Ṣiṣẹ ọti -waini ti folkano ti n di olokiki pupọ ati siwaju sii. Nigbati awọn eso ajara fun ọti -waini ti dagba lori awọn oke ti onina ti o tun tan ina, ẹfin ati lava. Iru ọti -waini yii ni awọn ewu pupọ, ṣugbọn awọn amoye jiyan pe ọti -waini folkano kii ṣe gimmick tita kan.
Awọn ilẹ onina ni iroyin fun 1% nikan ti oju-aye, wọn kii ṣe olora pupọ, ṣugbọn akopọ alailẹgbẹ ti awọn ilẹ wọnyi n fun eka ọti-waini eka eefin onina ati apọsi ti o pọ sii.
Eeru onina jẹ la kọja ati, nigbati o ba dapọ pẹlu awọn apata, ṣẹda agbegbe ti o dara fun omi lati wọ inu awọn gbongbo. Lava n ṣan ilẹ pẹlu awọn ounjẹ bii iṣuu magnẹsia, kalisiomu, iṣuu soda, irin ati potasiomu.
Ni ọdun yii, ọti-waini onina ti di aṣa tuntun ni gastronomy. Nitorinaa, ni orisun omi ni New York, apejọ akọkọ kariaye ti a ya sọtọ si ọti-waini onina ni o waye.
Ati pe botilẹjẹpe ọti-waini onina ni o bẹrẹ lati ni ipa, ọti-waini alailẹgbẹ tẹlẹ le wa lori awọn akojọ aṣayan diẹ ninu awọn ile ounjẹ. Ṣiṣẹpọ ti o wọpọ julọ ti ọti-waini onina ni awọn Canary Islands (Spain), awọn Azores (Portugal), Campania (Italia), Santorini (Greece), bii Hungary, Sicily ati California.