Awọn akoonu
Ti a pe ni “akara Saint John”, carob jẹ eso ti a jẹ lati igba atijọ. O ti ṣiṣẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi jakejado itan-akọọlẹ eniyan.
Wọ́n jẹ ẹ́ gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ, ṣùgbọ́n irúgbìn rẹ̀ ni a tún lò gẹ́gẹ́ bí ìwọ̀n. Awọn irugbin Carob ni a lo bi awọn iwọn wiwọn ni igba atijọ.
Wọn ṣe iwọn nipa 0,20 giramu kọọkan. 1 carat lẹhinna ṣe afihan iwuwo ti ewa carob kan ni iṣowo ti awọn okuta iyebiye. Jẹ ki a wa jade jọ ohun ti o wa awọn anfani ti carob.
Kini carob
Carob jẹ eso igi kan. Wọn wa ni irisi podu. Igi carob dagba ni Ariwa Afirika ati Aarin Ila-oorun. O jẹ igi ti o le de awọn mita 15 ni giga. Ṣugbọn ni apapọ, iwọn rẹ yatọ laarin 5 ati 10 mita.
Igbesi aye rẹ le de ọdọ ọdun 5. Epo rẹ ni inira ati brown. Igi carob ni a gbin dipo fun awọn eso rẹ ti o wa ni irisi awọn adarọ-ese; ipari wọn yatọ laarin awọn mita 10 ati 30.
Awọn podu naa jẹ alawọ ewe ni akọkọ ati lẹhinna tan awọ dudu dudu nigbati wọn ba dagba.
Carob pods jẹri awọn irugbin ti o jẹ brown ni awọ. Wọn jẹ awọn irugbin mẹdogun si ogun ninu podu kan. Sisanra ati ki o dun luscious ipin ya awọn wọnyi awọn irugbin lati kọọkan miiran (1).
Awọn carob diẹ sii ati siwaju sii, eyiti o ti ṣubu sinu igbagbe, farahan si opin ọdun 20th.
Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni agbaye ni o ngbin igi carob, boya ni Mexico, United States, South Africa, Aarin Ila-oorun, Maghreb, India. Ifẹ nla yii ni igi carob ni awọn idi pupọ.
Ni ikọja ounjẹ, igi carob tun lo lati dẹrọ atunṣe ati isọdọtun. Eleyi mu ki o ṣee ṣe lati isanpada fun ogbara ati asale. O gbọdọ sọ pe igi yii ni awọn anfani lori eto ilolupo.
Carob tiwqn
Apakan ti o jẹun julọ ti carob jẹ pulp rẹ. O ti wa ni be inu awọn podu. O ni:
- Awọn okun ọgbin, ni pato galactomannan: Awọn okun ti o wa ninu ounjẹ jẹ awọn olutọsọna ti irekọja ifun.
Awọn ounjẹ ti o ga ni okun bi carob le ṣe iranlọwọ lati dena awọn ẹdun ọkan ati àìrígbẹyà.
Ni ọran ti gbuuru onibaje, o le jẹ wọn kii ṣe lati rehydrate ararẹ nikan, ṣugbọn lati tun iwọntunwọnsi, mu eto eto ounjẹ pada.
Carob, ọpẹ si awọn okun rẹ, tun ṣe aabo fun ọ lati awọn ailera ti o sopọ mọ oluṣafihan. Awọn eniyan Berber lo carob lati tọju awọn rudurudu ti ounjẹ.
Wọ́n tún máa ń ṣètò àwọn èso carob tí wọ́n sì fi oyin tàbí oatmeal pò láti fi tọ́jú ìgbẹ́ gbuuru ní Íjíbítì ìgbàanì.
- Amuaradagba: Awọn ọlọjẹ duro fun 20% ti ibi-ara. Wọn wa ninu gbogbo awọn ara ti ara; boya irun, eekanna, eto ounjẹ, ọpọlọ…
Awọn ọlọjẹ jẹ apakan ti iṣẹ ṣiṣe ti awọn ara. Collagen, fun apẹẹrẹ, jẹ amuaradagba ti o ni ipa ninu elasticity ti awọ ara.
Awọn ọlọjẹ tun ṣe iranlọwọ gbigbe ẹjẹ. Awọn ọlọjẹ wulo fun didi ẹjẹ. Wọn tun ṣe bi awọn homonu, awọn enzymu ninu ara.
Wọn ṣe pataki ni gbigbe ati ibi ipamọ ti awọn lipids fun agbara. Awọn ọlọjẹ jẹ pataki fun ara.
- Awọn eroja itọpa gẹgẹbi kalisiomu, irin, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, siliki. Awọn eroja itọpa wa ni awọn ẹya oriṣiriṣi ti ara rẹ ni awọn iwọn kekere.
Wọn ṣe ipa ti o yatọ ni awọn ofin ti ẹwa, agbara, akopọ ti ara, akopọ ẹjẹ, awọn aati enzymatic.
- Tannins: Tannins ni awọn ohun-ini pupọ ninu ara rẹ. Wọn ni astringent, antiviral, antimicrobial, anti-inflammatory properties.
Wọn ni iṣẹ aabo lori awọn eroja ti iṣan. Wọn tun huwa bi awọn antioxidants, anti-diarrhea tabi awọn inhibitors ti eto enzymatic.
- Starches: Starches jẹ orisun agbara ninu ara. Wọn ṣiṣẹ bi idana, ati nitorinaa ṣe pataki pupọ fun awọn iṣẹ ere idaraya.
- Suga: Wọn gba ara laaye lati ṣe agbara lati glukosi.
Awọn anfani ti carob
Eṣú ewa gomu fun àdánù làìpẹ
Lẹ́yìn tí wọ́n bá ti ń kórè àwọn èso igi carob náà, wọ́n á fọ́ wọn túútúú. Awọn irugbin ti wa ni kuro lati awọn ti ko nira. Awọn irugbin wọnyi yoo ni ominira lati awọ ara wọn nipasẹ itọju acid kan.
Wọn yoo pinya lẹhinna tọju wọn ṣaaju ki o to fọ wọn lati gba lulú ewa eṣú. Ẹ̀rí eéṣú jẹ́ ẹ̀fọ́ ẹ̀fọ́ (2). Eṣú ewa gomu ni a ka pe o munadoko ninu pipadanu iwuwo.
Ni otitọ nigba ti o ba jẹ carob, awọn okun ti o wa ninu rẹ yoo mu ki o mu ki iṣelọpọ ọra pọ sii. Nitorina awọn lipids yoo ṣee lo diẹ sii fun agbara, eyiti o ṣe igbelaruge ifoyina wọn. Carob ni ipa lori iwuwo ati agbara.
Ni ikọja awọn anfani rẹ lori iwuwo, gomu eṣú eṣú ni a lo ninu imọ-ẹrọ ounjẹ bi apọn. Awọn itọwo alafẹfẹ die-die gba ounjẹ laaye lati dun.
O tun lo ninu awọn aropo warankasi gẹgẹbi lygomme.
Lati daabobo awọn okun ohun rẹ
Lẹhin awọn akoko ikẹkọ pupọ tabi ṣiṣe awọn ere orin, awọn iṣẹ orin, ohun rẹ ti fẹrẹ fọ.
Lozenges ati awọn ọja iṣelọpọ miiran le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣetọju awọn okun ohun rẹ. Ṣugbọn carob jẹ paapaa dara julọ. Adayeba, 100% Ewebe, ni pataki fun awọn ajewewe, carob ti pẹ ti a ti lo lati rọ awọn ohun.
Ní ọ̀rúndún kọkàndínlógún ní ilẹ̀ Gẹ̀ẹ́sì, àwọn akọrin ra ẹ̀wà eṣú láti máa tọ́jú okùn ohùn wọn ṣáájú àti lẹ́yìn eré.
Lodi si gastroesophageal reflux
Eéṣú ìrísí ìrísí ni a máa ń lò láti gbógun ti àrùn ẹ̀jẹ̀ gastroesophageal nínú àwọn ọmọdé. Awọn ijinlẹ oriṣiriṣi ni a ti ṣe lori awọn ọmọde ti o jiya lati aarun isọdọtun gastroesophageal.
Lẹhin awọn ọsẹ diẹ ti itọju, ipo awọn ọmọde dara si gaan.
A tun lo Carob ni awọn iyẹfun ọmọ ikoko bi rirọpo fun alikama nitori 100% carob mimọ ni awọn ounjẹ diẹ sii ju alikama lọ.
O ṣeun si awọn igbese ti tannins ati galactomannan okun ẹfọ kan, gomu eṣú eṣú ṣe iranlọwọ fun ọ à ija lodi si gastroesophageal reflux.
Ni afikun, o ni ipa rere ninu awọn rudurudu ti ounjẹ. Ti ọmọ ba ni gbuuru ati eebi, lo gomu ewa eṣú lati tọju rẹ.
Ni ile-iṣẹ elegbogi, a lo carob ni iṣelọpọ awọn oogun egboogi-egbogi.
Ni iṣẹlẹ ti Ikọaláìdúró ọra tabi gbẹ, carob jẹ ounjẹ pataki lati tọju awọn ifiyesi ilera kekere wọnyi.
Awọn ohun-ini hypoglycemic
Dara ju chocolate, carob ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini lati daabobo ilera rẹ. Eéṣú ewa gomu ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele suga ẹjẹ ati nitorinaa mu u duro.
Carob jẹ ọlọrọ pupọ ni okun. O yẹ ki o ranti pe okun jẹ doko ni idinku awọn ipele ọra ninu ara. Wọn ṣe pataki ni pataki ni isọdọtun ti awọn ipele glukosi (3).
Ṣiyesi diẹ ninu kikọlu ti carob le ni ninu awọn itọju alakan, o ṣe pataki lati ba dokita rẹ sọrọ ṣaaju lilo fun igba pipẹ ati ni titobi nla.
ona
Lilo carob jẹ nkqwe laisi awọn ipa ẹgbẹ. Ko si ọran ti majele ti a royin pẹlu carob. Bibẹẹkọ, o jẹ dandan lati yago fun ilokulo agbara lati ma ṣe mu ọti.
Jije olutọsọna ti irekọja inu ifun, ilokulo rẹ le ṣe pataki ni ipa lori iwọntunwọnsi ti eto ounjẹ rẹ.
Awọn oriṣiriṣi awọn fọọmu ti carob
Awọn irugbin Carob ni a lo ni ile-iṣẹ ounjẹ. Wọn ti lọ sinu erupẹ ati lilo boya bi aropo koko tabi bi afikun si etu koko. Wọn ni gelling ati awọn ohun-ini imuduro.
Ile-iṣẹ ounjẹ Amẹrika lo carob bi aropo fun lulú koko ni awọn ọdun 1980. Ni akoko yẹn, koko jẹ gbowolori pupọ ati pe o nira lati gba fun awọn idi ile-iṣẹ.
- Carob lulú ti wa ni ṣe lati awọn pulp ti o wa ninu awọn carob ewa. Carob lulú jẹ aropo adayeba fun lulú koko. Apẹrẹ fun awọn ọmọde.
O ni okun diẹ sii ati kalisiomu. O ni ilera, adayeba, laisi caffeine tabi theobromine. Carob lulú jẹ ailewu ati pe o le jẹ nigbakugba bi chocolate.
Carob lulú ti wa ni lilo ni confectionery bi aropo fun pectin, gelatin. O tun lo bi imuduro fun yinyin ipara.
O tun lo ninu akopọ ti awọn kuki, awọn ohun mimu ati ni pataki ni chocolate.
Ni imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ, a lo lulú gẹgẹbi alabọde aṣa fun awọn kokoro arun.
Nigbati o ba nlo lulú carob ninu awọn ilana rẹ, dinku iye gaari ti o lo nipasẹ mẹẹdogun nitori pe erupẹ carob jẹ dun.
Sibẹsibẹ, iwọ yoo nilo lati mu itọwo ohun-ọṣọ rẹ pọ si ati bii pẹlu awọn eroja adun to lagbara.
Emi ko ṣeduro carob fun igbaradi ti awọn mousses nitori pe o yarayara. Jubẹlọ, ko chocolate, carob lulú dissolves kere awọn iṣọrọ ni lipids.
Lo idapọmọra tabi kọkọ yo erupẹ carob ni omi tutu ṣaaju lilo ninu awọn ilana rẹ.
Fun awọn ilana oogun ni awọn fọọmu oogun, iwọn lilo ti a fun ni fun agbalagba jẹ 30g fun ọjọ kan. Lati ni irọrun jẹ lulú carob, o nilo lati tu ninu ohun mimu gbona, ni pataki wara, kofi, tii, tabi omi gbona.
Awọn iwọn lilo ti carob lulú à Lati jẹ ọmọ naa jẹ 1,5 g fun kilora fun ọjọ kan. Eyi tumọ si pe iwọ yoo fun u ni 4,5 g ti carob lulú fun ọjọ kan fun ọmọ ikoko 3 kg.
- Carob ni ona: Carob ti wa ni tun ta ni ona. O le ṣe gomu eṣú eṣú tirẹ lati awọn ewa eṣú chunky.
- Eéṣú ewa gomu: o ti ṣe lati awọn irugbin ti carob bean ni lulú fọọmu. O ti lo ni akọkọ ni igbaradi ti awọn ipara yinyin ati awọn ipara, awọn ẹran tutu, awọn woro irugbin ọmọ, awọn obe, awọn obe, awọn ọja ifunwara ni apapọ.
Awọn oniwe-ipa ni lati nipọn, lati stabilize awọn igbaradi ninu eyi ti o intervenes. O ṣe yinyin ipara ati awọn ipara diẹ sii ọra-wara.
Ninu awọn ilana rẹ, da gomu ewa eṣú ti o gbẹ pẹlu awọn eroja miiran ṣaaju ki o to tuka. Eyi lati dẹrọ iṣọpọ rẹ.
Lati gba iki ti gomu, mu ojutu carob wa si sise fun iṣẹju 1. Fi silẹ lati tutu lati gba irisi viscous.
Ni yinyin ipara, fi 4g / lita
Ni awọn gige tutu, awọn ẹran, ẹja, fi 5-10 g / kg kun
Ninu awọn ọbẹ rẹ, awọn obe, bisques… ṣafikun 2-3g / lita
Ninu awọn broths rẹ, awọn ọja ifunwara ọra kekere, awọn akara ajẹkẹyin gelled, lo 5-10 g ti ewa ewa gumu / lita
- Epo carob Organic: o ni carob ni irisi epo pataki
- Awọn capsules carob yẹ ki o mu lẹmeji ọjọ kan. Kapusulu kan wa ni ayika 2Mg.
Mu wọn ni owurọ ni akoko ounjẹ owurọ fun imunadoko daradara ti carob. Fun awon eniyan lori a slimming onje.
Carob le jẹ apanirun ti ifẹkufẹ fun ọ. Ni ọran yii jẹ awọn capsules 3-4 fun ọjọ kan, wakati 1 ṣaaju ounjẹ aarọ.
Omi ṣuga oyinbo Carob: omi ṣuga oyinbo carob ni a gba lati inu awọn irugbin ti a sun ati lẹhinna ni ilọsiwaju. Awọn irugbin naa ni a tun lo bi aropo kofi ni awọn ohun mimu (4).
ilana
Carob brownie
Iwọ yoo nilo:
- 1/2 ago iyẹfun
- 6 tablespoons ti carob lulú
- ¼ teaspooné
- ½ ife gaari tabi 1 ife gaari da lori itọwo rẹ
- Butter ago bota ti ko daé
- 1 teaspoon ti fanila jade
- Awọn eyin 2
- ½ ife pecans
igbaradi
Ṣeto adiro rẹ fun iwọn 180.
Ni ekan kan, darapọ iyẹfun, suga, kofi, erupẹ carob, iyo. Illa gbogbo awọn eroja wọnyi daradara.
Ni ekan miiran, darapọ suga ati bota. Fẹ wọn titi ti wọn fi dabi frothy pupọ. Fi awọn eyin ati fanila kun. Lu lẹẹkansi titi a pipe inkoporesonu.
Lẹhinna fi awọn eroja miiran (iyẹfun, suga, iyo…). Lu titi ti awọn eroja yoo fi dapọ si ipara.
Yo bota kekere kan lati tan ni isalẹ ti mimu rẹ.
Tú iyẹfun ti o ni abajade ki o si fi apẹrẹ sinu adiro.
Fun awọn apẹrẹ irin, fi adiro si 180 fun iṣẹju 25
Fun yinyin-ipara mussels, iṣẹju 35 yoo jẹ pipe.
Ni opin akoko sise, lo orita kan lati ṣayẹwo iyọrisi brownie.
Jẹ ki o tutu fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to pin.
Awọn ọmọ wẹwẹ rẹ yoo nifẹ yi ti nhu ati ki o fondant brownie.
Carob wara
Iwọ yoo nilo:
- Ago ago 1
- 1 tablespoon ti carob
- 1 teaspoon oyin
- 1 teaspoon ti fanila
igbaradi
Ninu ohun elo sise, darapọ wara ati lulú carob.
Darapọ daradara fun isọdọkan pipe, lẹhinna dinku wara lati ooru.
Jẹ ki o tutu ki o si fi fanila ati oyin kun
Iye ounjẹ
Ohun mimu gbona yii jẹ pipe ni irọlẹ, ni igba otutu. O yoo ran lọwọ Ikọaláìdúró rẹ, ọgbẹ ọfun ati fifọ ohùn. O tun dara lodi si awọn iba.
Wara nse igbelaruge oorun. Ni nkan ṣe pẹlu carob, o fun ọ ni oorun didara, oorun isinmi.
Oyin kun fun awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. O tun jẹ ki ohun rọ ati nitorina n ṣiṣẹ fun ilera to dara ti awọn okun ohun rẹ gẹgẹ bi carob.
awọn eerun carob
Iwọ yoo nilo:
- 1 ife ti agbon epo
- 1 ife ti carob
- 2-3 tablespoons gaari
- 2 teaspoons ti fanila (4)
igbaradi
Ooru epo agbon rẹ lori ooru kekere kan
Pa ooru silẹ ki o si fi iyẹfun carob rẹ kun
Fi suga ati fanila kun ati ki o dapọ daradara
Lẹhinna tú adalu sinu satelaiti tutu kan
Nigbati adalu ba ti di lile, gbe e kuro ninu firiji ki o ge si awọn ege.
Awọn eerun wọnyi le ṣee lo ninu ọpọlọpọ awọn akara oyinbo rẹ, awọn ipara yinyin….
ipari
Carob ti wa ni tita ni awọn fọọmu pupọ. Ni omi ṣuga oyinbo, lulú, gomu, iwọ yoo wa lori awọn aaye tabi ni iṣowo fọọmu ti o dara julọ fun ọ.
Awọn eso ti o dun ni lati ṣe idanwo ni ibi idana ounjẹ rẹ, boya ninu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ rẹ, awọn akara oyinbo rẹ, awọn ohun mimu, yinyin ipara ati awọn omiiran.
Yi aropo chocolate tun jẹ lilo pupọ ni awọn iyẹfun ọmọ ikoko. O ni agbara lati tunu awọn rudurudu ti ounjẹ ounjẹ ọmọ.
Maṣe gbagbe lati pin nkan wa ti o ba nifẹ rẹ.