Ipalara ti ounjẹ yara si ilera. Fidio

Nọmba otitọ 1. Ounjẹ yara nlo awọn ọra trans

Awọn ọra trans jẹ awọn ọra ti ko ni irẹwẹsi ti o ni awọn trans isomeric acids ninu. Iru acids le jẹ adayeba. Wọn ti wa ni akoso nipasẹ kokoro arun ni Ìyọnu ti ruminants. Awọn ọra trans adayeba wa ninu wara ati ẹran. Awọn trans-isomeric acids Artificial jẹ iṣelọpọ nipasẹ hydrogenation ti awọn epo olomi. Ọna kan fun gbigba awọn nkan wọnyi ni a ṣe awari ni ibẹrẹ ti ọdun 1990, ṣugbọn wọn bẹrẹ lati sọrọ nipa ipalara wọn nikan ni awọn 1s. Ni akoko yẹn, data ni a tẹjade lori ilosoke pataki ninu eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ ni asopọ pẹlu lilo awọn acids fatty trans. Awọn ijinlẹ ti o tẹle ti ṣafihan ipa taara ti awọn nkan wọnyi lori idagbasoke arun ọkan iṣọn-alọ ọkan, infarction myocardial, awọn èèmọ alakan, diabetes, arun Alusaima, ati cirrhosis ẹdọ. Awọn oniroyin ti pe awọn ọra trans “awọn ọra apaniyan.” Iwọn ailewu ti awọn nkan wọnyi ko ju 30 ida ọgọrun ti iye agbara ti gbogbo ounjẹ fun ọjọ kan. Awọn didin Faranse nikan ni 40 si 60 ogorun trans sanra, ati awọn ege igbaya adie adie ayanfẹ wa ti o ni to iwọn XNUMX.

Nọmba otitọ 2. Awọn afikun ounjẹ ounjẹ wa ninu eyikeyi satelaiti ounjẹ yara

Eyikeyi ọja ounje yara, lati awọn pancakes pẹlu jam si hamburgers, ni awọn dosinni ti gbogbo iru awọn adun, awọn awọ, ati awọn imudara adun. Gbogbo awọn paati lati eyiti awọn ounjẹ ti pese sile ni awọn ile ounjẹ ounjẹ yara ni a fi jiṣẹ si ile-itaja gbigbẹ. Mejeeji eran ati ẹfọ ti wa ni artificially finnufindo ti ọrinrin, ti o ni, wọn ti wa ni gbẹ. Ni fọọmu yii, wọn le wa ni ipamọ fun awọn oṣu. Kukumba ti o wọpọ ni omi to 90 ogorun ninu. Wàyí o, fojú inú wo ohun tó máa ṣẹlẹ̀ tí wọ́n bá fi omi yìí dù ú. Ni iru fọọmu ti ko ni itara, Ewebe yii ko le jẹ paapaa nipasẹ eniyan ti ebi npa pupọ. Nitorinaa, awọn aṣelọpọ, ni kete ṣaaju sise, ṣaja ọja naa pẹlu omi bibajẹ, ati lati le pada itọwo, oorun-oorun ati irisi ti o han, wọn ṣafikun awọn awọ ati awọn adun. Laarin awọn buns ni hamburger kii ṣe kukumba, ṣugbọn nkan kan pẹlu itọwo ati õrùn kukumba kan.

Monosodium glutamate ati awọn imudara adun miiran jẹ awọn nkan laisi eyiti ko pese ounjẹ yara. Ko si iwadi ti o lagbara ti a ti tẹjade ti o sọ pe awọn imudara adun, nigba ti a ba jẹ ni iye to tọ, ni ipa buburu lori ara eniyan. Sibẹsibẹ, awọn nkan wọnyi jẹ afẹsodi. Eyi ni idi akọkọ ti awọn eniyan wa si awọn ile ounjẹ yara yara leralera. O jẹ nitori monosodium glutamate ti awọn eerun igi, crackers, cubes bouillon ati awọn akoko, awọn ọja ti o pari-opin, mayonnaise ati ketchup ati awọn ọgọọgọrun awọn ọja miiran jẹ olokiki pupọ.

Nọmba otitọ 3. Awọn ile ounjẹ ounjẹ yara lo ẹran nla

Lati ṣeto awọn nuggets olokiki, ajọbi pataki kan ti adie ti a sin. Fun ọpọlọpọ ọdun, awọn ẹni-kọọkan pẹlu àyà nla ni a yan. Lati igba ewe pupọ, iṣẹ ti awọn adie ti ni opin. Iru-ọmọ adie miiran ni a sin lati gba awọn ẹsẹ, ẹkẹta fun awọn iyẹ. Jiini ati ibisi adanwo yori si a Iyika ni isowo. Niwon dide ti awọn ounjẹ ounjẹ yara ni agbaye, o ti di diẹ wọpọ lati ta awọn ẹya ara ẹni kọọkan ti awọn okú ju gbogbo adie lọ.

Kii ṣe rọrun pẹlu awọn malu boya. Lati gba eran ti o pọju lati ọdọ ẹranko kan, awọn ọmọ malu ti wa ni ifunni lati ibimọ kii ṣe pẹlu koriko, ṣugbọn pẹlu ọkà ati awọn sitẹriọdu anabolic orisirisi. Awọn malu dagba ni ọpọlọpọ igba yiyara ati iwuwo pupọ diẹ sii ju awọn ẹlẹgbẹ wọn ni awọn aaye oko. Oṣu diẹ ṣaaju pipa, awọn malu ti a pinnu fun ounjẹ yara ni a gbe sinu awọn aaye pataki, nibiti iṣẹ ṣiṣe ti awọn ẹranko ti ni opin lainidi.

Nọmba otitọ 4. Awọn poteto pataki wa ni awọn ẹwọn ounje yara

Ni ẹẹkan, itọwo awọn poteto ni o da lori epo ninu eyiti wọn ti sun. Bibẹẹkọ, lati le dinku inawo, awọn olupilẹṣẹ fries Faranse yipada lati adalu epo owu ati ọra ẹran si XNUMX% epo Ewebe. Pẹlupẹlu, epo yii kii ṣe olifi tabi sunflower, ṣugbọn nigbagbogbo ni ifipabanilopo tabi epo ọpẹ.

Awọn irugbin ifipabanilopo, agbon, ọpẹ ati awọn epo miiran ti o jọra ni iye nla ti awọn ọra trans, erucic acid, eyiti o ṣajọpọ ninu ara.

Sibẹsibẹ, awọn alabara beere lati da “itọwo kanna” pada. Ti o ni idi ti awọn oniwun ile ounjẹ ni kiakia ni lati jade kuro ni ipo naa ki o ṣafikun adun “adayeba” miiran si ohunelo naa.

Awọn didin Faranse tun ni ipa odi lori ara nitori iye nla ti iyọ. Ni deede, 100-1 giramu ti iṣuu soda kiloraidi ni a ṣafikun fun 1,5 giramu ti ọja. Iyọ ṣe idaduro yiyọ omi kuro ninu ara, ṣe idiwọ iṣẹ ṣiṣe deede ti awọn kidinrin, ati pe o le fa idagbasoke haipatensonu ati awọn idamu ninu iṣẹ ọkan.

Ní orílẹ̀-èdè Amẹ́ríkà, wọ́n ti kéde pé wọ́n sanra jù ní ìṣòro orílẹ̀-èdè, ọgọ́rọ̀ọ̀rún èèyàn ló sì ń ṣiṣẹ́ láti yanjú rẹ̀, èyí tí ìyàwó Ààrẹ Michelle Obama ṣe.

Nigbagbogbo, awọn eniyan paṣẹ ohun mimu carbonated ti o dun fun eyikeyi eto awọn ounjẹ ni ile ounjẹ ounjẹ yara kan. Eyikeyi onimọran ounjẹ yoo sọ fun ọ pe ko ṣe iṣeduro lati mu pẹlu ounjẹ rara. Awọn ounjẹ lati inu ounjẹ ko ni akoko lati gba sinu ẹjẹ, ṣugbọn wọn ti yọ kuro ninu ikun ati awọn ifun.

Awọn ohun mimu erogba ni iye gaari lọpọlọpọ ninu. Lẹhin mimu idaji lita kan ti Coca-Cola, eniyan nlo nipa 40-50 giramu gaari. Paapaa ehin didùn olokiki julọ ko ṣafikun “iku funfun” pupọ si tii ati kofi. Awọn ohun mimu Carbonated run enamel ehin, ni ipa ti o ni ipa lori ikun, ti o fa gastritis.

Ounjẹ yara nigbagbogbo nfa iru awọn arun bii: – isanraju; - haipatensonu; - arun ọkan iṣọn-alọ ọkan; - ọpọlọ ati awọn ikọlu ọkan; - caries; - gastritis; - ọgbẹ; - àtọgbẹ; - ati ọpọlọpọ awọn mejila miiran. Kini o ṣe pataki julọ fun ọ: ilera tabi idunnu igba diẹ lati ounjẹ ti didara didara?

Ka nipa ohun ọṣọ ati ọṣọ ti awọn gilaasi igbeyawo ni nkan atẹle.