Solyanka lati awọn olu tuntun pẹlu ẹfọ

Ni akoko Igba Irẹdanu Ewe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi olu oriṣiriṣi wa.

Awọn aṣaju-ija, awọn olu gigei, boletus ati awọn olu porcini - gbogbo eyi jẹ ilamẹjọ ati jinna ni kiakia. Ọna ti o dara pupọ lati ifunni ile ni lati ṣe hodgepodge pẹlu awọn olu oorun didun ti kii yoo fi ẹnikẹni silẹ alainaani.

Ni wakati kan, o le ṣe ounjẹ alẹ ti o ni kikun tabi ṣajọ lori imura ti o dun fun igba otutu. Ilana naa rọrun pupọ, nitori pe o to lati sise tabi din-din awọn olu titun (ti a ba lo awọn olu igbo, lẹhinna sise wọn ṣaaju ki o to frying). Wọn ko nilo lati jẹ ki wọn duro fun igba pipẹ titi wọn o fi wú.

Solyanka pẹlu awọn olu titun ati eso kabeeji funfun

Eso kabeeji jẹ eroja pataki ninu ohunelo yii. Ṣeun si awọn aṣaju aladun oorun titun, satelaiti Ewebe gba itọwo didan. Fun hodgepodge pẹlu awọn olu tuntun ati eso kabeeji funfun, o nilo:

• 1 kg ti Champignon;
• 400 g eso kabeeji;
• alubosa - 2 awọn ege;
• pickled cucumbers - 2 awọn ege;
• 500 milimita lata tomati obe;
• 20 g iyo;
• 40 giramu gaari;
• Basil ati ata lati lenu;
• parsley - awọn ẹka 3;
• 50 milimita epo sunflower fun sisun.

Olu hodgepodge ti awọn olu porcini tuntun ati fillet adie

Fun akoonu kalori ti o ga julọ ati itọwo ọlọrọ ti satelaiti, o dara lati ṣafikun awọn eroja ẹran.

Hodgepodge olu ti awọn olu porcini tuntun ati fillet adie yoo ṣafẹri kii ṣe si olutọju ararẹ nikan, ṣugbọn si gbogbo awọn ile. Awọn eroja ti a beere:

• 1 kg ti Champignon;
• Fillet adie Xnumx;
• 2 awọn ege alubosa;
• iyo ati seasonings (ata ilẹ ati allspice) lati lenu;
• 250 milimita ti puree tomati;
• parsley ti o ba fẹ;
• 100 milimita epo sunflower fun frying;
• grated nutmeg.

Fi omi ṣan ati ki o nu awọn olu, ge sinu awọn ege tinrin. Rin fillet, peeli awọn fiimu ati ge sinu awọn cubes pẹlu iwọn ila opin ti 1-1,5 cm. Pe alubosa naa, lẹhinna ge sinu awọn ila. Din gbogbo awọn eroja wọnyi ni omiiran ninu epo titi brown goolu, darapọ ki o si tú lori tomati, fi iyọ, ata, ewebe ati nutmeg kun. Simmer lori kekere ooru fun o kere 20 iṣẹju.

Hodgepodge olu pẹlu awọn ẹran ti a mu

Fun itọwo ati oorun aladun, ṣafikun awọn ẹran ti o mu si satelaiti (fun apẹẹrẹ, igbaya adie ti a mu, awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ tabi ham). Fun ohunelo kan fun hodgepodge olu pẹlu awọn ẹran ti a mu lati awọn olu porcini tuntun, o nilo:

• 1 kg ti epo;
• alubosa - 2 awọn ege;
• 300 g ẹran ti a mu;
• 250 milimita Krasnodar obe;
• iyọ lati ṣe itọwo;
• 5 sprigs ti dill iyan;
• 100 milimita epo epo fun frying;
• 1 fun pọ ti pupa gbona ata (ilẹ).

Peeli elegede butternut ati alubosa ati ge sinu awọn ila. Ge ham sinu awọn ila tinrin. Din-din alubosa ninu epo fun awọn iṣẹju 5, lẹhinna fi bota naa kun ati din-din titi ti awọ goolu yoo fi jẹ. Fi ham kun ati sise fun iṣẹju 3 diẹ sii. Tú ninu obe pẹlu turari ati iyọ. Simmer bo fun iṣẹju 20. Wọ pẹlu parsley ti a ge daradara ṣaaju ṣiṣe.

Solyanka pẹlu seleri, awọn ewa ati awọn olu tuntun

Ti o ba jẹ satelaiti bi ohun elo tutu tabi saladi, lẹhinna fifi seleri ati awọn ewa saladi ti o jẹun yoo jẹ aṣayan ti o dara. Fun hodgepodge pẹlu seleri, awọn ewa ati awọn olu titun, o nilo:

• 1 kg ti eyikeyi titun olu;
• 300 g ti awọn ewa (bo titi idaji jinna);
• 200 g seleri;
• 2 isusu;
• 250 milimita lata tomati obe;
• iyo ati ata lati lenu;
• 50 milimita epo olifi fun frying.

Peeli awọn olu, ge sinu awọn ege, din-din ninu epo titi ti o fi jẹ awọ-awọ goolu. Di alubosa ti a ge ni pan kanna. Darapọ awọn eroja sisun pẹlu awọn ewa ati obe. Lẹhin igbiyanju, fi seleri kun, ge sinu awọn ila, ati awọn akoko. Iyọ ati simmer bo fun iṣẹju 20.

Solyanka lati awọn olu tuntun, eso kabeeji ati ata didùn

Fun awọn ololufẹ ti awọn wiwu Ewebe, ojutu ti o dara yoo jẹ lati ṣafikun ata beli dun ati eso kabeeji. Lati ṣeto ohunelo kan fun hodgepodge ti awọn olu tuntun, eso kabeeji ati ata didùn, o gbọdọ:

• 1 kg ti titun gigei olu;
• 3 awọn ege ti ata Belii;
• 2 isusu;
• 200 g eso kabeeji;
• 250 milimita ti obe tomati;
• 50 milimita epo sunflower fun frying;
• iyo, suga ati ilẹ dudu ata lati lenu;
• 3 sprigs ti dill.

Peeli gigei olu, ata ati alubosa, ge sinu tinrin awọn ila ati ki o din-din ni epo titi ti nmu kan brown ninu awọn wọnyi ọkọọkan: alubosa, olu, letusi ata. Tú lori obe, fifi iyo, suga ati ilẹ ata ilẹ dudu si i. Lẹhin igbiyanju, tú sinu apo kan fun adiro ki o simmer fun iṣẹju 20 lori kekere ooru. Wọ pẹlu dill ti a ge daradara nigbati o ba n ṣiṣẹ.

Sise hodgepodge lati awọn olu tuntun fun igba otutu

Ko si ohun ti o dara ju itọwo awọn ẹfọ titun ni igba otutu.

Ni ibere lati pa awọn gaasi ibudo fun igba otutu, o jẹ to lati tẹle awọn Ayebaye canning imuposi. Lati ṣeto hodgepodge ti awọn olu tuntun, eso kabeeji ati ata beli fun igba otutu, o nilo:

• 1 kg ti awọn olu tuntun;
• 200 g eso kabeeji;
• 2 awọn ege ti ata didùn;
• 250 milimita ti oje tomati pẹlu pulp;
• 40 g iyo;
• 60 giramu gaari;
• 3 ehin ata ilẹ;
• 100 milimita ti epo epo fun frying;
• 3 awọn ege ti ewe bay;
• ilẹ dudu ata lati lenu;
• 40 milimita apple cider kikan.

Ge awọn champignon ti a ge sinu awọn ege tinrin, ge eso kabeeji daradara, ge ata didùn sinu awọn ila. Din-din olu ati ata titi ti nmu kan brown, 15 iṣẹju. Tú ninu tomati, fifi eso kabeeji kun, ata ilẹ ti a ge, suga, iyo, ata ati bunkun bay. Sise fun iṣẹju 20, tú ninu kikan, simmer fun iṣẹju 5 miiran, saropo nigbagbogbo.

Nya si sterilize awọn pọn ati awọn ideri, tú adalu Ewebe farabale sinu wọn. Di ati fi ipari si pẹlu aṣọ toweli ti o nipọn. Fi silẹ lati tutu ni aaye dudu kan.

Bii o ṣe le ṣe ounjẹ hodgepodge fun igba otutu lati eso kabeeji, ata ati awọn olu tuntun ni a gbekalẹ ni fidio ni isalẹ. Lẹhin ti o farabalẹ wo rẹ, kọ ẹkọ awọn ilana ti itọju ile ti o rọrun ati ti nhu.