Vitoria, Olu ilu Spani ti Gastronomy 2014

Awọn imomopaniyan ti olu-ilu Spanish ti ẹbun Gastronomy, ipade ni Madrid, ni owurọ ọjọ Tuesday, Oṣu kejila ọjọ 17, ti pinnu lati yan ilu Vitoria-Gasteiz gẹgẹbi Olu-ilu Spani ti Gastronomy 2014, gẹgẹ bi olufihan Adolfo Muñoz ti ṣafihan ninu iṣẹlẹ kan ti o waye ni Ile ounjẹ Palacio de Cibeles. Ilu Alava yoo gba agbara lati Burgos, eyiti o ti gba akọle lakoko 2.013.

Ninu Idibo ikẹhin, ilu Vitoria-Gasteiz bori lori awọn oludije mẹta Valencia (Agbegbe Valencian), Huesca (Aragon) ati Sant Carles de la Ràpita (Catalonia). “Ọkan ni ẹni ti o yan, ṣugbọn gbogbo wọn bori,” Awọn imomopaniyan tọka si. “O ṣe iwuri fun ilu ti o yan lati ṣe awọn iṣẹ apapọ pẹlu awọn ilu ti ko ti wa ati pe wọn tẹsiwaju lati fi ara wọn han fun ẹbun ni awọn atẹjade ọjọ iwaju.”

The imomopaniyan expresses “Ikini rẹ si awọn ilu oludije mẹrin fun didara gastronomic ti awọn ipese wọn ti o ṣe aṣoju awọn aṣa olokiki mẹrin ti onjewiwa Spani”. Awọn imomopaniyan fẹ lati saami “Ipele ti o dara julọ ti awọn iṣẹ akanṣe imọ-ẹrọ ti a gbekalẹ ati pe o fẹ lati gba awọn ilu ni iyanju ti akoko yii ko ti ṣaṣeyọri ẹbun naa lati tẹsiwaju ni ọna ti imudarasi ipese gastronomic wọn, igbega awọn ọja ati igbega irin-ajo gastronomic gẹgẹbi orisun ọrọ ati iṣẹ. "

Pẹlu idanimọ ti Vitoria, Awọn imomopaniyan san owo -ori “Si iyi ti ko ni iyalẹnu ati didara ti ounjẹ Basque, mejeeji fun ipese ibile rẹ ati fun ipa ọna ti imotuntun ati iṣẹda ti ipilẹṣẹ ni awọn ọdun aipẹ nipasẹ awọn oloye olokiki rẹ, de ọdọ ẹni olokiki julọ ati awọn ẹbun apapọ ni agbaye gastronomic. Awọn arosọ gastronomic otitọ bii Juan Mari Arzak ati Elena ọmọbinrin rẹ, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano ati arabinrin rẹ Eva, tabi tẹlifisiọnu Alberto Chicote, gbẹkẹle Vitoria ati ṣe atilẹyin didara ni gbangba ti ounjẹ Vitoria nipa sisọ ni gbangba atilẹyin ati ifaramọ wọn si Vitoria-Gasteiz "

Gẹgẹbi Adajọ, fun oludije ti Vitoria-Gasteiz, olu-ilu igbekalẹ ti Orilẹ-ede Basque ati olu-ilu ti awọn ile-iṣẹ ijọba ti ara ẹni, o ti ṣe agbekalẹ ipese rẹ lori awọn aake meji:

“Iṣọkan awujọ ti de ni atilẹyin ti oludije ti Vitoria. Igbimọ Ilu ti ni anfani lati tẹtisi ati gba ipilẹṣẹ ti o jade lati eka ile alejò, ṣe ikanni rẹ sinu Dossier iwapọ kan ati tunto atilẹyin ile -iṣẹ ailagbara, eyiti o ni atilẹyin ti Ijọba Basque ati Igbimọ Agbegbe ti valava. Paapọ pẹlu ifọwọsi ile -iṣẹ pataki yii, diẹ sii ju awọn ibuwọlu 10.000 ti awọn ara ilu Basque ti ni asopọ pẹlu ẹniti pẹlu awọn ibuwọlu wọn, ti a gba nipasẹ Intanẹẹti ati ni awọn iwe ibuwọlu ni hotẹẹli ati awọn idasile ounjẹ, ṣe atilẹyin Oludije. "

Awọn imomopaniyan ka pe “Eto awọn iṣẹ ṣiṣe ti a dabaa nipasẹ Vitoria jẹ ironu, kikoro ati ṣiṣi si ikopa. Lati iriri iriri agbari rẹ laipẹ bi “Green Capital” ti Yuroopu ti kede nipasẹ Igbimọ Yuroopu, Vitoria dabaa eto kan ti awọn bọtini rẹ jẹ: ilowosi ara ilu; idagbasoke irin -ajo ti iṣẹlẹ naa ati ifaramo lati ṣe awọn iṣẹlẹ ti a ṣeto kalẹ. Nitorinaa, eto ikẹkọ kan pato fun eka alejò ti agbegbe duro jade; bọsipọ ki o ṣe igbega satelaiti aṣoju ti idanimọ onjẹ wiwa Alava; tan Vitoria si ilu awọn aperitifs; dagbasoke awọn iṣe iṣafihan pẹlu awọn oloye lati awọn ilu oludije miiran ati awọn olu -ilu iṣaaju; ale iṣọkan, ati bẹbẹ lọ “.

Awọn iṣẹlẹ akọkọ ti a gbero ni: