Awọn akoonu
Kini awọn ohun elo ti o ṣe idiyele awọn aami aami ounjẹ ni idiyele?
Tags
Isọri “Nova” ati eto “Nutriscore” nigbagbogbo jẹ awọn ibeere akọkọ meji ti awọn ohun elo isọdi ounjẹ tẹle.
Laarin iwulo nla laipẹ ni bii a ṣe jẹun, ogun si awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ultra ati akiyesi ti a san lati loye awọn eroja ti o jẹ ounjẹ wa, awọn ohun elo ijẹẹmu ti de, awọn ti, pẹlu “ọlọjẹ” ti o rọrun ti awọn kooduopo, wọn sọ boya ọja kan ni ilera tabi rara.
Ṣugbọn kii ṣe gbogbo rẹ rọrun. Ti ohun elo kan ba sọ pe ounjẹ yii ni ilera, ṣe looto? O ṣe pataki pupọ lati ṣe akiyesi pe ọkọọkan wọn tẹle o yatọ si classification àwárí mu ati pe ọja kanna le jẹ diẹ sii tabi kere si ni ilera da lori ohun elo ti a lo.
A fọ awọn ibeere ti o tẹle pẹlu awọn ohun elo olokiki mẹta julọ (“MyRealFood”, “Yuka” ati “CoCo”) lati ni oye ipinya ti ọkọọkan wọn fun.
"MyRealFood"
Awọn “awọn onjẹ gidi”, awọn ọmọlẹhin wọnyẹn ti onimọran onjẹ ounjẹ ounjẹ Carlos Ríos, ni app naa "MyRealFood" laarin rẹ headend eto. Ríos, ti o ṣe aabo pe ọna ti o dara julọ lati jẹun ni nipa jijẹ “ounjẹ gidi” nikan, awọn ọja ti ko ni diẹ sii ju awọn eroja marun ni atako, ni adaṣe ṣe itọsọna igbejako awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ultra.
Pẹlu ifilọlẹ ohun elo naa, ọjọgbọn ṣe alaye si ABC Bienestar ọna isọdi ti o tẹle lati pinnu iru awọn ounjẹ ti o ni ilera ati eyiti kii ṣe: “A lo algorithm kan ti o da lori awọn iwadii ti Sọri tuntun lati Ile-ẹkọ giga ti São Paulo ni Ilu Brazil ”, ati pe o ni idapo pẹlu iriri mi bi onjẹ ounjẹ ati onjẹja. Ni ọna yi ti a simplify yi «Nova» classification. A tun ṣe akiyesi iye awọn eroja kan ninu awọn ọja naa. Fun apẹẹrẹ, ti o ba ni kere ju 10% ti ọja kan, paapaa ti wọn ba jẹ awọn eroja ti ko ni ilera pupọ, bi wọn ṣe jẹ awọn oye kekere a ṣe lẹtọ rẹ bi ilana ti o dara.
Bawo ni "Nova eto ṣiṣẹ?
Awọn eto «Nova» classifies ounje, ko nipa awọn oniwe-eroja, sugbon nipa awọn oniwe-ìyí ti processing. Nitorinaa, o ṣe idiyele wọn fun iṣelọpọ iṣelọpọ wọn. Eto naa, ti a ṣẹda nipasẹ ẹgbẹ awọn onimọ-jinlẹ ni Ilu Brazil, ni atilẹyin nipasẹ FAO mejeeji (Ajo Agbaye fun Ounje ti Orilẹ-ede) ati WHO (Ajo Agbaye fun Ilera).
Ọna yii pin awọn ounjẹ si awọn ẹgbẹ mẹrin:
-Ẹgbẹ 1: awọn ounjẹ adayeba gẹgẹbi ẹfọ, ẹran ẹranko, ẹja, ẹyin tabi wara.
- Ẹgbẹ 2: Onje wiwa eroja, awon ti a lo fun sise ati seasoning.
- Ẹgbẹ 3: awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ti o kere ju awọn eroja marun.
- Ẹgbẹ 4: Awọn ounjẹ ti a ṣe ilana pupọ, ti o ga ni iyọ, suga, ọra, awọn amuduro tabi awọn afikun, fun apẹẹrẹ.
"CoCo"
Aṣayan miiran ti a rii ni ọja ni "CoCo", eyiti o mu iṣẹ kan ti o jọra si ti ohun elo iṣaaju. Bertrand Amaraggi, àjọ-oludasile ti ise agbese, salaye awọn ilana ti won Lọwọlọwọ tẹle lati ṣe lẹtọ ounje: «A a darapọ meji ninu awọn julọ olokiki awọn ọna šiše, «Nova» ati «Nutriscore». Ni igba akọkọ ti gba wa lati wiwọn awọn ìyí ti processing ti a ounje; ipin keji ṣe iranṣẹ lati mọ akọsilẹ ijẹẹmu ti ọja kan ».
“Ni akọkọ a ṣe lẹtọ wọn pẹlu 'Nova' ati lẹhinna a lo eto 'Nutriscore', ṣugbọn laarin awọn ọja ni ẹka kanna. O jẹ dandan lati ṣe bẹ, nitori ti a ba lo eto keji nikan, fun apẹẹrẹ awọn ohun mimu kekere suga yoo jẹ ipin bi ilera, nigbati wọn ba ni ilana ultra, ”Amaraggi tọka si.
Oludasile-oludasile ṣe alaye pe, ni awọn ọsẹ diẹ, fọọmu ti isọdi ti «app» yoo yipada: “A yoo ni a titun alugoridimu lati ṣe iyasọtọ awọn ounjẹ lati 1 si 10, nitori ni bayi, nigba ti a ba rii ara wa pẹlu awọn akọsilẹ meji, o le jẹ idiju diẹ, “o ṣalaye. “Fun ipinsi tuntun yii, a yoo ṣafikun awọn ibeere WHO. Eyi ti ṣẹda awọn ẹka 17 ti awọn ọja, ninu eyiti a yoo ṣe atilẹyin fun ara wa. Ati tun tẹle awọn itọnisọna rẹ, app naa yoo tọka boya ọja kan dara fun awọn ọmọde tabi rara.
"Yuka"
Láti ìgbà ìbí rẹ̀, "Yuka", ohun app ti French Oti, ti a ti yika nipasẹ ariyanjiyan. Ohun elo yii (eyiti kii ṣe itupalẹ ounjẹ nikan, ṣugbọn tun tun classifies ẹwa awọn ọja) awọn ipilẹ julọ ti ounje ite lori "Nutriscore" Rating. Ṣe iyasọtọ awọn ọja naa bi ina ijabọ, pẹlu Dimegilio ti odo si 100, wọn le pin si bi o dara (alawọ ewe), alabọde (osan) ati buburu (pupa).
Awọn ti o ni iduro fun ohun elo ṣe alaye awọn ibeere ti wọn tẹle lati funni ni awọn ikun: “Didara ijẹẹmu duro fun 60% ti ite naa. Ọna iṣiro data ijẹẹmu da lori eto “Nutriscore” ti a gba ni France, Belgium ati Spain. Ọna naa ṣe akiyesi awọn eroja wọnyi: awọn kalori, suga, iyọ, ọra ti o kun, amuaradagba, okun, awọn eso ati ẹfọ.
Ni apa keji, awọn afikun ṣe aṣoju 30% ti ipele ọja naa. "Fun eyi a gbẹkẹle awọn orisun ti o ti kẹkọọ awọn ewu ti ounje additives», Wọn tọka si. Nikẹhin, iwọn ilolupo jẹ aṣoju 10% ti ite naa. Awọn ọja ti a ro pe Organic jẹ awọn ti o ni aami eco-Europe.
Awọn ti o ni iduro tun ṣalaye bi o ṣe le ṣe iyasọtọ awọn ohun ikunra ati awọn ọja mimọ: “Ẹrọ kọọkan ni a yan ipele eewu kan ti o da lori awọn ipa ti o ṣeeṣe tabi awọn ipa ti a fihan lori ilera. Awọn o pọju awọn ewu ti o ni nkan ṣe pẹlu eroja kọọkan ti han ninu app naa, pẹlu awọn orisun imọ-jinlẹ ti o somọ. Awọn eroja ti pin si awọn ẹka eewu mẹrin: ko si eewu (aami alawọ ewe), eewu kekere (aami ofeefee), eewu iwọntunwọnsi (aami osan), ati eewu giga (aami pupa).
Awọn ti o ṣe pataki julọ ti ohun elo yii jiyan pe, nitori ounjẹ kan ni awọn afikun, ko tumọ si pe ko ni ilera, gẹgẹ bi ọja “ECO” ko ṣe afihan pe o ni ilera diẹ sii tabi kere si. Pẹlupẹlu, awọn kan wa ti o ro pe iwọn “Nutriscore” ko yẹ ki o gba bi itọkasi kan.