino acid - bawo ni awọn ọlọjẹ lati ọja kan ṣe gba ara wọn daradara. Lati ọdun 1993, WHO ati Ẹgbẹ Ounje ati Iṣẹ-ogbin ti Ajo Agbaye ti lo ifosiwewe IwUlO Amuaradagba lati ṣayẹwo didara ọja.

Ọpọlọpọ Awọn orisun Amuaradagba Daradara