Ewebe ti di olokiki laipẹ, ṣugbọn imọran funrararẹ kii ṣe tuntun. Titi di arin ọrundun kẹrindilogun, nigbati ọrọ “ajewebe” farahan, ounjẹ ti o jẹ igbọkanle ti awọn ounjẹ ọgbin ni a mọ ni ounjẹ Pythagorean, eyiti o gba orukọ rẹ lati awọn kikọ ti onimọran Greek ti ọrundun XNUMXth BC. Loni, awọn eniyan mọ diẹ sii nipa awọn anfani ti yago fun ẹran, ati idi pataki fun iyipada awọn ounjẹ ni lati wa ni ilera.
Fun apẹẹrẹ, Alakoso Bill Clinton ni a mọ fun awọn iwa jijẹ buburu rẹ. Lẹhin ti abẹ abẹ ọkan pataki ni 2004 ati stenting ti iṣan ni 2010, o yi igbesi aye rẹ pada. Loni, Clinton ti o jẹ ẹni ọdun 67 jẹ ajewebe patapata, pẹlu ayafi omelet lẹẹkọọkan ati iru ẹja nla kan.
Oludari James Cameron kede ni ọdun meji sẹyin pe o di ajewebe, ni abojuto agbaye ni ayika rẹ. “O ko le ṣe ohunkohun fun aye ọjọ iwaju - agbaye lẹhin wa, agbaye ti awọn ọmọ wa - ti o ko ba yipada si ounjẹ ti o da lori ọgbin,” oludari naa ṣe akiyesi. Ni akoko ooru to kọja, o fun ni ọrọ ti o ni agbara ni US National Geographic Society's Explorer ti Awọn Awards Ọdun: “Nipa yiyipada ohun ti a jẹ, iwọ yoo yi gbogbo ibatan pada laarin awọn ẹda eniyan ati iseda,” Cameron sọ.
Ni awọn igba miiran, lati ṣe pataki lati yi ijẹẹmu pada, ifọwọkan ti o rọrun pẹlu aye abayọ ti to. Olórin Paul McCartney pinnu lati fi ẹran silẹ ni ọpọlọpọ awọn ọdun sẹhin, ti o ti rii awọn ọdọ-aguntan ti n tan loju lẹẹkan si oko rẹ. O ni imọran bayi pe eniyan yọkuro eran lati inu ounjẹ wọn o kere ju lẹẹkan ni ọsẹ kan. Ni ọdun 2009 ni Ilu Gẹẹsi, o ṣe ifilọlẹ ipolongo aarọ kan ti ko ni ẹran. “Mo ro pe Ọjọ aarọ jẹ ọjọ nla lati foju ẹran, nitori ọpọlọpọ eniyan ni o nifẹ lati jẹun ju ni awọn ipari ọsẹ,” akọrin n ṣalaye.
Nitoribẹẹ, duro si igbesi aye ajewebe tabi igbesi aye ajewebe kii ṣe rọrun nigbagbogbo. Oṣere Ben Stiller ni ọdun 2012 ninu ifọrọwanilẹnuwo kan pe ararẹ ni pescatarian - eniyan ti ko jẹ ounjẹ ẹranko eyikeyi, ayafi ẹja ati ẹja. Stiller pin awọn imọlara rẹ: “Ewebe ko sọrọ nipa rẹ. O le. Nitoripe o fẹ ounjẹ ẹranko. Loni Mo jẹ awọn eerun browncolle. Mo fẹ awọn egungun ẹlẹdẹ, ṣugbọn Mo jẹ awọn eerun browncolle. ”Iyawo Ben Stiller, oṣere Christine Taylor, ṣe atilẹyin fun u ati tun tẹle ounjẹ ti o da lori ọgbin. “Awọn ipele agbara wa ti yipada ni pataki,” oṣere naa sọ fun Iwe irohin Eniyan ni ọdun meji sẹhin. “Nigba miiran iwọ ko kan mọ titi ẹnikan yoo fi sọ pe: Iro ohun, o dabi ẹni didan!”
Ti iwọ, paapaa, pinnu lati di eran ajewebe, iwọ yoo ṣe ara rẹ, tabi dipo ara rẹ, ẹbun nla kan.
"Awọn ounjẹ wọnyi ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ewu ti isanraju, iru II diabetes, awọn ikọlu ọkan ati ọpọlọpọ awọn ailera miiran," Marion Nestl sọ, onimọran ounje ati onkọwe Kini lati jẹ: Itọsọna Aisle-by-Aisle si Aṣayan Ounjẹ Savvy ati Ounjẹ Ti o dara). Ati pe ti o ba ni aniyan pe yago fun ẹran le ja si awọn iṣoro ilera, lẹhinna maṣe yọ ara rẹ lẹnu. "Kọtini si ounjẹ ti ilera jẹ oniruuru ati ounjẹ ti o ni ounjẹ," nitori "apapọ eroja ti awọn ounjẹ yatọ ati pe gbogbo wọn ṣe iranlowo fun ara wọn." Nitorinaa, ibeere akọkọ nipa ounjẹ ajewebe ni kini lati yọkuro ati si iwọn wo. Ti ounjẹ "ajewebe" rẹ pẹlu diẹ ninu awọn ọja eranko - ẹja, eyin, awọn ọja ifunwara, adie, lẹhinna ko ni awọn iṣoro pẹlu aini awọn ounjẹ.
Ounjẹ ajewebe ti o muna le fa diẹ ninu awọn iṣoro ilera. Otitọ ni pe awọn vegan ti o yago fun gbogbo awọn ọja ẹranko le jẹ aipe ni Vitamin B12, eyiti o fẹrẹ jẹ iyasọtọ ni awọn ounjẹ ẹranko. Nitoripe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni a yọkuro lati inu ounjẹ, awọn vegans wa ninu ewu ti awọn ailagbara ounjẹ miiran, ṣugbọn ṣiṣero ijẹẹmu iṣọra le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ewu wọnyi. Fun ounjẹ ti o yatọ diẹ sii, a gba ọ niyanju pe ki o jẹ ọpọlọpọ awọn oniruuru awọn woro irugbin ati awọn legumes ti o ni amuaradagba bi o ti ṣee ṣe, ki o wa awọn orisun omiiran ti Vitamin B12, gẹgẹbi awọn afikun pataki tabi awọn ounjẹ olodi.
Iwọ ko ni lati yọkuro ẹran patapata kuro ninu ounjẹ rẹ lati ni iriri awọn anfani ilera ti igbesi aye ajewebe. Ile -iwosan Amẹrika olokiki olokiki Ile -iwosan Mayo ni imọran ibẹrẹ, ni atẹle itọsọna ti Paul McCartney, iyẹn ni, yi ounjẹ rẹ pada lẹẹkan tabi lẹmeji ni ọsẹ ati, ti o ba ṣeeṣe, rọpo ẹran: fun apẹẹrẹ, ninu ipẹtẹ - tofu warankasi, ni burritos - awọn ewa sisun , ati ipẹtẹ ninu awọn ikoko dipo awọn ewa ẹran.
Onkọwe sise Mark Bittman ti gbooro lori imọran ti ologbele-ajewebe, ounjẹ ti o da lori ọgbin ni itumo ninu VB6 ati Iwe Onjewiwa VB6 rẹ. Imọran Bittman kii ṣe lati jẹ awọn ọja eranko ṣaaju ounjẹ: awọn akọle ti awọn iwe-iwe duro fun "jije ajewewe titi di 18.00:XNUMX pm".
Ounjẹ Bittman rọrun pupọ. Òǹkọ̀wé náà kọ̀wé pé: “Mo rọ̀ mọ́ ọ̀nà VB6 fún ọdún méje, ó sì di àṣà, ọ̀nà ìgbésí ayé. Idi fun iṣafihan iru ounjẹ bẹẹ jẹ awọn iṣoro ilera. Lẹhin ti o fẹrẹ to ọdun marun ti jijẹ aibikita, o ni idagbasoke awọn aami aiṣan ti prediabetes ati abẹrẹ abẹrẹ. “O ṣee ṣe o nilo lati lọ vegan,” dokita naa sọ. Ni akọkọ, ero yii bẹru Bittman, ṣugbọn ipo ilera rẹ fun u ni ipinnu pataki: lati le ye, o ni lati mu awọn oogun nigbagbogbo tabi yi ounjẹ rẹ pada. O pa gbogbo awọn ọja eranko kuro ni ọjọ (pẹlu awọn ilana ti o ga julọ ati awọn ounjẹ idọti miiran), ati pe abajade ko pẹ ni wiwa. Ni oṣu kan o padanu 7 kg. Lẹhin osu meji, idaabobo awọ ati ẹjẹ suga awọn ipele pada si deede, nocturnal ti atẹgun imuni mọ, ati fun igba akọkọ ni 30 years, o bẹrẹ lati sun soundly gbogbo oru - ati ki o duro snoring.
Ọna yii ṣiṣẹ daradara nitori ko nira pupọ. Nigbati o ba le jẹ ohunkohun ti o fẹ fun ale, o ni ominira. Ni ọran yii, awọn ofin ko yẹ ki o jẹ tito lẹtọ. Ti o ba fẹ ṣafikun wara si kọfi rẹ ni owurọ, kilode ti kii ṣe. Awari airotẹlẹ fun u ni otitọ pe awọn ounjẹ ti o jẹ lakoko ọjọ ni ipa lori ọna ti o jẹ ni irọlẹ. Bayi o ṣọwọn jẹ ẹran.
Pada si apẹẹrẹ ti awọn onjẹwejẹ olokiki, ni ibamu si opitan Sprintzen, “awọn gbajumọ ko ṣe agbekalẹ aṣa eyikeyi ti aṣa, ṣugbọn kuku ṣe afihan iyipada akoko aṣa, eyiti eyiti ajewebe, botilẹjẹpe kii ṣe aṣa ti o bori, ni a rii jakejado bi ọna si ilera igbesi aye “.
Ọna naa, ti o ti yan paapaa apakan, o le fa igbesi aye rẹ gun.