Kikan, bii ọpọlọpọ awọn iṣẹda ingenious. Ti gba lairotẹlẹ. Ni ẹẹkan, ẹgbẹẹgbẹrun ọdun sẹyin, awọn ti nmu ọti -waini gbagbe nipa agba agba waini kan, ati nigbati wọn rii pipadanu naa, itọwo naa ya wọn lẹnu - lati ifọwọkan pẹ pẹlu atẹgun, ọti -waini naa di ekan. Loni a ṣe kikan kii ṣe lati ọti -waini nikan, ṣugbọn o le lo eyikeyi awọn oriṣi ninu ibi idana rẹ.
Kikan Kikan tabili
Eyi jẹ iru ọti kikan ti o gbajumọ julọ, bi ko ṣe gbowolori ati lilo pupọ ni lilo mejeeji ati awọn idi ile. Tabili kikan ni a ṣe lati ọti ọti ethyl, eyiti o jẹ oxidized nipasẹ awọn kokoro arun acetic acid. Nigbana ni kikan ti wa ni ti mọtoto ati pasteurized. O le lo kikan tabili lati ṣaja gbogbo awọn ounjẹ ati ṣe awọn obe.
Apple kikan
Iru kikan yii ni a ṣe lati oje apple cider lilo oyin, suga ati omi. Kikan yii jẹ rirọ pupọ ju kikan tabili, o ni adun apple ati oorun aladun. Nitorinaa, ọti kikan yii ni igbagbogbo lo fun igbaradi ti awọn saladi ati marinades. Apple kikan cider tun jẹ olokiki ni oogun eniyan.
Ọti-waini pupa
A ṣe ọti kikan yii lati ọti -waini pupa nipasẹ bakteria ninu agba oaku kan, nitorinaa kikan ọti -waini pupa ni oorun aladun igi gbigbona. Wíwọ awọn saladi, ṣiṣe awọn obe ti o da lori rẹ - o le ṣafihan oju inu rẹ!
Ọti waini funfun
A mu ọti kikan yii lati ọti-waini funfun ni ọna ti a ṣalaye loke, awọn abọ irin nikan ni a lo fun bakteria. Ọti kikan funfun dun diẹ sii, nitorinaa o le fi kun lailewu si awọn bimo, obe ati marinades.
Kikan iresi
Kikan iresi ti o dun-dun, sibẹsibẹ, ni ifihan akọkọ ti ntan. O jẹ “ibinu” pupọ ati pe a ṣe lati iresi fermented tabi ọti-waini iresi. O dara lati jẹ ẹran pẹlu omi kikan iresi - yoo di pupọ.
Ọti kikan
Kikan yii ni a ṣe lati malt ọti, wort. O ṣe itọra rirọ ati pe o ni oorun aladun alailẹgbẹ kan. Nitori idiyele ti o ga pupọ, ọti kikan ko jẹ olokiki ni orilẹ -ede wa, ṣugbọn ni ilu okeere o jẹ igbagbogbo lo fun gbigbẹ ati sise.
Sherry kikan
O tun jẹ ọti-waini ọti-waini, ṣugbọn o jẹ ti awọn ti a pe ni awọn ọlọla ọlọla, nitori ọti kikan sherry ni adun ọlọrọ ati idapọ oorun aladun. Eyi jẹ nitori mejeeji itọwo ti Sherry funrararẹ ati awọn agba igi oaku ninu eyiti kikan ti dagba. A lo ọti kikan Sherry ni akọkọ fun awọn bimo, awọn iṣẹ akọkọ ati awọn wiwọ.
Balsamic kikan
Ibi ibimọ ti kikan balsamic ni Ilu Italia. O ti ṣetan lati ṣuga omi ṣuga oyinbo ti eso eso ajara ti o nipọn, eyiti a dà sinu awọn oriṣi mẹta ti awọn agba - kekere, alabọde ati nla. Lẹhin akoko ifihan akọkọ, apakan ti kikan lati agba kekere ni a dà sinu awọn igo fun tita, ati iye ti o padanu ti wa ni afikun lati arin si kekere. Wọn tun ṣe kanna pẹlu ọti kikan lati agba nla kan - o ti dà sinu alabọde kan. Omi ṣuga tuntun ti wa ni afikun si ọkan nla. Bii kikan diẹ sii ti di arugbo, itọwo ti o dun ati ni oro, eyi ni idiyele ti o ga julọ. A lo ọti kikan Balsamic fun awọn saladi imura, awọn bimo, awọn awo gbigbona, awọn obe ati bi ohun ọṣọ.