Iyaafin Kalai, agbẹ kan ni ipinlẹ gusu India ti Tamil Nadu, sọrọ nipa jijẹ ireke ati pataki ajọdun ikore Pongal ti aṣa ni Oṣu Kini. Idi ti Pongal ni lati ṣe afihan ọpẹ si ọlọrun oorun fun ikore ati fun u ni awọn irugbin ikore akọkọ. Abúlé kékeré kan nítòsí Kavandhapadi ni wọ́n bí mi, mo sì ń gbé. Lọ́sàn-án, mo máa ń ṣiṣẹ́ nílé ẹ̀kọ́, ní ìrọ̀lẹ́, mo máa ń bójú tó oko ìdílé wa. Agbe ajogunba ni idile mi. Bàbá àgbà mi, bàbá àti ọ̀kan lára àwọn arákùnrin náà ń ṣe iṣẹ́ àgbẹ̀. Mo ran wọn lọwọ ninu iṣẹ wọn bi ọmọde. Ṣe o mọ, Emi ko ṣe pẹlu awọn ọmọlangidi, awọn nkan isere mi jẹ okuta wẹwẹ, ilẹ ati kuruwai (eso agbon kekere). Gbogbo awọn ere ati igbadun ni ibatan si ikore ati abojuto awọn ẹranko ni oko wa. Nitorinaa, kii ṣe iyalẹnu pe MO ti so igbesi aye mi pọ pẹlu iṣẹ agbe. A ń gbin ìrèké àti onírúurú ọ̀gẹ̀dẹ̀. Fun awọn aṣa mejeeji, akoko pọn jẹ oṣu 10. Ireke ṣe pataki pupọ lati ká ni akoko ti o tọ, nigbati o jẹ pe o ti kun bi o ti ṣee ṣe pẹlu oje lati inu eyiti suga ti wa ni atẹle. A mọ bi a ṣe le sọ nigbati akoko ikore ba: Awọn ewe suga yipada awọ ati tan alawọ ewe. Paapọ pẹlu ogede, a tun gbin karamani (iru ewa kan). Sibẹsibẹ, wọn kii ṣe fun tita, ṣugbọn wa fun lilo wa. A ni maalu 2, ẹfọn kan, 20 agutan ati bi 20 adie ni oko. Ni gbogbo owurọ Mo wa awọn malu ati ẹfọn, lẹhin eyi Mo ta wara naa ni ifowosowopo agbegbe. Wara ti a ta lọ si Aavin, olupilẹṣẹ ibi ifunwara ni Tamil Nadu. Lẹhin ti o ti pada lati iṣẹ, Mo tun wara awọn malu ati ni aṣalẹ Mo n ta fun awọn ti onra lasan, paapaa awọn idile. Ko si ẹrọ lori oko wa, ohun gbogbo ni a ṣe pẹlu ọwọ - lati gbingbin si ikore. A gba awọn oṣiṣẹ lati ṣe ikore ireke ati ṣe suga. Ni ti ogede, alagbata kan wa si wa o ra ogede ni iwuwo. Lákọ̀ọ́kọ́, wọ́n á gé àwọn esùsú náà, wọ́n á sì gba ẹ̀rọ àkànṣe kan tí wọ́n ń tẹ̀ wọ́n lọ, tí àwọn igi náà á sì tú omi jáde. Oje yii ni a gba ni awọn silinda nla. Kọọkan silinda fun 80-90 kg gaari. A máa ń gbẹ àkàrà náà látinú àwọn esùsú tí a tẹ̀, a sì máa ń lò ó láti fi tọ́jú iná, lórí èyí tí a fi ń sè oje náà. Lakoko farabale, oje naa lọ nipasẹ awọn ipele pupọ, ṣiṣe awọn ọja oriṣiriṣi. Molasses akọkọ wa, lẹhinna jaggery. A ni pataki kan suga oja ni Kavandapadi, ọkan ninu awọn tobi ni India. Awọn agbẹ ireke gbọdọ wa ni iforukọsilẹ ni ọja yii. Orififo akọkọ wa ni oju ojo. Ti ojo ba kere tabi pupọ, eyi yoo ni ipa lori ikore wa. Ni otitọ, ninu ẹbi wa, a ṣe pataki ayẹyẹ ti Mattu Pongal. A kii ṣe nkan laisi malu. Ní àkókò àjọyọ̀ a máa ń wọ àwọn màlúù wa lọ́ṣọ̀ọ́, a sì fọ àká wa mọ́, a sì ń gbàdúrà sí ẹran mímọ́ náà. Fun wa, Mattu Pongal ṣe pataki ju Diwali lọ. Pẹ̀lú àwọn màlúù tí wọ́n múra, a máa ń jáde lọ láti rìn káàkiri àwọn òpópónà. Gbogbo awọn agbẹ ṣe ayẹyẹ Mattu Pongal ni mimọ pupọ ati didan.
2022-11-11