Awọn iwe-mimọ atijọ ti India ṣe apejuwe wara maalu bi amritu, ní ti gidi “òdòdó àìleèkú”! Ọpọlọpọ mantras (awọn adura) lo wa ninu gbogbo awọn Veda mẹrin ti o ṣe apejuwe pataki ti maalu ati wara maalu kii ṣe gẹgẹbi ounjẹ pipe nikan ṣugbọn tun gẹgẹbi ohun mimu oogun.
Rig Veda sọ pe: “Wara Maalu jẹ Amrita… nitorinaa daabobo awọn malu.” arias (eniyan olooto), ninu adura won fun ominira ati aisiki awon eniyan, won tun gbadura fun maalu, ti o fun opolopo wara fun orile-ede. Won ni bi eniyan ba ni ounje, bee lo lowo.
Ede Kurdish orule (se lati maalu ká wara) ati ghee (clarified dehydrated butter) ni oro. Nitorinaa, ninu Rig Veda ati Atharva Veda awọn adura wa ti n beere lọwọ Ọlọrun lati pese ọpọlọpọ fun wa gheenitori pe ninu ile wa nigbagbogbo jẹ afikun ti ọja ti o ni ounjẹ julọ.
Awọn Vedas ṣe apejuwe ghee bi akọkọ ati pataki julọ ti gbogbo awọn ounjẹ ounjẹ, gẹgẹ bi ẹya pataki ti awọn irubọ ati awọn aṣa miiran, nitori ọpẹ si wọn ni ojo ati awọn irugbin dagba.
Atharva Veda tẹnumọ pataki ati iye ghee, ni awọn ẹya miiran ti Vedas ghee ṣe apejuwe bi ọja ti ko ni abawọn ti o pọ si agbara ati agbara. Ghee n mu ara lagbara, a lo ninu awọn ifọwọra ati iranlọwọ lati mu ireti igbesi aye pọ si.
Rig Veda sọ pé: “Wàrà ni wọ́n kọ́kọ́ ‘sè’ tàbí ‘sè’ nínú ọmú màlúù kan, lẹ́yìn ìyẹn ni wọ́n ti sè é tàbí kí wọ́n sè é nínú iná, nítorí náà. orulese lati yi wara jẹ gan ni ilera, alabapade ati nutritious. Ẹni tí ń ṣe iṣẹ́ àṣekára gbọ́dọ̀ jẹun orule ni ọsan nigbati õrùn ba ntan".
Rig Veda sọ pe Maalu gbe sinu wara rẹ awọn itọju ati idena ti awọn ewe oogun ti o jẹ, nitorinaa. wara malu le ṣee lo kii ṣe fun itọju nikan, ṣugbọn fun idena awọn arun.
Ìwé Atharva Veda sọ pé màlúù, nípasẹ̀ wàrà, máa ń mú kí aláìlera àti aláìsàn lágbára, ó ń pèsè agbára fún àwọn tí kò ní, èyí sì ń mú kí ìdílé láásìkí, tí wọ́n sì ń bọ̀wọ̀ fún nínú “àwùjọ ọ̀làjú.” Eyi tọkasi pe ilera to dara ninu ẹbi jẹ afihan aisiki ati ọwọ ni awujọ Veda. Ọrọ̀ àlùmọ́nì nìkan kì í ṣe ìwọ̀n ọ̀wọ̀, bí ó ti rí nísinsìnyí. Ni awọn ọrọ miiran, wiwa ti wara malu pupọ ninu ile ni a mu gẹgẹ bi itọkasi aisiki ati ipo awujọ.
O ṣe pataki pupọ lati mọ pe akoko kan wa ti a fun ni aṣẹ fun gbigbemi wara lati le ṣe arowoto awọn arun ati iṣẹ ṣiṣe deede ti ara. Ayurveda, iwe adehun India atijọ kan lori isokan ti ẹmi ati ti ara, sọ pe akoko fun mimu wara jẹ akoko dudu ti ọjọ ati pe wara ti o mu gbọdọ jẹ gbona tabi gbona; dara pẹlu awọn turari lati ṣe atunṣe awọn doshas (kapha, vata ati pita), pẹlu gaari tabi oyin.
Raj Nighatu, iwe adehun ti o ni aṣẹ lori Ayurveda, ṣe apejuwe wara bi nectar. Wọ́n ní bí òdòdó kan bá wà, wàrà màlúù nìkan ni. Jẹ ki a wo boya wara maalu jẹ akawe pẹlu amrita nikan lori itara tabi ipilẹ ẹsin, tabi ṣe apejuwe awọn agbara ati awọn ohun-ini ti awọn ọja ifunwara ti o ṣe iranlọwọ ni arowoto awọn aarun kan, mu iye akoko ati didara igbesi aye pọ si?
Chharak Shastra jẹ ọkan ninu awọn iwe atijọ julọ ninu itan-akọọlẹ ti imọ-jinlẹ iṣoogun. Ọlọgbọn Chharak jẹ oniwosan ara ilu India ti o gbajumọ, ati pe awọn ti o ṣe Ayurveda tun tẹle iwe rẹ. Chharak ṣapejuwe wara bi eleyi: “Wọra Maalu dun, dun, ni oorun aladun, ti o nipọn, o sanra ninu, ṣugbọn o jẹ imọlẹ, rọrun lati jẹun ati kii ṣe ni irọrun (o ṣoro fun wọn lati jẹ majele). Ó ń fún wa ní àlàáfíà àti ìdùnnú.” Ẹsẹ ti o tẹle ti iwe rẹ sọ pe nitori awọn ohun-ini ti o wa loke, wara maalu ṣe iranlọwọ fun wa lati ṣetọju agbara (Ojas).
Dhanvantari, oniwosan ara ilu India atijọ miiran, sọ pe wara maalu jẹ ounjẹ ti o dara ati ti o fẹ fun gbogbo awọn aarun, lilo igbagbogbo rẹ ṣe aabo fun ara eniyan lati awọn arun ti vata, pita (awọn iru ofin Ayurvedic) ati awọn arun ọkan.
Wara nipasẹ awọn oju ti igbalode Imọ
Imọ-jinlẹ ode oni tun sọrọ nipa ọpọlọpọ awọn ohun-ini oogun ti wara. Ninu yàrá ti omowe IP Pavlov, a rii pe oje ikun ti o lagbara julọ ni a nilo fun tito nkan lẹsẹsẹ ti wara ninu ikun. O jẹ ounjẹ ina ati, nitorina, a lo wara fun fere gbogbo awọn arun inu ikun: awọn iṣoro pẹlu uric acid, gastritis; hyperacidity, ọgbẹ, neurosis inu, ọgbẹ duodenal, awọn arun ẹdọforo, iba, ikọ-fèé, aifọkanbalẹ ati awọn arun ọpọlọ.
Wara mu ki awọn ara ile resistance, normalizes ti iṣelọpọ, wẹ ẹjẹ ngba ati ti ngbe ounjẹ ara, kún ara pẹlu agbara.
A lo wara fun irẹwẹsi, rirẹ, ẹjẹ, lẹhin aisan tabi ipalara, o rọpo awọn ọlọjẹ ti ẹran, ẹyin tabi ẹja ati pe o jẹ anfani fun awọn arun ti ẹdọ ati awọn kidinrin. O jẹ ounjẹ to dara julọ fun arun ọkan ati edema. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ifunwara lo wa lati mu dara ati mu ara lagbara.
Fun awọn alaisan ti o jiya lati edema, dokita Russia F. Karell dabaa ounjẹ pataki kan, eyiti o tun lo fun awọn arun ti ẹdọ, ti oronro, awọn kidinrin, isanraju ati atherosclerosis, infarction myocardial, haipatensonu, ati ni gbogbo awọn ọran nigbati o jẹ dandan lati ni ominira. ara lati awọn olomi ti o pọju, awọn ọja iṣelọpọ ipalara, bbl
Awọn onimọran ounjẹ gbagbọ pe wara ati awọn ọja ifunwara yẹ ki o jẹ 1/3 ti gbigbemi kalori ojoojumọ. Ti a ko ba farada wara daradara, o yẹ ki o fomi, fun ni awọn ipin kekere ati nigbagbogbo gbona. Imọ-jinlẹ ti ounjẹ sọ pe wara ati awọn ọja rẹ yẹ ki o wa ninu ounjẹ ti awọn ọmọde ati awọn agbalagba. Ni awọn akoko Soviet, a fun wara fun gbogbo eniyan ti o ṣiṣẹ ni awọn ile-iṣẹ ti o lewu. Awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe nitori awọn ohun-ini mimu rẹ, wara ni anfani lati sọ ara di mimọ ti awọn majele ati awọn nkan ipalara. Ipagun ti o munadoko diẹ sii fun majele pẹlu awọn iyọ ti awọn irin wuwo (asiwaju, koluboti, bàbà, makiuri, ati bẹbẹ lọ) ko tii rii.
Ipa ifọkanbalẹ ti awọn iwẹ wara ni a ti mọ si eniyan lati igba atijọ, nitorinaa awọn obinrin lati igba atijọ ti lo wọn lati tọju ọdọ ati ẹwa wọn gun. Ohunelo ti a mọ daradara fun iwẹ wara jẹ orukọ Cleopatra, ati pe ohun elo akọkọ rẹ jẹ wara.
Wara jẹ ọja ti o ni gbogbo awọn ọlọjẹ ati awọn nkan pataki, nitori ni akọkọ awọn ọmọde jẹ wara nikan.
Ijẹ-ara ẹni
Awon eniyan ti asa Vediki Oba ko je eran. Bíótilẹ o daju pe fun ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun India ni ijọba nipasẹ awọn eniyan ti o jẹ ẹran, nọmba nla ti awọn ara ilu India tun jẹ awọn ajewebe ti o muna.
Diẹ ninu awọn ara Iwọ-Oorun ode oni, ti wọn ti di ajewewe, lẹhinna pada si aṣa atijọ wọn nitori wọn ko gbadun ounjẹ ajewewe. Ṣugbọn ti awọn eniyan ode oni ba mọ nipa eto yiyan ti ounjẹ Vediki pẹlu awọn ounjẹ alarinrin ati awọn turari, eyiti o jẹ pipe ni imọ-jinlẹ, lẹhinna ọpọlọpọ ninu wọn yoo fi ẹran silẹ lailai.
Lati oju-ọna Vediki, ajewebe kii ṣe eto ounjẹ nikan, o jẹ apakan pataki ti igbesi aye ati imọ-jinlẹ ti awọn ti o tiraka fun pipe ti ẹmi. Ṣugbọn laibikita iru ibi-afẹde ti a lepa: lati ṣaṣeyọri pipe ti ẹmi tabi nirọrun dagbasoke aṣa ti ounjẹ mimọ ati ilera, ti a ba bẹrẹ lati tẹle awọn ilana ti Vedas, a yoo ni idunnu diẹ sii fun ara wa ati dawọ fa ijiya ti ko wulo si awọn ẹda alãye miiran ninu aye ni ayika wa.
Ipo akọkọ ti igbesi aye ẹsin jẹ ifẹ ati aanu fun gbogbo ohun alãye. Ninu awọn ẹranko aperanje, awọn fagi yọ jade lati ori ila ti eyin, eyiti o fun wọn laaye lati ṣe ọdẹ ati daabobo ara wọn pẹlu iranlọwọ wọn. Èé ṣe tí àwọn ènìyàn kì í fi eyín wọn nìkan lọ ṣọdẹ ohun ìjà, tí wọn kò sì “jẹ” ẹran ṣán pa, tí wọn kò sì fi èékánná wọn fa ẹran ya? Ṣe wọn ṣe ni ọna “ọlaju” diẹ sii bi?
Awọn Vedas sọ pe ẹmi, ti a bi ni ara ti Maalu, ni igbesi aye ti nbọ yoo gba ara eniyan, nitori pe ara ti Maalu jẹ ipinnu nikan lati fun eniyan ni aanu. Fun idi eyi, láti pa màlúù tí ó ti fi ara rẹ̀ fún iṣẹ́ ìsìn ènìyàn kà sí ẹlẹ́ṣẹ̀ púpọ̀. Imoye maalu ti iya ti han kedere. Ó ní ìmọ̀lára ìyá gidi fún ẹni tí ó fi wàrà rẹ̀ bọ́, láìka ìrísí ara rẹ̀ sí.
Pipa awọn malu, lati oju-ọna ti Vedas, tumọ si opin ọlaju eniyan. Ipo ti awọn malu jẹ ami kan sehin Ilu (ti akoko wa, eyi ti a ṣe apejuwe ninu Vedas bi Iron Age - akoko ti awọn ogun, awọn ariyanjiyan ati agabagebe).
Akọ màlúù àti màlúù jẹ́ ẹni tí ó jẹ́ mímọ́, niwon paapaa maalu ati ito ti awọn ẹranko wọnyi ni a lo fun anfani awujọ eniyan (gẹgẹbi awọn ajile, awọn apakokoro, epo, ati bẹbẹ lọ). Fun pipa awọn ẹranko wọnyi, awọn alaṣẹ igba atijọ padanu orukọ wọn, nitori abajade pipa ti awọn malu jẹ idagbasoke ọti-waini, tẹtẹ ati panṣaga.
Kii ṣe lati ṣẹ iya aiye ati iya malu, ṣugbọn lati dabobo wọn bi iya ti ara wa, ti o jẹun wa pẹlu wara rẹ - ipilẹ ti imoye eniyan. Ohun gbogbo ti o ni nkan ṣe pẹlu iya wa jẹ mimọ fun wa, idi niyi ti Vedas sọ pe Maalu jẹ ẹranko mimọ.
Wara bi ebun Ibawi
Ilẹ-aye kí wa pẹlu wara - eyi ni ohun akọkọ ti a ṣe itọwo nigbati a bi wa ni aiye yii. Ati pe ti iya ko ba ni wara, lẹhinna ọmọ naa yoo jẹ pẹlu wara maalu. Nípa wàrà màlúù, Ayurveda sọ pé ẹ̀bùn yìí máa ń mú ọkàn di ọlọ́rọ̀, nítorí pé “agbára ìfẹ́” ló ń mú wàrà ìyá èyíkéyìí jáde. Nitorina, a gbaniyanju pe ki a fun awọn ọmọde ni igbaya titi o kere ju ọdun mẹta, ati ni awujọ Vediki, awọn ọmọde ti jẹ wara paapaa to ọdun marun. O ti gbagbọ pe iru awọn ọmọ nikan ni o le daabobo awọn obi ati awujọ wọn.
Vedic cosmology ṣe apejuwe ifarahan akọkọ ti ọja iyanu julọ ati ti ko ṣe alaye ni agbaye. Wọ́n sọ pé wàrà ìpilẹ̀ṣẹ̀ náà wà gẹ́gẹ́ bí òkun lórí ilẹ̀ ayé Svetadvipa, pílánẹ́ẹ̀tì ẹ̀mí kan nínú àgbáálá ayé wa, tí ó ní gbogbo ọgbọ́n àti ìfọ̀kànbalẹ̀ tó ń jáde wá láti ọ̀dọ̀ Ẹni Gíga Jù Lọ.
Wara Maalu jẹ ọja nikan ti o ni agbara lati ṣe idagbasoke ọkan. Laarin atilẹba ati wara ohun elo asopọ ti ko ni oye wa, lilo eyiti a le ni ipa lori aiji wa.
Awọn eniyan mimọ ati awọn ọlọgbọn ti o de ipele ti o ga julọ, ti o mọ ẹya ara ẹrọ ti wara, gbiyanju lati jẹ nikan wara nikan. Ipa anfani ti wara lagbara pupọ pe nipa wiwa sunmọ malu tabi awọn ọlọgbọn mimọ ti o jẹ wara malu, ọkan le ni iriri idunnu ati alaafia lẹsẹkẹsẹ.