Nigbati o ba fẹ lati ni anfani lati ṣiṣan suga ti o dara julọ sinu awọn sẹẹli ati nitorinaa gbadun agbara iduroṣinṣin jakejado ọjọ, o ni lati wo atọka glycemic (GI) ti awọn ounjẹ. Eyi yago fun lilọ nipasẹ ipele kan ti hypoglycemia atẹle laiṣe nipasẹ hyperglycemia, lẹhinna lẹẹkansi nipasẹ hypoglycemia. Awọn sugars ti o wa ninu ounjẹ wa diẹ sii tabi kere si yarayara nipasẹ odi ifun lati san sinu ẹjẹ ati lẹhinna si awọn sẹẹli nibiti wọn ti wọ lati wa ni sisun tabi tọju. O jẹ atọka glycemic (GI) eyiti o funni ni iwọn iyara yii.

Un ounjẹ GI kekere tabi iwọntunwọnsi jẹ anfani nitori pe o ṣe iranlọwọ lati ṣakoso suga ẹjẹ (= ipele suga ẹjẹ). a ounjẹ GI giga n dinku hisulini ti a ṣe nipasẹ oronro (= homonu ti o ta suga sinu sẹẹli ti o si dinku awọn ipele suga ẹjẹ) ati igbega “awọn ifẹkufẹ” bakanna bi ere iwuwo nipa fifipamọ suga ti ko jo.