Ibasepo ti awọn itọwo mẹfa pẹlu ilera ti ara ati ọkàn ni a ṣe apejuwe ninu awọn ọrọ Ayurvedic atijọ ti o da lori awọn igbasilẹ ti Rishis (awọn ọlọgbọn ni Hinduism). Ohun itọwo didùn ti jẹ pataki pataki ni ounjẹ eniyan ni gbogbo igba, ṣugbọn ilokulo rẹ, bii marun miiran, ti ni nkan ṣe pẹlu awọn abajade odi to ṣe pataki.
Awọn amoye Ayurveda ṣe idanimọ akọkọ ti didùn laarin gbogbo awọn itọwo mẹfa. David Frawley kọwe ninu awọn iwe rẹ “lati oju iwoye ounjẹ, itọwo didùn jẹ pataki julọ nitori pe o ni iye ounjẹ ti o ga julọ.” Didun jẹ itọwo pataki ti awọn ounjẹ ti o ni awọn eroja Omi (ap) ati Earth (prthvi). Agbara ti awọn eroja wọnyi, eyiti o ni itọwo didùn, jẹ pataki fun ilera.
Frawley kọwe nipa didùn: “Itọwo kọọkan ni ipa itọju ailera tirẹ pato. Didun itọwo mu gbogbo awọn iṣan ara lagbara. O ni ibamu pẹlu ọkan ati ki o saturates pẹlu kan ori ti akoonu, soothes awọn mucous tanna, ìgbésẹ bi a gidigidi ìwọnba laxative. Awọn ohun itọwo didùn ṣe itunnu sisun sisun. Gbogbo awọn agbara wọnyi ti didùn ṣe atilẹyin awọn ilana ti tito nkan lẹsẹsẹ. ” Pẹlu Subhashu Renaid, Frawley ṣe akiyesi: “Sweet jẹ ti iseda kanna bi ara, imudara awọn ara eniyan: pilasima, awọn iṣan, awọn egungun, awọn opin nafu. Ohun itọwo didùn tun jẹ ilana lati tọju awọn iye-ara, mu awọ dara, ati fun ni agbara. Ni imọ-jinlẹ, adun n gbe iṣesi soke, funni ni agbara ati gbe agbara ifẹ.”
Ni atilẹyin pataki ti itọwo didùn, John Doylard kọwe: O jẹ itọwo didùn ti o jẹ bọtini lati ṣe satelaiti kii ṣe itẹlọrun nikan, ṣugbọn dun. Ni iṣẹlẹ yii, Charaka sọ nkan wọnyi:
Adun dun pupo ju
Ayurvedic Dókítà Doilard, tó ń ṣàlàyé ohun tó fa ìṣòro yìí, ó ṣàlàyé pé: “Ìṣòro náà kì í ṣe pẹ̀lú àwọn adùn dídùn bẹ́ẹ̀. Nlọ ọkan kuro, ara ati awọn ẹdun laisi ounjẹ to dara ti gbogbo awọn itọwo 6 ni gbogbo ounjẹ, a di riru ẹdun ti ẹdun. Ko si ipilẹ ijẹẹmu, eyiti o jẹ dandan lati ṣetọju iwọntunwọnsi lakoko akoko wahala. Bi abajade, nigba ti ọpọlọ tabi ailera ti ara, eniyan nigbagbogbo gbiyanju lati dọgbadọgba pẹlu adun pupọ. Gẹgẹbi ofin, kii ṣe awọn eso ti o dun, ṣugbọn fun apẹẹrẹ, chocolate, awọn akara oyinbo, awọn akara oyinbo ati bẹbẹ lọ. . Nitootọ, awọn didun lete, paapaa awọn suga ti o rọrun ati awọn carbohydrates ti o rọrun, le pese itunu ati aibikita iboju-boju, ṣugbọn fun igba diẹ. Eyi jẹ ẹri nipasẹ Dokita Robert Svoboda: “Gbogbo awọn ifẹkufẹ ni ipilẹṣẹ jẹ afẹsodi si itọwo didùn – itọwo ti o ṣẹda imọlara itẹlọrun ni ahamkara.”
Lilo igba pipẹ ti suga funfun ni titobi nla n mu agbara ti ara wa lati jẹun daradara. Eyi ni ọna ti o yori si ifamọ si suga ati ki o buru si Vata dosha.”
Lati Charaka Samhita, o ti rii pe ilokulo ninu awọn isesi ati awọn ounjẹ ti o buru si Kapha dosha. Eyi le ja si prameha – ti a mọ si Àtọgbẹ Ayurvedic, ninu eyiti ito ti o pọ julọ waye. Awọn oṣiṣẹ Ayurvedic ode oni kilọ pe: “Ọpọlọpọ awọn didun lete jẹ ipalara si Ọdọ. Awọn itọwo didùn ṣẹda iwuwo nipasẹ didi awọn ikanni, eyiti o pọ si Kapha ati dinku Pitta ati Vata. ”
Imọye Ayurvedic n ṣalaye ọkan bi o ti wa ninu arekereke tabi ara astral. Frawley ṣapejuwe rẹ̀ gẹgẹ bi “irisi ọrọ ti o dara julọ; ọkan wa ni irọrun rudurudu, idamu, ru, tabi idamu. O ni anfani lati fesi didasilẹ si awọn iṣẹlẹ iṣẹju diẹ. Ni otitọ, ko si ohun ti o nira ju iṣakoso ọkan lọ.
Ni iṣiro ipa ti itọwo didùn, o jẹ dandan lati ni oye mejeeji ofin ti ara ati ti ọpọlọ. Laisi iwọntunwọnsi, ọkan mu awọn iṣoro wa ni ti ẹdun ati ti ara. Awọn iwa jijẹ ti ko ni ilera ja si rudurudu, nfa afẹsodi. Gegebi Mark Halpern ti sọ, "Opo pupọ ti prana ati prana vayi wọ inu ara wa nipasẹ ẹnu ati imu. Aiṣedeede ti prana vayi n fa rudurudu ni ori, eyiti o jẹ ki awọn ero iparun pọ si, iberu, aibalẹ, aifọkanbalẹ.