Rebecca Barfoot sọ pé: “Láìpẹ́ yìí, mo ti ń ṣiṣẹ́ ní Ibi Ìpamọ́ Ẹ̀dá ti Upernavik ní àríwá ìwọ̀ oòrùn Greenland, níbi tí màá ti lo oṣù kan àtààbọ̀ tó ń bọ̀, “Ní orílẹ̀-èdè kan tí béárì òpópónà ti jẹ́ oúnjẹ orílẹ̀-èdè, tí awọ ara rẹ̀ sì sábà máa ń ṣe lọ́ṣọ̀ọ́. ile lati ita.
Ṣaaju ki o to lọ si Girinilandi, awọn eniyan nigbagbogbo beere pe kini emi, onijakidijagan, yoo jẹ nibẹ. Gẹgẹbi pupọ julọ awọn agbegbe ariwa ti aye, ilẹ ti o jinna ati tutu yii jẹ ẹran ati ẹja okun. Níwọ̀n bí mo ti ya ara mi sílẹ̀ pátápátá láti jẹ oúnjẹ ẹranko èyíkéyìí fún ohun tí ó lé ní 20 ọdún, ọ̀ràn oúnjẹ jíjẹ fún ìrìn àjò gígùn kan sí Greenland àníyàn mi dé àyè kan. Ifojusọna ko dabi imọlẹ: boya ebi ni wiwa awọn ẹfọ, tabi ... pada si ẹran.
Bi o ti wu ki o ri, Emi ko bẹru rara. Mo ni itara fun iṣẹ akanṣe ni Upernavik, Mo fi agidi lọ ṣiṣẹ ninu rẹ, laibikita ipo ounjẹ. Mo mọ̀ pé oríṣiríṣi ọ̀nà ni mo lè gbà bá ipò náà mu.
Si iyalenu mi, Oba ko si ode ni Upernavik. Ni otitọ: awọn ọna atijọ ti iwalaaye ni ilu Arctic kekere yii ti di ohun ti o ti kọja nitori yo ti awọn glaciers okun ati ipa ti o pọ si ti Europe. Nọmba awọn ẹja ati awọn ẹranko oju omi ti dinku ni pataki, ati iyipada oju-ọjọ ti ni ipa lori isode ati wiwa ohun ọdẹ.
Awọn ọja kekere wa ni ọpọlọpọ awọn agbegbe, botilẹjẹpe awọn yiyan fun vegan hardcore jẹ opin. Kini MO mu wa si ile lati ile itaja? Ni deede agolo chickpeas tabi awọn ẹwa ọgagun, burẹdi rye kekere kan, boya awọn cabbages tabi ogede ti ọkọ oju-omi ounje ba de. Ninu "agbọn" mi tun le jẹ jam, awọn pickles, awọn beets pickled.
Ohun gbogbo nibi jẹ gbowolori pupọ, paapaa iru igbadun bii ounjẹ vegan. Awọn owo ti wa ni riru, gbogbo awọn ọja ti wa ni wole lati Denmark. Awọn fifuyẹ naa kun fun awọn kuki, sodas ti o dun ati awọn didun lete - jọwọ. Bẹẹni, ati eran 🙂 Ti o ba fẹ lati Cook a asiwaju tabi a nlanla (Ọlọrun idilọwọ), tutunini tabi igbale-aba ti wa pẹlú pẹlu diẹ faramọ orisi ti eja, sausaji, adie ati ohunkohun ti.
Nigbati mo wa nibi, Mo ṣe ileri lati jẹ otitọ pẹlu ara mi: ti Mo ba lero pe Mo fẹ ẹja, Mo jẹun (gẹgẹbi ohun gbogbo miiran). Sibẹsibẹ, lẹhin ọpọlọpọ ọdun lori ounjẹ ti o da lori ọgbin, Emi ko ni ifẹ diẹ. Ati biotilejepe Mo ti fẹrẹ (!) Ṣetan lati tun wo oju mi ti ounjẹ lakoko igbaduro mi nibi, eyi ko ti ṣẹlẹ.
Mo tun ni lati gba otitọ pe Mo wa nibi pẹlu 7 kilo ti awọn ọja mi, eyiti, Mo gbọdọ sọ, ko to fun awọn ọjọ 40. Mo mu awọn ewa mung wa, eyiti Mo fẹ lati jẹ sprouted (Mo jẹ wọn nikan fun oṣu kan!). Pẹlupẹlu, Mo mu awọn almondi ati awọn irugbin flax, diẹ ninu awọn ọya ti o gbẹ, awọn ọjọ, quinoa ati awọn nkan bii iyẹn. Emi yoo dajudaju ti mu diẹ sii pẹlu mi ti kii ṣe fun opin ẹru (Air Greenland gba laaye 20 kg ti ẹru).
Ni kukuru, Mo tun jẹ ajewebe. Nitoribẹẹ, a rilara idinku, ṣugbọn o le wa laaye! Bẹẹni, nigbami Mo ni ala nipa ounjẹ ni alẹ, paapaa ifẹkufẹ diẹ fun awọn ounjẹ ayanfẹ mi - tofu, piha oyinbo, awọn irugbin hemp, awọn tortilla ti oka pẹlu salsa, awọn eso eso ati awọn ọya titun, awọn tomati.