A bẹrẹ pẹlu ipilẹ oorun ti satelaiti naa Bakannaa awọn ọbẹ, alubosa sisun, awọn Karooti, seleri ati awọn akoko fi adun si ipẹtẹ naa. Lati jẹ ki ipẹtẹ naa dun, o ṣe pataki pupọ lati san ifojusi si ipele yii: alubosa gbọdọ wa ni sisun titi di brown brown, awọn sugars ti o wa ninu awọn ẹfọ yẹ ki o caramelize, ati awọn ewebe yẹ ki o fi õrùn wọn han. Lakoko, o le ge awọn ẹfọ naa. Kere dara julọ, ṣugbọn o dara julọ Ninu ipẹtẹ, o dara lati lo ko ju awọn oriṣi 5 ti ẹfọ (ayafi fun awọn ti o jẹ ipilẹ oorun ti satelaiti). Nigbati o ba yan awọn eroja, ranti lati dọgbadọgba awọn apẹrẹ, titobi, awọn awọ, awọn awoara, ati awọn adun. Yan awọn ẹfọ ti o da lori akoko: awọn ẹfọ ti o pọn ni akoko kanna nigbagbogbo dara daradara pẹlu ara wọn. Ni orisun omi, asparagus, ewa yinyin ati chervil yoo jẹ idapọ ti o dara. Artichokes lọ nla pẹlu awọn ewa fava (ẹya orisun omi), ati ni isubu o le ṣe ipẹtẹ atishoki pẹlu root seleri. Igba ooru mẹta - tomati, Igba ati poteto. Ipese igba otutu - ipẹtẹ Ewebe ti o ni itara kan. Nipa asiko, Mo tumọ si pọn, awọn ẹfọ akoko ti o gbin ni agbegbe rẹ, ti kii ṣe awọn ọja ti a ko wọle ti wọn ta ni awọn ile itaja nla ni gbogbo ọdun yika. Ti o ba tẹle awọn ofin ti o rọrun, ipẹtẹ rẹ yoo ma dun nigbagbogbo. Blanching Nigba miiran diẹ ninu awọn eroja ipẹtẹ ni o dara julọ ti o jinna lọtọ ki wọn le ṣe idaduro awọ ati awọ wọn. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti awọn ẹfọ blanched ba rọ ju, wọn yẹ ki o jẹ. O dara nigbagbogbo lati bẹrẹ pẹlu awọn ẹfọ wọnyẹn ti o gba to gun lati blanch. Waini Waini ṣe afikun ekan si satelaiti ati gba ọ laaye lati ṣetọju eto ti ẹfọ. Dipo ọti-waini, o le lo awọn tablespoons diẹ ti oje lẹmọọn tabi ọti kikan. Ati biotilejepe gbẹ funfun waini orisii dara pẹlu ẹfọ, ma ni mo fi Riesling to stews. Awọn itọwo didùn ati ekan ti ọti-waini yii ko ni ikogun rara, ṣugbọn, ni ilodi si, n tẹnu mọ itọwo adayeba ti ẹfọ. Sìn ipẹtẹ naa Stew kii ṣe satelaiti ti o wuyi pupọ, nitorinaa o dara lati sin ni ekan kan tabi ni awo ti o jinlẹ pẹlu awọn egbegbe jakejado, eyiti a maa n lo fun fifin pasita. Nuance ti o tẹle ti o yẹ ki o fiyesi si ni awọn ounjẹ ẹgbẹ. O le sin polenta sisun pẹlu ipẹ olu, awọn croutons ata ilẹ pẹlu atishoki, leek ati ipẹ pea, ati couscous pẹlu ẹfọ pẹlu chickpeas. Iṣeduro gbogbogbo ni lati sin ipẹtẹ pẹlu awọn ounjẹ ti o fa oje ti o ni itọwo adayeba: cereals, couscous, polenta, croutons, tositi, biscuits ati paapa waffles. Awọn cereals wo diẹ sii ti o wuyi ni apo kekere kan ni aarin awo naa. Nigbati o ba ngbaradi ipẹtẹ, o dara lati ge awọn ẹfọ sinu awọn cubes nla ti o lẹwa ki o le rii iru awọn ẹfọ ti o wa ninu satelaiti. Kekere awọn ege wo kere appetizing. Nigbati ko ṣee ṣe lati ni oye kini satelaiti ti ṣe, o nira lati gba idahun ti o han boya o fẹran rẹ tabi rara. Eyi ṣe pataki paapaa ti o ba ngbaradi ipẹtẹ fun awọn ọmọde. Ohun ọṣọ ti awọn ewe tuntun ti a ge ni wiwọ, ṣibi kan ti salsa verde tabi awọn wedges tomati fun ipẹtẹ naa pari, ti o ni itara ati iwo ti o wuni pupọ. Orisun: deborahmadison.com Translation: Lakshmi
2022-11-11