Eroja Minced eja ati eso kabeeji
| hake fadaka | 650.0 (giramu) |
| Alubosa | 160.0 (giramu) |
| epo sunflower | 100.0 (giramu) |
| Eso kabeeji funfun | 386.0 (giramu) |
| ata ilẹ dudu | 0.5 (giramu) |
| iyo tabili | 12.0 (giramu) |
Ọna ti igbaradi
”Awọn oṣuwọn bukumaaki ni a fun fun gutted Pacific, haaka ti ko ni ori. Fun ẹja minced, ge ge si awọn fillet laisi awọ ati egungun ati ge awọn ege kekere. Fun ẹja ati poteto minced, awọn ege hake ti a ge ni a ṣopọ pẹlu awọn irugbin poteto ti a ge, ge si awọn ege, a fi alubosa kun, ge ni awọn oruka idaji, iyọ, ata ilẹ dudu ati adalu, paapaa fi margarine ti a ge si ori eran mimu. eja ati eyin ti a ge awọn ege hake ti wa ni idapo pelu awọn ẹyin sise lile, a ge alubosa ti o dara daradara, iyọ, ata ni a fi kun ati adalu. eja minced ati eso kabeeji ti a pese eso kabeeji tuntun ti wa ni ge, fi sinu fẹlẹfẹlẹ ti ko ju 3 cm lọ lori iwe ti yan pẹlu epo ẹfọ ati sisun titi di idaji jinna. Lẹhinna eso kabeeji naa ti tutu, ni idapọ pẹlu awọn ege geke ti a ge, alubosa sautéed daradara, iyọ, ata ni a fi kun ati adalu. Fun ẹja minced ati sauerkraut, eso kabeeji ti wa ni tito lẹsẹsẹ, fun pọ (ti o ba jẹ ekan pupọ, o yẹ ki o wẹ ni ọpọlọpọ igba ninu omi tutu ati fun pọ daradara), gige gige daradara, fi sinu satelaiti ti o gbooro pẹlu isalẹ ti o nipọn pẹlu pẹpẹ epo gbigbẹ ti ko ju 3-4 cm ati, ni igbiyanju lẹẹkọọkan, din-din, lẹhinna dara, darapọ pẹlu awọn ege gige ti hake, fi awọn alubosa browned ti o dara daradara, iyọ, ata ati idapọ.
O le ṣẹda ohunelo tirẹ ti o ṣe akiyesi pipadanu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni nipa lilo iṣiro ohunelo ninu ohun elo naa.
Iye ijẹẹmu ati akopọ kemikali.
Tabili fihan akoonu ti awọn ounjẹ (awọn kalori, awọn ọlọjẹ, awọn ara, awọn carbohydrates, awọn vitamin ati awọn alumọni) fun 100 giramu apakan to se e je.
| Eroja | opoiye | Deede ** | % ti iwuwasi ni 100 g | % ti iwuwasi ni 100 kcal | 100% deede |
| Iye kalori | 181.2 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 6% | 929 g |
| Awọn ọlọjẹ | 17.7 g | 76 g | 23.3% | 12.9% | 429 g |
| fats | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 10.9% | 505 g |
| Awọn carbohydrates | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.7% | 8111 g |
| Organic acids | 41.2 g | ~ | |||
| Alimentary okun | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.6% | 833 g |
| omi | 133.6 g | 2273 g | 5.9% | 3.3% | 1701 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 miligiramu | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamine | 0.1 miligiramu | 1.5 miligiramu | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 miligiramu | 1.8 miligiramu | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.08 miligiramu | 5 miligiramu | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 miligiramu | 2 miligiramu | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 2.2% | 2532 g |
| Vitamin C, ascorbic | 11.9 miligiramu | 90 miligiramu | 13.2% | 7.3% | 756 g |
| Vitamin E, Alpha tocopherol, TE | 4.1 miligiramu | 15 miligiramu | 27.3% | 15.1% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, KO | 4.5382 miligiramu | 20 miligiramu | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| niacin | 1.6 miligiramu | ~ | |||
| Awọn ounjẹ Macronutrients | |||||
| Potasiomu, K | 469 miligiramu | 2500 miligiramu | 18.8% | 10.4% | 533 g |
| Kalisiomu, Ca | 55.7 miligiramu | 1000 miligiramu | 5.6% | 3.1% | 1795 g |
| Iṣuu magnẹsia, Mg | 43.1 miligiramu | 400 miligiramu | 10.8% | 6% | 928 g |
| Iṣuu Soda, Na | 84.6 miligiramu | 1300 miligiramu | 6.5% | 3.6% | 1537 g |
| Efin, S | 226.8 miligiramu | 1000 miligiramu | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Irawọ owurọ, P. | 262.2 miligiramu | 800 miligiramu | 32.8% | 18.1% | 305 g |
| Onigbọwọ, Cl | 816.5 miligiramu | 2300 miligiramu | 35.5% | 19.6% | 282 g |
| Wa Awọn eroja | |||||
| Aluminiomu, Al | 259.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.9 μg | ~ | |||
| Irin, Fe | 1.1 miligiramu | 18 miligiramu | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Iodine, Emi | 162.9 μg | 150 μg | 108.6% | 59.9% | 92 g |
| Koluboti, Co. | 22.2 μg | 10 μg | 222% | 122.5% | 45 g |
| Manganese, Mn | 0.2193 miligiramu | 2 miligiramu | 11% | 6.1% | 912 g |
| Ejò, Cu | 178.5 μg | 1000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| Molybdenum, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 6.8% | 814 g |
| Nickel, ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 714.3 μg | 4000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| Chrome, Kr | 57.5 μg | 50 μg | 115% | 63.5% | 87 g |
| Sinkii, Zn | 1.1893 miligiramu | 12 miligiramu | 9.9% | 5.5% | 1009 g |
| Awọn carbohydrates ti o ni digestible | |||||
| Sitashi ati awọn dextrins | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ati awọn disaccharides (sugars) | 2.7 g | o pọju 100 г | |||
| Awọn ọkọ ayọkẹlẹ | |||||
| idaabobo | 70.6 miligiramu | max 300 iwon miligiramu |
Iye agbara jẹ 181,2 kcal.
Eja minced ati eso kabeeji ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn alumọni gẹgẹbi: Vitamin C - 13,2%, Vitamin E - 27,3%, Vitamin PP - 22,7%, potasiomu - 18,8%, irawọ owurọ - 32,8%, chlorine - 35,5, 108,6, 222%, iodine - 11%, cobalt - 17,9%, manganese - 12,3%, bàbà - 17,9%, molybdenum - 115%, fluorine - XNUMX%, chromium - XNUMX%
- Vitamin C ṣe alabapin ninu awọn aati redox, iṣiṣẹ eto ajẹsara, n mu ifasita iron pọ si. Aipe nyorisi alaimuṣinṣin ati awọn gums ẹjẹ, awọn imu imu nitori ibajẹ pọsi ati fragility ti awọn iṣan ẹjẹ.
- Vitamin E ni awọn ohun elo ẹda ara ẹni, o jẹ dandan fun sisẹ ti awọn gonads, iṣan ọkan, jẹ olutọju gbogbo agbaye ti awọn memọmu sẹẹli. Pẹlu aipe ti Vitamin E, a ṣe akiyesi hemolysis ti erythrocytes ati awọn rudurudu ti iṣan.
- Awọn vitamin PP ṣe alabapin ninu awọn aati redox ti iṣelọpọ agbara. Idaamu Vitamin ti ko to ni a tẹle pẹlu idalọwọduro ti ipo deede ti awọ-ara, apa ikun ati eto aifọkanbalẹ.
- potasiomu jẹ ion inu intracellular akọkọ ti o ṣe alabapin ninu ilana ilana ti omi, acid ati dọgbadọgba elektroeli, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti awọn iwuri ara, ilana titẹ.
- Irawọ owurọ gba apakan ninu ọpọlọpọ awọn ilana iṣe iṣe nipa ara, pẹlu ijẹẹmu agbara, nṣakoso iwọntunwọnsi acid-base, jẹ apakan ti phospholipids, nucleotides ati nucleic acids, jẹ pataki fun iṣelọpọ ti egungun ati eyin. Aipe nyorisi anorexia, ẹjẹ, rickets.
- Chlorine pataki fun dida ati yomijade ti hydrochloric acid ninu ara.
- Iodine ṣe alabapin ninu sisẹ ẹṣẹ tairodu, n pese iṣelọpọ ti awọn homonu (thyroxine ati triiodothyronine). O ṣe pataki fun idagba ati iyatọ ti awọn sẹẹli ti gbogbo awọn awọ ara ti ara eniyan, mimi mitochondrial, ilana ti iṣuu soda transmembrane ati gbigbe ọkọ homonu. Gbigbọn ti ko to nyorisi goiter endemic pẹlu hypothyroidism ati fifin idinku ninu iṣelọpọ agbara, iṣọn-ara iṣọn-ẹjẹ, idaduro idagbasoke ati idagbasoke ero inu awọn ọmọde.
- Cobalt jẹ apakan ti Vitamin B12. Ṣiṣẹ awọn enzymu ti iṣelọpọ ti ọra acid ati iṣelọpọ folic acid.
- manganese ṣe alabapin ninu dida egungun ati awọ ara asopọ, jẹ apakan awọn ensaemusi ti o ni ipa ninu iṣelọpọ ti amino acids, awọn carbohydrates, catecholamines; pataki fun iṣelọpọ ti idaabobo awọ ati awọn nucleotides. Agbara ti ko to ni a tẹle pẹlu idinku ninu idagba, awọn rudurudu ninu eto ibisi, ailagbara ti ẹya ara egungun, awọn rudurudu ti carbohydrate ati iṣelọpọ ti ọra.
- Ejò jẹ apakan ti awọn ensaemusi pẹlu iṣẹ-ṣiṣe redox ati ti o ni ipa ninu iṣelọpọ irin, n mu ifasimu awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates wa. Kopa ninu awọn ilana ti pipese awọn ara ti ara eniyan pẹlu atẹgun. Aipe naa farahan nipasẹ awọn rudurudu ninu iṣelọpọ ti eto inu ọkan ati egungun, idagbasoke ti dysplasia àsopọ ti o ni asopọ.
- Molybdenum jẹ alabaṣiṣẹpọ ti ọpọlọpọ awọn ensaemusi ti o pese iṣelọpọ ti amino acids ti o ni imi-ọjọ, purines ati pyrimidines.
- Fluorine bẹrẹ nkan ti o wa ni erupe ile. Aito to ni o nyorisi ibajẹ ehin, piparẹ tọjọ ti enamel ehin.
- Chrome ṣe alabapin ninu ilana ti awọn ipele glucose ẹjẹ, imudarasi ipa ti hisulini. Aipe nyorisi ifarada glucose dinku.
Akoonu kalori Ati ifunmọ kemikali TI Awọn onigbọwọ gbigba Eja ati eso kabeeji PER 100 g
- 86 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 28 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Bii o ṣe ṣe ounjẹ, akoonu kalori 181,2 kcal, akopọ kemikali, iye ijẹẹmu, kini awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ọna sise Ẹja ati eso kabeeji Minced, ohunelo, awọn kalori, awọn ounjẹ