Awọn itọju Ọdun Ọdun Yurrita

Aṣa atọwọdọwọ gigun ti Cantabrian ni aworan ti canning jẹ afihan ninu ọkan ninu awọn ile-iṣẹ Atijọ julọ ti o tun n gbejade ni ariwa ti Spain.

Yurrita Ẹgbẹ jẹ ọkan ninu awọn 3 akọkọ Spanish ilé ni iwọn didun ti anchovy isejade ati awọn Ile-iṣẹ canning Atijọ julọ ni Orilẹ-ede Basque.

Ile-iṣẹ naa, ti akọkọ lati agbegbe Guipuzcoan ti Mutriku, jẹ ọdun 150, ati lakoko wọn ko dawọ pinpin awọn ẹja iyọ ati gbigbe si iyoku Spain.

O jẹ ile-iṣẹ Spani akọkọ lati gba iwe-ẹri ni ọdun 2011 Marine iriju Council (MSC), akọle ti o jẹri ipeja alagbero ati ibowo ti o ga julọ fun awọn ifiṣura omi.

Itan-akọọlẹ ti ile-iṣẹ naa ni asopọ pẹkipẹki si ilu Mutriku, ilu kan ti o wa ni eti okun ti Okun Cantabrian, ati loni, lẹhin ọdun 150, o tẹsiwaju lati dagbasoke awọn iṣẹ akanṣe tuntun ati iwunilori, nigbagbogbo n ṣetọju pataki ti a kekere ebi owo, ṣepọ atọwọdọwọ ati modernity.

A agbaye itọkasi ni Gastronomy

Ẹgbẹ Yurrita jẹ oludari agbaye ni iṣelọpọ ati pinpin awọn anchovies ti o ga julọ ọpẹ si yiyan ipari ti ọja ti o dara julọ ati ilana ti ibile elaboration, oniṣọnà ati ki o gidigidi alara.

Lọwọlọwọ, Ẹgbẹ Yurrita ni awọn ami iṣowo meji, eyiti o pin nipasẹ pinpin awọn ikanni.

Lorea Gourmet, lojutu lori pinpin iwọn-nla ti o ni ọpọlọpọ awọn ọja ti o ni ifọkansi awọn ile itaja ẹka ati awọn ẹwọn fifuyẹ. Aami yi ṣe Cantabrian anchovies, bonito lati Ariwa, Cantabrian anchovies ati awọn ọja alarinrin miiran, ati awọn iyasọtọ ti ile ati awọn croquettes.

Labẹ agboorun ti ami iyasọtọ yii a wa awọn laini ọja atẹle ti o tun wa fun tita ni ile itaja ori ayelujara ti ami iyasọtọ naa. http://www.loreagourmet.com/

• Ifipamọ idile: Awọn jara pataki, pẹlu awọn ọja ti a fi ọwọ ṣe, abajade ti imọ-bi ile-iṣẹ lati awọn ipilẹṣẹ rẹ.
• Lorea Green Yiyan: Ibiti a ṣe pẹlu awọn ọja lati awọn ipeja alagbero
• Lorea idana: ibile sise ila pẹlu ibile ilana
• Ẹbun ododo Alarinrin: Awọn akopọ ọja Lorea lati ṣe atilẹba ati ẹbun nla.

Yurrita Gastronomy, Eleto ni HORECA ikanni ati Alarinrin nigboro ile oja. Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Michelin Star jẹ awọn alabara ti ami iyasọtọ naa, laarin awọn ifojusi rẹ a ni:

• wọn Cantabrian anchovies Wọn jẹ itọkasi ti o dara julọ, ti a fipa ni akoko orisun omi ati ti a ṣe ni atẹle ọna aṣa bi wọn ti ṣe ni ọdun 150 sẹhin.
• Bonito lati ariwa, mu pẹlu ibile ipeja jia.
• Anchovy Cantabrian, ti a ti yan ati calibrated lati gba awọn ege ti o dara julọ ni ibamu si titun ati iwọn wọn.
• Ere Awọn ọja gẹgẹ bi awọn ina tuna, àkara ati mousses tabi kẹrin ati karun ibiti Imo fun awọn Hospitality ikanni.

Gbogbo portfolio ọja ni a le wo ni kikun lori oju opo wẹẹbu ami iyasọtọ naa; http://www.yurritagastronomika.com

Lara awọn jakejado orisirisi ti awọn ọja pẹlu anchovy ati tuna, o tun ṣe agbejade ọpọlọpọ awọn itọju Alarinrin ati awọn amọja bii sardines, mussels tabi awọn akukọ lati Galician Rías.

O ni o ni tun kan ti o tobi aṣayan ga didara croquettes Ti a ṣe ni ọna iṣẹ ọna ati pẹlu mejeeji Ayebaye ati awọn adun imotuntun: Iberian ham, cod, loin ẹran ẹlẹdẹ, ede pupa, soseji ẹjẹ, pastel del casar, salmon mu, plankton, truffle tabi croquette anchovy olomi.