Awọn ajewebe jẹ eniyan ti o yatọ patapata, ati pe ọkọọkan ni awọn idi tirẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn ẹran ara ko paapaa jẹ bota, wọn kii wọ aṣọ alawọ, ati pe ti wọn ba rii pe abomasum wa ninu chocolate ti a jẹ, wọn lọ idasesile si ọfiisi ile-iṣẹ iṣelọpọ. Ati pe awọn ajewebe "ti ijẹunjẹ" wa, wọn nifẹ awọn saladi eso ati awọn ipẹ ẹfọ - nitori pe awọn kalori diẹ wa - ṣugbọn nigbami wọn le ni nkan ti ẹran. Gopi Kallayil jẹ olutaja ni Google o nifẹ lati rin irin-ajo. Gopi ka ararẹ si “ajewebe” ti o wulo, imọran ti o da funrararẹ, o si ṣe atẹjade ifiweranṣẹ alaye lori oju opo wẹẹbu Huffingtonpost.com. Ẹgbẹ Vegetarian.ru ti pese ẹya ara ilu Rọsia ti nkan yii paapaa fun ọ. Mo jẹ ajewebe to wulo. Awọn olufojusi ti ajewebe ni a maa n gba pe o kere ju, awọn alarabara fanatical ati awọn olugbeja ti o ni itara fun gbogbo awọn ohun alãye. Ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ-ẹgbẹ ti farahan: awọn vegans, awọn onjẹ onjẹ aise, awọn ajewebe lacto-ovo (awọn ti ko jẹ ẹran, ṣugbọn njẹ awọn ọja ifunwara ati awọn ẹyin), ati bẹbẹ lọ. Ni ibamu pẹlu aṣa naa, Mo wa pẹlu itọsọna ti ara mi mo si pe ni “ajewebe to wulo.” Ajewebe ti o wulo jẹ ẹnikan ti o jẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin nigbati a fun ni yiyan. Ati nigbati awọn oriṣiriṣi jẹ kekere, o jẹ ohun ti o wa. Nigbati mo ngbe ni India, nibiti jijẹ ajewebe jẹ aṣẹ ti ọjọ, Mo jẹ ẹran. Ṣugbọn nigbati mo gbe lọ si AMẸRIKA, nibiti ko rọrun lati tẹle awọn ilana ti ounjẹ ti ko ni pipa, Mo yan ọna ti ajewebe to wulo. Ni apakan nitori pe o gba akoko lati mọ pataki ti igbesi aye ajewewe. Àkókò ìyípadà náà dé nígbà tí Alicia Silverstone, nínú ìfọ̀rọ̀wánilẹ́nuwò kan nípa ìwé rẹ̀ The Kind Diet, Gabriel Garcia Márquez fa ọ̀rọ̀ yọ pé: “Ọgbọ́n ń wá nígbà tí kò bá wúlò fún un.” O rọrun lati sọrọ nipa awọn igbadun ti ounjẹ ajewebe. Pupọ ninu yin mọ nipa yoga, mimọ ti aiji, ati pe Emi ko ni tun ara mi ṣe. Ṣugbọn gẹgẹ bi “ilu agbaye”, aririn ajo ti o ni itara, iru alarinkiri agbaye kan, nigbagbogbo laisi ile ati orule lori ori mi, Mo gbọdọ mu ararẹ mu… tabi ku. Ni awọn ọdun diẹ sẹhin, Mo ti ṣabẹwo si awọn orilẹ-ede 44, pẹlu Iceland, Mongolia, Bahrain. Fun apẹẹrẹ, ni Mongolia, ni ita ti olu-ilu Ulaanbaatar, ọdọ-agutan sisun nikan ni ounjẹ ti o wa ninu akojọ aṣayan ti o fẹrẹẹ jẹ gbogbo ile ounjẹ. Ni Buenos Aires, Mo duro pẹlu ọmọ ile-iwe ẹlẹgbẹ mi kan ti Emi ko rii fun ọdun 10 - o pe mi si ounjẹ alẹ alẹ kan o si se ounjẹ ti o fẹran julọ ati aladun… Lakoko ọkọ ofurufu gigun, gigun, lẹhin ọjọ kan ti awọn ipade ailopin ati awọn idunadura, ebi npa mi ati pe o rẹ mi, ati pe ohun kanṣoṣo ti iranṣẹ baalu le fun mi ni ounjẹ ipanu Turki kan. Mo jẹ ounjẹ ọgbin nikan nigbati Mo ni yiyan. Ṣugbọn pẹlu ọpẹ Mo gba ohun ti o jẹ, nigbati ko si aṣayan. Eyi ni awọn imọran marun fun awọn ti o fẹ lati jẹ ajewebe to wulo: Je ounje ajewebenigbati iru anfani ba wa. Je awọn ọja adayeba julọ ti a pese sile ni ibamu si awọn ilana ti o rọrun. Ti awọn Karooti ba dabi awọn Karooti lori awo rẹ ati pe o le sọ awọn ewa lati awọn poteto mashed, o dara! Njẹ ounjẹ alẹ rẹ ti jinna tabi sisun ni eyikeyi ọna, ati pe awọn ọja naa wa nitosi irisi adayeba wọn? Ti o ba wa ni onje ọrun! Awọn imọlẹ rẹ ale, awọn dara. O dara lati wo satelaiti ti o nṣere ati awọn didan pẹlu awọn awọ adayeba ti ọya, awọn ẹfọ didan ati awọn eso. Ṣugbọn o tun jẹ ounjẹ ọsan ti o ni ilera, ọlọrọ ni awọn eroja pataki. Yan ounjẹ ni pẹkipẹki ati ni ironu. San ifojusi si ohun ti o fi sori awo rẹ. Beere iru ọgbin, eso tabi ẹfọ ti o jẹ. Ronu nipa iye ounjẹ ti o nilo lati kun ara rẹ; ohun ti o yẹ ki o jẹ lati wu awọn palate. Jeun pẹlu ọpẹ. Nǹkan bí ọgọ́ta èèyàn ló kópa nínú iṣẹ́ náà, èyí tó yọrí sí àbọ̀ ọbẹ̀ kan níwájú mi. Awọn eniyan ti Emi ko ri ti a ṣagbe ati ti a sọ di mimọ, ti a gbin ati ikore, ti a gbe lọ, ti ni ilọsiwaju ati jinna. Ati ọpọlọpọ awọn ti wọn ṣiṣẹ ni Elo kere itura awọn ipo ju mo ti ṣe; ṣe iṣẹ kan ti emi ko le ṣe. Emi ko mọ nipa rẹ, ṣugbọn laisi awọn eniyan wọnyi ati ọgbọn wọn, Emi yoo ti ku tipẹtipẹ, emi ko le ṣe ounjẹ ti ara mi. Mo gbiyanju lati ma gbagbe nipa rẹ ki o jẹun pẹlu ọpẹ. Jẹ ilowo. Ti nko ba le je ounje ajewebe, mo je eran. Mo ronu bi eleyi: ti Mo ba jẹ ajewebe ni 96% awọn ọran, lẹhinna eyi dara. Ipo yii jẹ ki igbesi aye mi rọrun, jẹ ki iduro mi ni awọn ile itura rọrun ati pe o jẹ ki o rọrun pupọ lati rin irin-ajo lọ si awọn aaye bii Arusha, Papet, Liberia, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar… Orisun: Translation: Vsevolod Denisov
2022-11-11