Awọn eniyan yipada si ounjẹ “orisun ọgbin” fun ọpọlọpọ awọn idi – lati padanu iwuwo, rilara agbara diẹ sii, dinku eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ, dinku iye oogun ti wọn nilo… Awọn dosinni ti awọn idi nla! Lati fun ọ ni iyanju paapaa diẹ sii, eyi ni awọn anfani afikun ti ounjẹ ti o da lori ọgbin. Ati pe ti o ba pinnu lati jẹ awọn ẹranko diẹ, lẹhinna ṣe igbasilẹ ohun elo alagbeka mi pẹlu awọn ilana fun awọn ounjẹ egboigi - ti nhu ati rọrun, lati ṣe iranlọwọ fun ararẹ.
- Dinku iredodo ninu ara
Ti o ba jẹ ẹran, warankasi, ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilọsiwaju pupọ, awọn ipele iredodo ti ara rẹ le jẹ igbega. Ipalara igba kukuru (fun apẹẹrẹ, lẹhin ipalara) jẹ deede ati pataki, ṣugbọn igbona ti o wa fun awọn osu tabi ọdun kii ṣe deede. Iredodo onibaje ni nkan ṣe pẹlu idagbasoke ti atherosclerosis, ikọlu ọkan, ọpọlọ, àtọgbẹ, awọn arun autoimmune, ati awọn miiran. Fun apẹẹrẹ, ẹri wa pe ẹran pupa n mu igbona pọ si ati pe o le fa akàn. O le ka nipa ewu ti iredodo onibaje ati awọn ounjẹ wo ni o fa ni ibi.
Ounjẹ ti o da lori ọgbin ni ipa ipa-iredodo adayeba nitori pe o jẹ ọlọrọ ni okun, awọn antioxidants, ati awọn eroja phytonutrients miiran. Bibẹẹkọ, o ni awọn nkan ti o nfa igbona diẹ pọ si gẹgẹbi ọra ti o kun ati awọn endotoxins (awọn majele ti a tu silẹ lati inu kokoro arun ati ti o wọpọ ni awọn ọja ẹranko). Awọn ijinlẹ ti fihan pe amuaradagba C-reactive (CRP), itọkasi iredodo ninu ara, dinku pupọ ninu awọn eniyan ti o jẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin.
- Iwọn idaabobo awọ ninu ẹjẹ lọ silẹ ni kiakia
Cholesterol ẹjẹ ti o ga jẹ oluranlọwọ bọtini si arun inu ọkan ati ẹjẹ ati ikọlu, awọn apaniyan meji ti o jẹ asiwaju ni Iwọ-oorun Iwọ-oorun. Ọra ti o kun, ti a rii ni akọkọ ninu ẹran, adie, warankasi ati awọn ọja ẹranko miiran, jẹ ọkan ninu awọn idi akọkọ ti idaabobo awọ giga. Awọn ijinlẹ jẹrisi pe nigbati o ba yipada si ounjẹ ti o da lori ọgbin, awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ silẹ nipasẹ 35%. Ni ọpọlọpọ igba, idinku yii jẹ afiwera si awọn abajade ti itọju ailera oogun - ṣugbọn laisi ọpọlọpọ awọn ipa ẹgbẹ ti o ni nkan ṣe!
- Ṣe atilẹyin awọn ododo inu ifun ilera
Aimọye awọn microorganisms ngbe ninu ara wa, apapọ eyiti a pe ni microbiome (microbiota tabi ododo inu ifun ti ara). Awọn onimo ijinlẹ sayensi siwaju ati siwaju sii n mọ pe awọn microorganisms wọnyi ṣe pataki si ilera gbogbogbo wa: wọn kii ṣe iranlọwọ nikan fun wa jijẹ ounjẹ, ṣugbọn wọn tun ṣe agbejade awọn ounjẹ to ṣe pataki, kọ eto ajẹsara, tan awọn jiini tan ati pa, jẹ ki iṣan ikun ni ilera, ati iranlọwọ aabo. wa lati akàn. Iwadi ti tun fihan pe wọn ṣe ipa kan ninu idena ti isanraju, diabetes, atherosclerosis, awọn aarun ayọkẹlẹ autoimmune, aisan aiṣan-ẹjẹ, ati arun ẹdọ.
Awọn ohun ọgbin ṣe iranlọwọ lati kọ microbiome ikun ti ilera: okun ti o wa ninu awọn ohun ọgbin ṣe iwuri fun idagbasoke ti awọn kokoro arun “ore”. Ṣugbọn ounjẹ ti ko ni ọlọrọ ni okun (fun apẹẹrẹ, ti o da lori awọn ọja ifunwara, eyin, eran), le ṣe igbelaruge idagbasoke ti awọn kokoro arun pathogenic. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe nigba ti choline tabi carnitine ba jẹ (ti a ri ninu ẹran, adie, eja, ẹyin, awọn ọja ifunwara), awọn kokoro arun ikun ṣe nkan kan ti ẹdọ ṣe iyipada sinu ọja oloro ti a npe ni trimethylamine oxide. Nkan yii yori si idagbasoke ti awọn ami-idaabobo idaabobo awọ ninu awọn ohun elo ẹjẹ ati nitorinaa mu eewu ikọlu ọkan ati ọpọlọ pọ si.
- Awọn ayipada rere wa ninu iṣẹ ti awọn Jiini
Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe awari iyalẹnu kan: awọn ifosiwewe ayika ati awọn igbesi aye le tan ati pa awọn Jiini wa. Fun apẹẹrẹ, awọn antioxidants ati awọn ounjẹ miiran ti a gba lati awọn ounjẹ ọgbin gbogbo le paarọ ikosile jiini lati jẹ ki awọn sẹẹli wa ṣe atunṣe DNA ti bajẹ. Ni afikun, awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin, pẹlu awọn iyipada igbesi aye miiran, gigun awọn telomeres ni opin awọn chromosomes, eyiti o ṣe iranlọwọ lati jẹ ki DNA duro. Iyẹn ni, awọn sẹẹli ati awọn tisọ, nitori aabo lati awọn telomeres to gun, dagba diẹ sii laiyara.
- Ewu ti idagbasoke àtọgbẹ n lọ silẹ pupọ II iru
Awọn nọmba kan ti awọn iwadii ti n fihan pe amuaradagba ẹranko, paapaa lati pupa ati awọn ẹran ti a ti ni ilọsiwaju, mu eewu ti àtọgbẹ iru II pọ si. Fun apẹẹrẹ, iwadi Ikẹkọ Awọn alamọdaju Ilera Ilera ati Nọọsi Health iwadi ṣe afihan pe ilosoke ninu jijẹ ẹran pupa nipasẹ diẹ ẹ sii ju idaji iṣẹ kan lojoojumọ ni o ni nkan ṣe pẹlu eewu 48% ti o pọ si ti àtọgbẹ ju ọdun mẹrin lọ.
Bawo ni iru II àtọgbẹ ati jijẹ ẹran ṣe ni ibatan? Awọn ọna pupọ lo wa: sanra ẹranko, irin ẹranko, ati awọn ohun itọju iyọ ninu ẹran ba awọn sẹẹli pancreatic jẹ, mu igbona pọ si, fa iwuwo iwuwo, ati dabaru pẹlu iṣelọpọ insulin.
Iwọ yoo dinku eewu rẹ ti idagbasoke àtọgbẹ Iru II nipa gige awọn ounjẹ ẹranko ati yiyi pada si ounjẹ ti o da lori odidi, awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin. Gbogbo awọn irugbin jẹ doko pataki ni aabo lodi si iru àtọgbẹ II. O ko ṣe aṣiṣe: Awọn kalori yoo daabobo ọ gangan lọwọ àtọgbẹ! Ounjẹ ti o da lori ọgbin le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn aami aiṣan ti àtọgbẹ tabi paapaa yi pada ti o ba ti ṣe ayẹwo tẹlẹ.
- Ntọju iye to pe ati iru amuaradagba ninu ounjẹ
Ni idakeji si igbagbọ olokiki, amuaradagba pupọ (ati pe o ṣee ṣe ti o ba jẹ ẹran) ko jẹ ki a lagbara tabi tẹẹrẹ, diẹ sii ni ilera. Ni ilodi si, awọn amuaradagba ti o pọ julọ ti wa ni ipamọ bi ọra (iwọn apọju, awọn ti ko gbagbọ - ka iwadi naa nibi) tabi ti o yipada si egbin, ati pe o jẹ amuaradagba eranko ti o jẹ idi pataki ti ere iwuwo, aisan okan, diabetes, igbona ati akàn.
Awọn amuaradagba ti a rii ni gbogbo awọn ounjẹ ọgbin ṣe aabo fun wa lati ọpọlọpọ awọn arun onibaje. Ati pe o ko nilo lati tọpa gbigbemi amuaradagba rẹ tabi lo awọn afikun amuaradagba lakoko ti o tẹle ounjẹ ti o da lori ọgbin: ti o ba jẹ awọn ounjẹ lọpọlọpọ, iwọ yoo gba amuaradagba to.
Nkan yii da lori ohun elo ti a pese sile nipasẹ Michelle McMacken, Alakoso Iranlọwọ ni Ile-iwe ti Oogun ni Ile-ẹkọ giga New York.