Awọn akoonu
Ọjọ ajinde Kristi ni a nṣe ni awọn orilẹ-ede pupọ kaakiri agbaye. Ati pe orilẹ-ede kọọkan ni awọn aṣa atijọ ti tirẹ. Ọkan ninu wọn ni lati fi awọn akara ti a ṣe ni ile, farabalẹ pese pẹlu ọwọ tirẹ, lori tabili ayẹyẹ naa. A nfun ọ lati lọ si irin-ajo onjẹ miiran ki o wa iru awọn itọju ti a yan fun Ọjọ ajinde Kristi nipasẹ awọn iyawo ile ni awọn oriṣiriṣi agbaye.
Ninu iyipo awon Aposteli
Ifiwera ara ilu Gẹẹsi ti akara oyinbo Russia jẹ akara oyinbo simnel pẹlu marzipan. Ti a tumọ lati Latin, simila tumọ si “iyẹfun ti ipele ti o ga julọ” - ni otitọ, a yan akara oyinbo kan lati inu rẹ ni Aarin ogoro. Lẹhinna o ti ṣe ọjọ 40 ṣaaju Ọjọ ajinde Kristi, ki o le ni itọwo fun isinmi naa. Loni, awọn iyawo ile Gẹẹsi ṣe simnel ni ọjọ ti o ṣaaju ki wọn ṣe ọṣọ rẹ pẹlu awọn boolu marzipan 12-ni ibamu si nọmba awọn aposteli.
eroja:
- bota - 250 g
- suga-180 g
- ẹyin - 3 pcs. + Amuaradagba 1
- iyẹfun-250 g
- marzipan - 450 g
- awọn eso ti o gbẹ (raisins, apricots ti o gbẹ, awọn prunes, awọn ọjọ, awọn cherries ti o gbẹ tabi cranberries) - 70 g
- awọn eso candied - 50 g
- lẹmọọn ati ọsan zest
- cognac - 100 milimita
- iyẹfun yan - 1 tsp.
- eso igi gbigbẹ oloorun, Atalẹ ilẹ-0.5 tsp kọọkan.
- gaari lulú fun sisin
Awọn eso gbigbẹ ti wa ni jija pẹlu omi farabale fun awọn iṣẹju 5, fa omi kuro, ṣafikun awọn eso candied ati cognac, lọ kuro ni alẹ. Lu bota ti o tutu pẹlu gaari, eyin, zest ati turari. Di introducedi introduce ṣafihan iyẹfun pẹlu iyẹfun yan, pọn iyẹfun, ati ni ipari fi awọn eso gbigbẹ ti a fi sinu ati awọn eso candi kun. A fi esufulawa sinu fọọmu ti o ṣee ṣe pẹlu iwe parchment ki a fi sinu adiro ni 160 ° C fun wakati kan.
A ya sọtọ nipa idamẹta ti marzipan ati yiyi awọn boolu 12. Apakan ti o ku ti wa ni yiyi tinrin sinu iyika ni ibamu si iwọn ti akara oyinbo naa. Nigbati o ba tutu, a tan kaakiri marzipan naa ki a dan rẹ lori gbogbo oju. A joko awọn boolu marzipan ni ayika kan, ṣe lubricate wọn pẹlu amuaradagba ti a nà ki a fi wọn pada sinu adiro. Akoko yii ni iwọn otutu ti 200 ° C, titi ti fila yoo fi di pupa. Wọ ẹfọ ti o pari pẹlu gaari lulú.
Akara oyinbo pẹlu awọn intricacies
Ni Ilu Ọstria, ni Ọjọ ajinde Kristi, ni ibamu si aṣa atọwọdọwọ gigun, wọn ṣe beki akara oyinbo rindling pẹlu awọn eso ati awọn eso ti o gbẹ. Akọkọ ti darukọ rẹ jẹ ọjọ pada si ọrundun XVI, ṣugbọn lẹhinna o jẹ akara didùn nikan. Nigbamii, fennel, pears ti o gbẹ, awọn prunes ati oyin pẹlu awọn eso ni a ṣafikun si esufulawa. Ati pe wọn yan akara oyinbo kan ni awọn reindles - awọn fọọmu pataki pẹlu awọn kapa meji. Nitorinaa orukọ naa.
Eroja fun esufulawa:
- iyẹfun-500 g
- wara - 250 milimita
- iwukara gbigbẹ - 11 g
- bota - 100 g
- ẹyin - 1 pc.
- suga - 3 tbsp. l.
- iyọ - ¼ tsp.
Eroja fun kikun:
- eso ajara-150 g
- walnut - 50 g
- cognac- 3 tbsp. l.
- bota - 50 g
- suga suga-100 g
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 tsp.
Wẹ awọn eso ajara pẹlu omi gbona, tú brandy ki o ta ku titi ti a fi pọn esufulawa. A ṣe wara wara diẹ, dilute suga pẹlu iwukara. Fi awọn bota ti o tutu ati ẹyin kun. Fi iyẹfun ati iyọ kun ni awọn ẹya, pọn awọn esufulawa. A fi sinu ekan ti o ni ọra, bo o pẹlu toweli ati fi silẹ ninu ooru fun wakati kan.
Fi gige gige awọn eso gbigbẹ pẹlu ọbẹ kan. Esufulawa ti o ti de wa ni yiyi sinu fẹẹrẹ onigun mẹrin pẹlu sisanra ti 1 cm. A lubricate rẹ pẹlu bota, kí wọn akọkọ pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ati suga, lẹhinna pẹlu eso ajara ati eso. Fi eerun sẹsẹ ti o muna mu, fi okun si isalẹ sinu pẹpẹ akara oyinbo naa, ti a fi ọra ṣaju pẹlu epo. A fi sinu adiro ni 180 ° C fun iṣẹju 40-50. Lori bibẹ pẹlẹbẹ, iru akara oyinbo kekere kan dabi iwunilori pupọ.
Adaba Celestial
Arabinrin ara ilu Italia ti akara oyinbo wa ni Columba pasquale, eyiti o tumọ lati Italia bi “Ọjọ ajinde Kristi”. O gbagbọ pe a ti yan ni akọkọ ni awọn 30s ti orundun to kẹhin ni ile-iṣọ Milanese kan ti ile-iṣẹ ohun itọda Motta. A yan apẹrẹ ti ẹiyẹle fun idi kan, nitori ninu aṣa atọwọdọwọ Katoliki o duro fun Ẹmi Mimọ ati pe o jẹ aami igbala.
Eroja fun ipele akọkọ:
- iyẹfun - 525 g
- wara - 200 milimita
- iwukara titun - 15 g
- suga-150 g
- bota-160 g
- ẹyin - 1 pc. + ẹyin yolk
Fun ipele keji:
- suga suga-50 g
- bota - 40 g
- iyẹfun almondi - 50 g
- awọn eso candied - 100 g
- ẹyin yolk - 1 pc.
- yiyọ vanilla - 1 tbsp.
- kan fun pọ ti iyo
Fun glaze:
- iyẹfun almondi-40 g
- suga suga-65 g
- ẹyin funfun - 1 pc.
- bó awọn kerneli almondi-20 g
A tu iwukara ni wara gbona, fi silẹ titi awọn nyoju yoo han. Ṣafikun bota ti o tutu, awọn eyin ati suga si iyẹfun ti a yan. A ṣafihan miliki pẹlu iwukara, pọn ati ki o pọn awọn esufulawa, fi sii ibi ti o gbona fun awọn wakati 10-12.
Lẹẹkansi, a pọn esufulawa, dapọ awọn eso candied, iyẹfun almondi, ẹyin yolk, bota, suga ati iyọ vanilla. Jẹ ki esufulawa sinmi fun idaji wakati kan. Fun yan, iwọ yoo nilo fọọmu pataki ni irisi ẹyẹ kan. O le ṣee ṣe ti bankanje ti o nipọn.
A ya awọn ẹya kekere meji lati esufulawa - awọn iyẹ iwaju. Ti yi apakan ti o ku jade sinu igun onigun mẹrin kan, ti ṣe pọ si awọn fẹlẹfẹlẹ mẹta ati gbe sinu apa aarin m. A fi awọn ege meji ti iyẹfun si awọn ẹgbẹ ni pẹkipẹki. Lẹhin awọn wakati 7-8, o nilo lati ṣe gilasi naa. Fẹ awọn amuaradagba pẹlu gaari, dapọ pọpọ pẹlu iyẹfun almondi. A lubricate awọn esufulawa pẹlu glaze, ṣe ọṣọ pẹlu awọn almondi, firanṣẹ si adiro ni 180 ° C fun awọn iṣẹju 40-50. Ṣe ọṣọ colomba ni oye rẹ ki o sin taara ni fọọmu naa.
Ohun iranti pólándì
Akara ajọdun Ọjọ ajinde Kristi ti awọn ọwọn jẹ akara oyinbo mazurek. O ti ṣe lati iyẹfun kukuru kukuru ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn eso gbigbẹ pẹlu awọn eso. A nfun ọ lati gbiyanju iyatọ kan pẹlu kikun curd-vanilla kikun.
eroja:
- bota - 300 g
- iyẹfun - 525 g
- iyẹfun yan - 1 sachet
- suga-150 g
- ẹyin ẹyin - 3 pcs.
- gelatin - 1 tsp.
- omi - 50 milimita
- warankasi ile kekere-500 g
- wara laisi awọn afikun-150 g
- jam - 200 g
- awọn apricots ti o gbẹ, walnuts, awọn ohun elo ti a fi n ṣe itọlẹ fun ohun ọṣọ
Sita iyẹfun pẹlu iyẹfun yan, aruwo ni idaji gaari. Fi awọn yolks kun ati bota ti a fi di tutu. A pọn iyẹfun rirọ ati pin si awọn odidi meji: ọkan tobi, ekeji kere. A fi wọn sinu firiji fun idaji wakati kan.
Nibayi, a fọ warankasi ile kekere pẹlu suga to ku, laiyara dapọ wara. A dilute gelatin ninu omi ki o tú u sinu kikun curd. Iyẹfun nla ti esufulawa ti wa ni rammed sinu apẹrẹ yika, ti a fi epo ṣe. Lati coma ti o kere ju, a ṣe awọn bumpers ni gbogbo ayipo. A ṣe lubricate apakan inu pẹlu Jam, tan kaakiri curd lori oke. Beki akara oyinbo fun iṣẹju 30-40 ni iwọn otutu ti 180 ° C. Nigbati mazurek ba tutu, a ṣe ọṣọ rẹ pẹlu awọn apricots ti o gbẹ ati awọn eso ni irisi awọn irekọja ati awọn ifọṣọ elewe.
Itẹ-adun
Ẹya ara ilu Pọtugali ti yan Ọjọ ajinde Kristi ni a pe ni “folar”. Dipo awọn eso ti o gbẹ, ẹran ẹlẹdẹ, ham tabi sausages pẹlu ata ilẹ ati ata gbigbona ni a fi sinu rẹ. Sibẹsibẹ, iyatọ didùn tun wa. Ẹya ibuwọlu rẹ jẹ gbogbo ẹyin kan ninu ikarahun inu esufulawa naa.
eroja:
- iyẹfun - 560 g
- iwukara gbigbẹ - 7 g
- wara - 300 milimita
- ẹyin - 2 pcs. ninu esufulawa + 6 pcs. fun ohun ọṣọ
- bota-80 g + fun fifẹra
- suga - 100 g
- fanila ati nutmeg-lori ori ọbẹ kan
- fennel ati eso igi gbigbẹ oloorun-0.5 tsp kọọkan.
- kan fun pọ ti iyo
Ninu wara ti o gbona, a dilọ iwukara, iyẹfun 1 tbsp, suga 1 tbsp a si fi ọfun aladun sinu ooru ki o le foomu. Sita iyẹfun ti o ku, ṣe isinmi, fi iyọ kan ti o wa ninu rẹ, tú ninu ekan ti o sunmọ, fi suga kun. A yo epo naa, fi gbogbo awọn turari si i ati ṣafihan rẹ sinu ipilẹ. Wọ iyẹfun, ṣe odidi kan, fi sinu abọ ọra, fi sii inu ooru fun wakati meji kan.
Nisisiyi a pin esufulawa si awọn ẹya 12, yi awọn iyipo pada, hun wọn papọ ki o so awọn opin pọ. Iwọ yoo gba awọn buns pẹlu awọn iho. A fi gbogbo ẹyin aise sinu inu ọkọọkan, lubricate esufulawa pẹlu epo, firanṣẹ si adiro ni 170 ° C fun idaji wakati kan. Ṣaaju ki o to sin, fẹẹrẹ ṣe eruku folar pẹlu gaari lulú.
Atilẹyin nipasẹ obinrin ọti
Lakotan, titan naa de si abinibi abinibi wa. Ni oddlyly to, ṣugbọn 200 ọdun sẹyin o ti yan laisi mimu - ni adiro ti Russia lori itara. Iru akara oyinbo bẹ ni a pe ni aarọ ati pe o jọra akara kan. Awọn "agolo" ti o wọpọ bẹrẹ si ni lilo nikan ni ọgọrun XIX. Ipa ti o lagbara lori apẹrẹ ati akoonu ti akara oyinbo naa ni agbara nipasẹ obinrin alaragbayida olokiki ni akoko yẹn, ti o wa lati Faranse. A fi awọn eso ajara ti a gbin sinu omi ṣuga oyinbo kun si esufulawa, a da gilasi funfun-funfun si ori oke, ati yan ni awọn fọọmu giga. Ṣe afiwe rẹ pẹlu akara oyinbo aṣa ti Russia.
eroja:
- iyẹfun - 1 kg
- bota - 300 g + fun greasing
- wara - 500 milimita
- Iwukara iwukara - 40-50 g
- suga-350 g
- ẹyin - 6 pcs.
- almondi-250 g
- eso ajara-250 g
- cognac - 100 milimita
- kan fun pọ ti iyo
- jade vanilla - 10 milimita
- amuaradagba - 2 pcs.
- gaari lulú-250 g
- ẹyin ẹyin fun girisi
- lẹmọọn zest fun ohun ọṣọ
Ni ilosiwaju, a Rẹ awọn eso ajara ni cognac. Ni wara ti o gbona diẹ, ṣe iwukara iwukara, 50 g gaari ati 100 g ti iyẹfun. Fi esufulawa silẹ ni aaye ti o gbona fun iṣẹju 20. A jẹ awọn yolks pẹlu suga to ku ki o ṣafihan wọn sinu ekan ti o sunmọ. Nigbamii ti, a firanṣẹ bota ti o tutu. Fọ awọn ọlọjẹ sinu foomu fifẹ pẹlu iyọ ki o dapọ rẹ sinu ibi-abajade, lẹhinna jẹ ki o sinmi fun awọn iṣẹju 15-20. Lẹhinna, ni awọn igbesẹ pupọ, yọ iyẹfun naa, pọn ki o pọn awọn esufulawa, yọ kuro si ooru fun wakati kan.
Awọn eso ajara ti a fi sinu cognac, papọ pẹlu awọn almondi ti a ti fọ ati ti a yọ jade ti fanila, ni a ṣe sinu esufulawa. A ṣe lubricate awọn fọọmu pẹlu epo, fọwọsi wọn pẹlu awọn idamẹta meji ti esufulawa, fọ yolk naa ni oke ati fi silẹ fun imudaniloju. Ṣe awọn akara fun iṣẹju 20-30 ni 160 ° C. Sunmọ de opin, lu suga lulú pẹlu awọn eniyan alawo funfun sinu didan didan-funfun. A bo awọn akara ti o tutu pẹlu rẹ ati ṣe ọṣọ pẹlu ọsan lẹmọọn.
Iwa jẹjẹ ninu ẹran ara
Ni Czech Republic, wọn yan aguntan lati esufulawa fun Ọjọ ajinde Kristi. O tun jẹ olokiki ni awọn orilẹ -ede Yuroopu miiran. Ṣugbọn nibo ni aṣa naa ti wa? O ni asopọ pẹkipẹki pẹlu irekọja ati ijade awọn Ju lati Egipti. Awọn Ju ka ara wọn si apakan ti agbo Ọlọrun, ati Oluwa funrararẹ ni oluṣọ -agutan wọn. Nitorinaa, o jẹ dandan lati fi satelaiti pẹlu ọdọ aguntan sori tabili ajọdun. Ọdọ -agutan lati esufulawa jẹ itesiwaju aṣa. To popolẹpo mẹ, e sọzẹnna Lẹngbọvu Jiwheyẹwhe tọn, enẹ wẹ, Jesu Klisti. Ko ṣoro lati mura iru awọn akara bẹ - ni otitọ, o jẹ akara oyinbo Ayebaye kan. Ohun akọkọ ni lati wa apẹrẹ onisẹpo mẹta ni irisi ọdọ aguntan kan.
eroja:
- bota - 250 g
- suga-250 g
- ẹyin - 5 pcs.
- iyẹfun-160 g
- sitashi - 100 g
- iyẹfun yan - 1 tsp.
- iyọ ati fanila-kan fun pọ ni akoko kan
- gaari lulú fun fifọ
- epo ẹfọ fun lubrication
Lu bota ti o tutu pẹlu alapọpo titi o fi di funfun. Tẹsiwaju lati lu, fi suga kun ati fi awọn ẹyin kun ni akoko kan. Illa iyẹfun pẹlu sitashi, iyo ati fanila. Ni awọn ipele pupọ, sift sinu ipilẹ epo ati ki o whisk lẹẹkansii. A ṣe lubricate fọọmu pẹlu epo, tan awọn esufulawa ati ipele rẹ pẹlu spatula. Akiyesi pe yoo dide ni adiro ki o pọ si iwọn didun. Beki ọdọ-aguntan ni 180 ° C fun iṣẹju 50. Duro titi ti o fi tutu, ati lẹhinna nikan yọ kuro lati mimu. Wọ ọdọ aguntan kukuru pẹlu gaari lulú - yoo di ohun ọṣọ ti tabili ajọdun.
Eyi ni iru akara oyinbo Ọjọ ajinde Kristi ti a pese silẹ ni awọn orilẹ -ede oriṣiriṣi. O le ni rọọrun beki diẹ ninu awọn aṣayan ti o daba fun isinmi kan. Ati pe ti o ba nilo awọn ilana ti o nifẹ si paapaa, wa wọn lori oju opo wẹẹbu “Ounjẹ ilera Nitosi Mi”. Ni idaniloju, akara akara Ọjọ ajinde Kristi kan wa ninu banki elege ti onjẹ rẹ, eyiti gbogbo idile n reti. Pin awọn imọran imudaniloju rẹ pẹlu awọn oluka miiran ninu awọn asọye.