Awọn akoonu
Apejuwe
Ọti tabi ẹmi (lati lat. ẹmí - ẹmi) - jẹ ẹya akopọ ti o ni kilasi Oniruuru ati sanlalu. Gbajumọ julọ ati lilo jakejado ni ethyl, methyl ati phenylethyl ọti ọti. Awọn oriṣiriṣi oti ọti-waini ṣee ṣe kii ṣe lati gba nikan ni yàrá ṣugbọn tun ni iseda.
Wọn wa ninu awọn ewe eweko (fun apẹẹrẹ, methyl), awọn ọja Organic ti o ni ferment nipa ti ara (ethanol) ninu awọn epo ọgbin to ṣe pataki. Diẹ ninu awọn vitamin jẹ ti kilasi ọti-lile: A, B8, ati D. Ọti ni awọn ipo ti ara deede ni awọ ti o han gbangba, õrùn ihuwasi didasilẹ, ati itọwo. O jẹ epo ti o dara fun epo ati awọn nkan ti o sanra. Agbara ọti-lile yatọ lati 95,57 si bii 100.
Awọn mimu ti o ni ọti-waini ti o mọ fun ọmọ-eniyan lati igba atijọ. Ẹri itan wa ti o ju 8 ẹgbẹrun ọdun BC, awọn eniyan lo awọn ohun mimu eso fermented ati ki o mọ ipa wọn lori ara. Akọkọ ọlọrọ ni ipin giga ti oti mimu ni a ṣe nipasẹ awọn oniṣan Arabian ni awọn ọrundun 6-7 AD. Ni Yuroopu, awọn eniyan ṣe agbejade ẹmu akọkọ ni Ilu Italia ni awọn ọrundun 11th-12th. Lori agbegbe ti ijọba Russia, ohun mimu ọti akọkọ jẹ ami iyasọtọ, eyiti o mu ni 1386 nipasẹ awọn ikọṣẹ Genoese. Sibẹsibẹ, oti 100% ni a gba ni Russia nipasẹ awọn adanwo kẹmika nikan ni 1796 nipasẹ onimọn-jinlẹ Ie Lovecam.
Ṣiṣẹ iṣelọpọ ile-ọti
Awọn ọna ile -iṣẹ akọkọ meji lo wa ti iṣelọpọ ọti ọti ethyl, sintetiki ati bakteria adayeba. Awọn julọ gbajumo ni ọna keji. Gẹgẹbi awọn ohun elo aise, awọn aṣelọpọ lo awọn eso, awọn woro irugbin, poteto, iresi, agbado, sitashi, suga ireke-aise. Ifarahan ti dida ọti -lile bẹrẹ lati waye nikan ni iwukara, awọn ensaemusi, ati awọn kokoro arun. Ilana iṣelọpọ ni awọn ipele pupọ:
- yiyan, fifọ, ati fifun pa awọn ohun elo aise;
- didenukole ti awọn nkan sitashi nipa bakteria si awọn sugars ti o rọrun;
- iwukara iwukara;
- distillation ni ipele oke ti ọwọn;
- isọdimimọ ti omi-ọti ọti ti a gba lati awọn alaimọ ati awọn ida eru.
Ni ile, ifọkansi oti to dara jẹ iṣe ko ṣee ṣe lati gba.
Ọti ni lilo pupọ ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ. O jẹ olokiki ni oogun, oorun ikunra ati awọn ile-iṣẹ imunra, ounjẹ, distillery, ati awọn ile-iṣẹ kemikali.
Awọn anfani oti
Ọti ni nọmba nla ti awọn ohun-ini to wulo ati awọn ohun elo. O ni apakokoro ati ipa ikunra, ti a lo fun disinfection ti awọn ohun elo iṣoogun, awọ-ara, ati ọwọ awọn oṣiṣẹ itọju ilera ṣaaju iṣẹ naa. Pẹlupẹlu, awọn aṣelọpọ ọti-waini n ṣafikun bi oluranlowo ti npa nkan jẹ si ẹrọ ti eefun atọwọda ti afẹfẹ ati pe o jẹ olokiki bi epo ni ṣiṣe awọn oogun, awọn tinctures, ati awọn afikun. Ninu ile-iṣẹ ọti, awọn oluṣelọpọ lo ọti lati mu awọn ohun mimu ọti-lile ati ounjẹ gẹgẹbi olutọju ati epo awọn awọ ati awọn eroja adun.
Ninu oogun eniyan, wọn lo oti mimu ni iwọn otutu ti o ga, awọn isunmi igbona, ati ṣiṣe awọn tinctures oogun. Ie, oti ni irisi mimọ rẹ jẹ ohun mimu ti o ṣofo nipasẹ idapo ti ewebe ati eso.
Lati tọju atẹgun, awọn ọfun tutu, aisan, ati anm, o jẹ dandan lati lo tincture lori eucalyptus, calendula, ati Kalanchoe. Gbogbo awọn eroja gba ni iwọn didun ti 100 g. Papọ daradara ki o tú ni igo lita kan pẹlu ọti. Fi silẹ fun ọjọ mẹta ni aaye dudu. Idapo idapo ti o ṣetan pẹlu omi gbona ni iwọn 1:10 ki o ma ṣan ko kere ju awọn akoko 3 lojumọ.
Ni ọran ti aisan
Ni ọran ti haipatensonu, arun ọkan, ati awọn ohun elo ẹjẹ, o le lo tincture ti awọn epo -pupa (300 g), beet pupa pupa (200 g), oje eso cranberry (100 g), oje ti lẹmọọn kan, oyin omi (250 g ) ati ethanol (250 milimita.). Gbogbo awọn paati dapọ daradara ki o fi silẹ lati fi fun ọjọ 4-5. Tincture ti o ṣetan yẹ ki o mu 1 tablespoon ni igba mẹta ni ọjọ kan.
Lati dín awọn iṣọn dilate - ṣe fifọ ati awọn compresses ti tincture ti ẹṣin chestnut. Lati ṣeto, o yẹ ki o fọ awọn ọmu alabọde 6-10 ki o fi ọti-lile bo wọn (500 g). Fi idapọpọ sii laarin awọn ọjọ 14 ni aaye dudu. Oogun ti o pari ti wa pẹlu awọn agbeka ifọwọra ni igba mẹta ọjọ kan ni awọn ẹsẹ pẹlu awọn iṣọn ti a sọ ati lati mu 3 sil drops lẹẹmẹta ọjọ kan. Ilana ti itọju wa ni ayika oṣu kan.
Atunse ti o dara jẹ tincture ti eso ti barberry. Alabapade tabi eso ti o gbẹ (2 tbsp) tú pẹlu oti (100 g.) Ki o si fi sii fun ọjọ 14. Idapo ti o ṣetan gba ni iwọn didun ti 20 si 30 sil drops ti fomi po ni 50 milimita omi ni igba mẹta ni ọjọ kan. Ipa ti itọju bẹrẹ lati han lẹhin awọn ọjọ 3 ti gbigbemi eto.
Awọn ewu ti ọti ati awọn itọkasi
Ọti ti a lo ninu ile-iṣẹ (ethanol, methanol, isopropanol), ifihan ifasimu igba pipẹ le ja si ibẹrẹ ti aigbọwọ, ipa ipa-ara, tabi iku. Iṣeeṣe ti abajade kan pato da lori ifasimu awọn oru, lati wakati 8 si 21.
Ọti methyl fun lilo inu ni ipa majele ti o lagbara julọ, eyiti o ni ipa lori aifọkanbalẹ (titọ, ikọsẹ, ijagba), awọn ọna inu ọkan ati ẹjẹ (tachycardia). O ni ipa lori retina ati nafu ara opiki, ti o fa ifọju lapapọ. Ingestion ti diẹ sii ju 30 g ti ọti-waini yii waye iku.
Ethanol ko ni eewu ṣugbọn o tun ni ọpọlọpọ awọn ipa odi lori ara. Ni akọkọ, nipasẹ awọn membran mucous ti inu ati ikun ti yara gba sinu ẹjẹ, ifọkansi de ọdọ ti o pọju fun awọn iṣẹju 20-60 lẹhin jijẹ. Ni ẹẹkeji, ipa ilọpo meji lori eto aifọkanbalẹ: ni akọkọ, jijẹ igbadun ti o lagbara ati ibanujẹ to lagbara. Bayi ni nọmba nla ku ati dinku awọn sẹẹli ti cortex ọpọlọ. Ni ẹkẹta, iṣẹ idamu ti awọn ara inu ati awọn eto: ẹdọ, kidinrin, gallbladder, pancreas, ati awọn omiiran.
