Awọn akoonu
Ounjẹ vegan kii ṣe kanna bii ounjẹ ilera
Igbesi aye
Iwọn ipese ti ajewebe ati awọn ọja ti a ṣe ilana ajewebe tumọ si pe ounjẹ yii kii ṣe deede awoṣe ti jijẹ ilera.
Ounjẹ ajewebe ati ajewebe n pọ si ni ibigbogbo laarin olugbe. O fẹrẹ to gbogbo eniyan mọ ẹnikan ti o tẹle e, tabi o le paapaa jẹ awoṣe jijẹ ti eniyan ti n ka eyi ni bayi. O ti wa ni di siwaju ati siwaju sii deede. Awọn ọja fifuyẹ nfunni ni ọpọlọpọ awọn ọja lati rọpo awọn miiran ti ipilẹṣẹ ẹranko. Awọn ile ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn aṣayan lori awọn akojọ aṣayan wọn. O ti n rọrun ati rọrun lati ma jẹ ẹran (paapaa wara ati ẹyin) ati lati jẹ laisi ikuna. Ṣugbọn iṣipopada aṣa yii tumọ si pe ajewebe ati ounjẹ ajewebe ko jẹ bakanna pẹlu ounjẹ to dara.
Ni ọdun 30 sẹhin, atẹle ounjẹ yii ni dandan tumọ si ounjẹ ilera. Eyi ni bawo ni Virginia Gómez, ti a mọ daradara bi “Dietitian Enraged,” sọ fun ninu iwe ti orukọ kanna ti o ṣẹṣẹ tẹjade. “Ṣaaju ki o to tẹle ọkan ninu awọn ounjẹ wọnyi o ni ipa halo, o ko le jẹ awọn vegans ti a ṣe ilana pupọ nitori wọn ko wa, o jẹ onakan ọja ti ko nifẹ si rẹ,” ni onjẹ ijẹun. “Ko si awọn akara akara, ko si awọn hamburgers… o fi agbara mu lati jẹun daradara, iwọ ko ni yiyan,” o sọ ati ṣe awada: “Bayi gbogbo awọn ajewebe ati awọn aṣayan ajewebe ti o fẹ: gbogbo awọn ọra ati suga ti o n wa fun. ”
Paapaa nitorinaa, onkọwe rii ẹgbẹ rere ti “ariwo” ti veganism. O sọ pe ṣaaju, fun apẹẹrẹ, awọn ọra ẹfọ ko ta tabi o nira lati jẹ ni ita ile, ohun kan ni bayi, o ṣeun si otitọ pe ọja ti yipada si iru ounjẹ yii, rọrun. “Wipe awọn ẹwọn ounjẹ ounjẹ yara yara nla ni aṣayan ajewebe ngbanilaaye awọn ọmọde ajewebe lati tẹsiwaju lilọ si awọn aaye wọnyi pẹlu awọn ọrẹ wọn ati ṣetọju igbesi aye awujọ. Iwọ kii ṣe alailẹgbẹ ti ẹgbẹ naa, ”o rẹrin ọjọgbọn naa, ti o tun ṣalaye pe eyi ni ohun ija oloju meji, ki o ranti pe awọn aṣayan wọnyi “gbọdọ jẹ awọn ọran kan pato” ti ounjẹ ti eyikeyi eniyan.
Ko sa fun awọn olekenka-ni ilọsiwaju
Carolina González, onimọ-ounjẹ onjẹjẹjẹ, ṣe ikilọ miiran, nitori kii ṣe awọn vegans ti a ṣe ilana ultra nikan jẹ eewu si ounjẹ ilera ti awọn vegans ati awọn ajewewe. Ọjọgbọn naa ṣalaye pe ọpọlọpọ awọn ọja ti awọn abuda wọnyi ko ni awọn eroja ti orisun ẹranko, nitorinaa wọn ko ni dandan rara lati inu ounjẹ. "French didin, pastries pẹlu epo ọpẹ, awọn oje ati awọn ohun mimu ti o kun fun gaari ...", o ṣe akojọ.
Ati kini o yẹ ki o jẹ ounjẹ ajewebe tabi ounjẹ vegan da lori lati wa ni ilera ati iwọntunwọnsi? Carolina González salaye pe eyi gbọdọ ni ounjẹ titun bi ipilẹ ti ko ni orisun ẹranko. Fun iyasoto yii, o ṣe pataki lati ni ipese ti o dara ti awọn ọlọjẹ ti orisun Ewebe ninu ounjẹ, nitorinaa apakan ti o dara ti ounjẹ ti awọn eniyan ti o yan ounjẹ yii yẹ ki o jẹ eso ati ni pataki ẹfọ, gẹgẹ bi awọn soybean ati gbogbo awọn itọsẹ rẹ.
Vitamin B12 pataki
Paapaa, afikun Vitamin B12 ṣe pataki pupọ ti o ba yan lati tẹle ounjẹ ti awọn abuda wọnyi, nitori o le gba lati orisun orisun ẹranko nikan. «Afikun jẹ dandan patapata. Paapa ti o ba jẹ ajewebe ti o jẹ ẹyin ati wara, iwọ ko gba to, nitorinaa yoo jẹ dandan, ”onimọran ijẹẹmu ṣalaye. Bakanna, alamọdaju ranti pe, ti o ba tẹle ounjẹ yii, o jẹ dandan lati ni itupalẹ lododun, lati tọju abala ati mọ pe “ohun gbogbo wa ni tito.”
O jẹ ohun ti o wọpọ fun awọn eniyan ti n wa lati padanu iwuwo lati gba ounjẹ yii lati padanu iwuwo, nitori pe o yọkuro ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ ounjẹ. Ṣugbọn Carolina Fernández kilọ pe ṣiṣe eyi jẹ alaileso ati idinku ajewebe ati awọn ounjẹ ajewebe si “ounjẹ iyanu miiran.” “Ti o ba ṣe fun idi yẹn nikan, ati kii ṣe fun imọ -jinlẹ ti ibowo fun awọn ẹranko tabi abojuto ayika, nigbati o ba ku, iwuwo yoo tun pada, nitorinaa yoo jẹ ounjẹ diẹ sii», O pari.