Ẹran ti o ni sisanra julọ jẹ nigbagbogbo lẹgbẹẹ egungun, nitorinaa awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ yoo ṣe inudidun fun ọ pẹlu oje ati oorun aladun. Lati mura eyikeyi satelaiti ti awọn eegun ẹran ẹlẹdẹ, o nilo lati sunmọ ni pataki si yiyan ti awọn eegun wọnyi pupọ. Aṣayan ti o dara julọ jẹ brisket pẹlu ẹran, kii ṣe ọra. A yoo fi awọn eegun eegun naa silẹ, ni awọn aaye kan ti o bo pẹlu awọn ajẹkù kekere ti awọn iṣan ati awọn eegun, si awọn ti o ntaa aibikita, jẹ ki wọn fọ. Yiyan awọn eegun tuntun ti awọ Pink didan, olfato ti ẹran, ati kii ṣe oye ohun ti, o le mura satelaiti ti o yẹ fun gbogbo iyin, laisi jafara akoko pupọ ati owo.
Ẹlẹdẹ egbe bimo
eroja:
- Awọn egungun ẹlẹdẹ - 0,5 kg.
- Poteto - 0,5 kg.
- Dill, parsley - lati lenu
- Igba fun bimo - lati lenu
- Iyọ, ata ilẹ dudu - lati ṣe itọwo.
Fi omi ṣan awọn egungun ẹlẹdẹ, ge egungun kan ni akoko kan, ge ọra ti o pọ ju. Tú awọn eegun pẹlu omi, mu sise, yọ foomu ati ṣe ounjẹ fun wakati kan. Wẹ awọn poteto, peeli ati ge si awọn ege nla, fi omi ṣan ati firanṣẹ si pan. Ṣafikun iyọ, ata ati akoko, sise fun iṣẹju 20. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, wọn wọn pẹlu awọn ewe ti a ge daradara.
Awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ Braised
eroja:
- Awọn egungun ẹlẹdẹ - 1,5 kg.
- Poteto - 1 kg.
- Alubosa - 1 pc.
- Ata ilẹ - 1 clove
- Epo Oorun - 2 tbsp. l.
- Basil, dill, parsley - 1/2 opo kọọkan
- Igba ẹran ẹlẹdẹ - lati lenu
- Iyọ, ata ilẹ dudu - lati ṣe itọwo.
Fi omi ṣan awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ, gbẹ diẹ pẹlu toweli iwe, ti wọn ba tobi pupọ, ge sinu egungun kan ni akoko kan, ti o ba jẹ iwọn alabọde, lẹhinna ọpọlọpọ awọn egungun fun nkan. Fẹ awọn egungun fun awọn iṣẹju 3 ni ẹgbẹ kọọkan, fi sinu awo pẹlu isalẹ ti o nipọn. Ninu epo ti o ku, din-din alubosa, firanṣẹ si ẹran, ṣafikun 2-3 tbsp. tablespoons ti omi, mu sise, din ooru ati simmer fun iṣẹju 20. W awọn poteto, peeli, ge si awọn ege nla, din -din ki o fi si awọn egungun. Cook fun iṣẹju 30, ṣafikun akoko, iyo ati ata, Basil ti a ge daradara ati ata ilẹ ti a ge. Simmer fun iṣẹju mẹwa 10, jẹ ki duro fun iṣẹju 5-10 ki o sin pẹlu ewebe.
Glazed ẹran ẹlẹdẹ egbe pẹlu barbecue obe
eroja:
- Awọn egungun ẹlẹdẹ - 1,5 kg.
- Alubosa - 1 pc.
- Ata ilẹ - 2 prongs
- Ketchup - 150 g.
- Omi ṣuga oyinbo Maple - 300 g.
- Eweko eweko - 1 tbsp. l.
- Waini ọti-waini - 2 tbsp. l.
- Iyọ, ata ilẹ dudu - lati ṣe itọwo.
Fi omi ṣan awọn eegun, gbẹ ki o ge si awọn ege, awọn egungun 2-3 ni ọkọọkan, fi si ibi ti o yan, bo pẹlu bankanje ki o firanṣẹ si adiro ti o gbona si awọn iwọn 190 fun iṣẹju 25. Ninu obe, dapọ omi ṣuga oyinbo, ketchup ati kikan, ṣafikun lulú eweko, ata ati iyọ, fi alubosa ti a ge ati ata ilẹ. Sise fun awọn iṣẹju 20-25 titi ti o fi nipọn, saropo lẹẹkọọkan. Girisi awọn egungun pẹlu obe ti o gba, firanṣẹ si adiro laisi bankanje fun awọn iṣẹju 20-30, ti o ba fẹ, tan ipo “Grill” ni awọn iṣẹju diẹ to kẹhin. Sin pẹlu ẹfọ titun ati oriṣi ewe.
Awọn egungun ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ fun ọti
eroja:
- Awọn egungun ẹlẹdẹ - 2,5 kg.
- Ata ilẹ-eyin 5-6
- Eweko - 2 tbsp. l.
- Epo Oorun - 1 tsp
- Iyọ, ata ilẹ dudu - lati ṣe itọwo.
Fi omi ṣan awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ, gbẹ ati bi won pẹlu iyọ, lẹhinna ata ati ata ilẹ ti a ge. Gbe gbogbo sinu iwe ti o yan greased, ti ko ba yẹ - ge, ma ndan pẹlu eweko. Cook ni adiro preheated si awọn iwọn 180 fun awọn iṣẹju 50-60. Akiyesi - awọn eegun ti a ti pese le fi silẹ ninu firiji fun awọn wakati pupọ, ilana sise yoo yara.
O le wa awọn imọran paapaa diẹ sii lori kini ati bii o ṣe le ṣe awọn eegun ẹran ẹlẹdẹ ni apakan Awọn ilana wa.