Awọn akoonu
Ṣe awọn ipara ẹfọ ti a ṣajọ ati awọn purees ni ilera?
Tags
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe, ninu atokọ ti awọn eroja, a ko rii poteto, awọn sitashi tabi awọn imudara adun
Awọn purees ati awọn ipara ti o ti ṣajọ tẹlẹ ati pe a le ra ni eyikeyi fifuyẹ jẹ irọrun ati awọn aṣayan iyara pupọ ti o le yanju ounjẹ ọsan tabi ale. Ṣugbọn biotilejepe a priori dabi ẹnipe aṣayan ti o dara (satelaiti ẹfọ ti o ni ilera), a gbọdọ jẹri ni lokan pe a n ṣe pẹlu ounjẹ ti a ṣe ilana.
Nitorina wọn jẹ awọn aṣayan to dara? Patricia Nevot, onimọran ounjẹ ounjẹ ni ile-iṣẹ Júlia Farré sọ pe ohun gbogbo da lori awọn eroja ti o wa ninu ọja ti a yan. "Ni ode oni o le wa awọn purees ati awọn ipara ni apoti ti o dara, bi awọn eroja ti han: ẹfọ, omi, epo olifi ati, ti o ba jẹ ohunkohun, iyọ. Ṣugbọn awọn miiran tun wa nibiti bota, ipara tabi warankasi, wara powdered, ọdunkun… tabi atokọ gigun ti awọn afikun, ”o sọ.
Lati mọ ti a ba n dojukọ puree ti o ni ilera tabi rara, o ṣe pataki kii ṣe lati wo kini awọn eroja ti o wa ninu, ṣugbọn tun ni aṣẹ wo ni wọn han lori aami ọja, nitori bi a ti mọ tẹlẹ, awọn Ohun elo akọkọ yoo jẹ ọkan ti o ni akoonu ti o ga julọ ninu awọn ipara tabi awọn purees, ati awọn ti o kẹhin eroja awọn ọkan ti o jẹ ni kere opoiye. “A gbọdọ nireti pe eroja akọkọ jẹ Ewebe ti apoti naa sọ fun wa pe o jẹ; Ti o ba ra ipara zucchini, o yẹ ki o wa zucchini bi eroja akọkọ, kii ṣe eroja miiran, ”alaye ọjọgbọn naa. O tun kilo pe, ti wọn ba ti lo epo, a gbọdọ rii daju pe eyi jẹ epo olifi, o dara julọ wundia. "Pẹlu iyọ, ti o ba ni, apẹrẹ yoo wa ni ayika 0,25g ti iyọ fun 100g ti ounjẹ ati pe ko kọja tabi de ọdọ 1,25g ti iyọ fun 100g ti ounjẹ", sọ pe onjẹja.
Ṣe o ni ilera ti o ba ni ọdunkun?
Ni apa keji, o kilo nipa awọn ipara tabi awọn purees ti o ni ọdunkun tabi sitashi ninu awọn eroja wọn. Ti o ba jẹ bẹ, o yẹ ki o wa nigbagbogbo ni isalẹ ti akojọ eroja. "Ni ọpọlọpọ igba wọn fi kun ọdunkun tabi sitashi kii ṣe lati fun awoara ṣugbọn lati dinku iye owo naa ati bayi dinku akoonu ti ẹfọ," o sọ. O tun ṣe iṣeduro yago fun rira awọn ipara ati awọn purees ti o ni awọn ohun elo imudara adun laarin awọn eroja wọn bii monosodium glutamate (E-621). "O tun ni lati ṣabọ awọn ipara tabi awọn purees nibiti o wa ni akojọ pipẹ ti awọn eroja ati pe kii ṣe nitori pe wọn ti lo ọpọlọpọ awọn ẹfọ pupọ," o ṣe afikun.
Ati awọn broths ti a kojọpọ?
Ti a ba sọrọ nipa yiyan omitooro ti a ṣajọpọ 'ni ilera', a dojukọ pẹlu ọran kan ti o jọra si ti awọn purees ati awọn ipara. Ni ọran yii, o jẹ iyalẹnu lati wo iye iyọ ti o wa ninu broth, nitori eyi nigbagbogbo ga pupọ. Gbogbo wọn yoo ni nipa 0,7-0,8 g iyọ fun 100 milimita. Ti wọn ba kọja iye yii, a yoo ma wo ọja kan pẹlu iyọ pupọ, ”Beatriz Robles salaye, onimọran ounjẹ ounjẹ ati onimọ-ẹrọ ounjẹ.
Nigbati o ba n wo iru awọn eroja ti o dara julọ fun wa, iṣeduro Robles ni lati rii boya awọn eroja ti o wa ninu ọja naa jẹ kanna pẹlu eyi ti a yoo ṣe broth: ẹfọ, ẹran, ẹja, afikun epo olifi ... "Ti a ba bẹrẹ lati ri ọpọlọpọ awọn eroja ti a ko ni lo ninu ibi idana ounjẹ wa, gẹgẹbi awọn ẹran-ara, awọn awọ tabi awọn imudara adun, o dara lati jade fun omitooro miiran", o ṣe iṣeduro .
Nipa iru awọn ipara ti o dara julọ, iṣeduro onjẹẹmu ni lati jade fun awọn ti o ni awọn ẹfọ nikan. "Ero ti ipara ni lati jẹ ẹfọ, nitorina ko nilo ẹgbẹ ounjẹ miiran gẹgẹbi adie. Ni ipele ti ijẹẹmu, kii ṣe ipese fun wa pẹlu afikun pataki, nitori nigbamii ni ounjẹ ọsan tabi ounjẹ alẹ a yoo pẹlu orisun amuaradagba ti o peye (adie, Tọki, ẹyin, tofu, awọn legumes, ẹja, ati bẹbẹ lọ) “, ọjọgbọn naa sọ. . Nipa awọn purees ti o ni awọn warankasi tabi awọn ọja ifunwara miiran, o sọ pe ko ṣe pataki, bi o ṣe tun jẹ ki awọn ipara tabi awọn purees diẹ sii caloric ati ki o ni akoonu ti o ga julọ ti o sanra.
O le fun ni rilara pe awọn purees ati awọn ọra-wara ti a ṣajọpọ ni awọn gilasi gilasi, tabi ti a le rii ni firiji, ni ilera. Patricia Nevot sọ pe “gẹgẹbi ofin gbogbogbo wọn jẹ.” "O rọrun lati wa awọn aṣayan pẹlu awọn eroja ti o dara diẹ sii tabi awọn eroja diẹ ninu awọn ipara ti o wa ninu awọn idẹ gilasi tabi a rii ni firiji ni awọn ile itaja ju awọn ti briks lọ," o tun sọ. Paapaa nitorinaa, lati pari, ranti bi o ṣe ṣe pataki lati nigbagbogbo wo awọn eroja ti awọn ọja ti a kojọpọ ti a fẹ lati jẹ. "O ni lati wo ohun gbogbo, ati ko jade fun apoti, ami iyasọtọ tabi aaye ti a ti ra», O pari.