Awọn akoonu
O nira lati gbagbọ, ṣugbọn ẹfọ yii jẹ diẹ sii ju ọdun 2500 lọ. Awọn ololufẹ nla rẹ ni Julius Caesar, Louis XIV, Thomas Jefferson ati paapaa Leo Tolstoy. Awọn gourmets ti ara eniyan lasan tun ni idunnu lati tẹriba lori asparagus. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ -ede, awọn ayẹyẹ waye ni ola ti ẹfọ yii, ati ni Germany, ọba ati ayaba ti asparagus ni a yan ni gbogbo ọdun. Kini o ṣe lati yẹ iru idanimọ bẹẹ? Kini o jẹ ki o yatọ si awọn ẹfọ miiran? Bawo ni lati ṣe ounjẹ asparagus? Jẹ ki a sọrọ nipa ohun gbogbo ni alaye ni nkan wa.
Saladi lati ọgba
A le jẹ asparagus aise, ṣugbọn ni igbagbogbo julọ ni a ṣe sinu omi salted, rii daju lati ṣafikun ẹfọ tabi bota. Niwọn igba ti apa isalẹ ti awọn iṣọn naa nira, wọn ti jinna ni ipo diduro. Lati ṣe eyi, wọn di wọn ni lapapo ti o muna ki wọn fi iwuwo si aarin. Asparagus ti o pari ti wa ni ida pẹlu omi tutu - nitorinaa yoo mu awọ ọlọrọ rẹ duro ati pe yoo jẹ onjẹ lori awọn eyin. A nfun ọ lati gbiyanju ohunelo fun saladi pẹlu asparagus.
eroja:
- Asparagus alawọ ewe - 300 g
- radish - 5-6 pcs.
- ẹyin - 1 pc.
- bota - 1 tsp.
- suga-0.5 tsp.
- letusi - 1 opo
- epo olifi - 2 tbsp.
- lẹmọọn oje - 2 tbsp. l.
- eweko dijon - 1 tsp.
- oyin - 1 tsp.
- iyo ati ata dudu - lati lenu
A wẹ ọgbẹ kọọkan ti asparagus, sọ di mimọ lati awọn ajẹku lile ati awọ oke. A ṣe wọn pẹlu afikun iyọ, bota ati suga fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna fibọ wọn sinu omi yinyin. A gbẹ awọn stems, ge wọn sinu awọn ajẹkù kekere. A ya awọn leaves saladi pẹlu ọwọ wa ati bo awo. Tan asparagus ati radish ge sinu awọn iyika tinrin lori oke. Iyọ ati ata fẹẹrẹ, tú ohun gbogbo pẹlu wiwọ ti epo olifi, lẹmọọn lemon, eweko ati oyin. Ifọwọkan ikẹhin-ṣe ọṣọ saladi pẹlu awọn halves ti awọn ẹyin ti a da.
Awọn eso didun ti pọn
Asparagus kii ṣe alawọ ewe nikan. O ti dagba ni ipamo, ati ni ọjọ kan awọn abereyo le dagba nipasẹ 15-20 cm. Ti o ba wa wọn jade kuro ninu ile laisi jẹ ki wọn fọ si oju ilẹ, awọ naa yoo funfun. Ti o ba jẹ ki awọn iṣọn naa dagba, mu wọn labẹ oorun fun igba diẹ ati lẹhinna lẹhinna ge wọn, wọn yoo gba awọ eleyi kan. Ati pe ti o ba fi wọn silẹ labẹ awọn egungun gbigbona fun igba pipẹ, wọn yoo di alawọ ewe laipẹ. Awọn gourmets beere pe asparagus funfun ninu awọn ilana saladi ko le ṣe akawe pẹlu ohunkohun.
eroja:
- asparagus funfun - 300 g
- strawberries tuntun-150 g
- saladi ewe-opo kan
- awọn eso pine ti o gbẹ - 2 tbsp. l.
- warankasi lile - 50 g
- suga - 3 tbsp. l.
- kikan balsamic ina - 1 tsp.
Sise awọn asparagus titi ti o fi rọ pẹlu 1 tsp suga ati bota 1 tsp. A gbẹ awọn orisun lori toweli iwe, ge wọn sinu awọn ajẹkù nla. A gbẹ awọn eso didun kan ti a wẹ ati ge kọọkan Berry ni idaji, ya awọn ewe oriṣi pẹlu awọn ọwọ wa, ati warankasi lile mẹta lori grater tabi isisile nipasẹ ọwọ. Bota ti o ku ni yo ninu obe. A tu suga ati balsamic ninu rẹ. Ni igbiyanju nigbagbogbo pẹlu spatula, a tọju adalu lori ooru kekere titi ti o fi di caramel. A fi awọn ewe oriṣi ewe, asparagus, warankasi ati awọn iru eso bota ti a dapọ sori awo kan, ki a ta obe naa si ori wọn, ki a si fun wọn awọn eso pine si ori.
Sandwich kan ti ọba
Ni Yuroopu, Louis XIV ni ọwọ kan ninu poppararizing asparagus. O paṣẹ pe ki o pese eefin pataki kan ni aafin ki o le ṣee ṣe lati dagba ẹfọ ayanfẹ rẹ ni gbogbo ọdun. Lẹhin eyini, a pe asparagus ni ounjẹ awọn ọba. Nitorinaa sandwich pẹlu ikopa rẹ ni a le ka ni ọba pupọ.
eroja:
- burẹdi yika - 1 pc.
- Asparagus alawọ ewe - 200 g
- ẹja salmon kekere-150 g
- Warankasi ile kekere - 60 g
- awọn tomati ṣẹẹri-5-6 pcs.
- radish - 2-3 pcs.
- epo olifi - 1 tbsp.
- iyọ, ata dudu - lati ṣe itọwo
Ni akọkọ, a ṣan asparagus, fi sinu colander ki o jẹ ki ọrinrin ti o pọ julọ ṣan. Awọn igi tutu ti wa ni ge sinu awọn ẹya 2-3. Ge bun ni gigun ni gigun, kí wọn pẹlu epo olifi, brown diẹ diẹ ninu pan-frying. A ge awọn radishes sinu awọn iyika ti o nipọn, ati awọn tomati sinu awọn agbegbe. A ṣe lubricate awọn halves ti awọn buns pẹlu warankasi ile kekere, tan kaakiri asparagus, awọn ege ti awọn tomati ati awọn radishes. Iyọ ati ata awọn ẹfọ lati ṣe itọwo. Awọn ounjẹ ipanu wọnyi jẹ apẹrẹ fun pikiniki orisun omi kan.
Bimo fun ẹlẹwa ẹlẹwa kan
Asparagus jẹ oluranlọwọ oloootitọ fun awọn ti o ni itara fun ara wọn ni apẹrẹ fun akoko eti okun. Awọn akoonu kalori ti eso igi kan jẹ 4 kcal. Asparagus ti wa ni irọrun digested nipasẹ ara rẹ ati iranlọwọ fun awọn ọja miiran lati jẹun. Ni afikun, o mu ki iṣelọpọ pọ si, imukuro edema, ṣe abojuto ilera ati ẹwa ti awọ ara. Ohunelo fun bimo asparagus yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe idanwo ipa ni iṣe.
eroja:
- Asparagus alawọ ewe - 300 g
- omitooro-100 milimita
- epo olifi - 1 tbsp.
- agbon agbon - 50 milimita
- shallots - 1 ori
- iyo, ata dudu, nutmeg - lati lenu
Ooru epo olifi ni obe kan ki o kọja awọn shallots ti a ge sinu awọn cubes kekere titi di awọ goolu. Gige awọn irugbin asparagus sinu awọn ajẹkù, din-din pẹlu alubosa fun awọn iṣẹju 2-3, tú broth gbona. A fi diẹ ninu awọn apa oke ti awọn abereyo silẹ fun ifunni. Mu omitooro si sise, sise asparagus lori ina kekere titi di rirọ patapata. Nisisiyi jẹ ki bimo naa tutu diẹ diẹ ki o ṣe daradara daradara rẹ pẹlu idapọmọra immersion. Tú wara agbon ti o gbona sinu ọbẹ, mu u wa si sise lẹẹkansii, ṣe ohun gbogbo pẹlu iyọ, ata ati nutmeg. Sin bimo ipara, ṣe ọṣọ ipin kọọkan pẹlu awọn budas asparagus.
Ede ni Okun funfun
Ṣọra nigbati o ba yan asparagus. Ni awọn ipo adayeba, o dagba lati Oṣu Kẹrin si opin Oṣu Karun. Ni akoko to ku, o ni lati ni itẹlọrun pẹlu awọn ẹfọ lati awọn eefin. Nigbati o ba n ra asparagus tuntun, farabalẹ ṣayẹwo awọn eso. Wọn yẹ ki o jẹ dan, danmeremere, pẹlu awọn olori pipade ni wiwọ. Ti o ba pa wọn pọ, wọn yoo rọ. O ni imọran lati jẹ asparagus tuntun lẹsẹkẹsẹ. Tabi ṣe bimo miiran, ni akoko yii lati asparagus funfun pẹlu ede.
eroja:
- asparagus funfun - 400 g
- alubosa - ori 1
- ata ilẹ-2-3 cloves
- ede - Awọn kọnputa 20-25.
- ipara 33% - 200 milimita
- bota - 1 tbsp. l.
- epo olifi - 2 tbsp.
- iyọ, ata dudu - lati ṣe itọwo
- Ewa ọdọ ni awọn pods - fun sisin
Yo bota ni obe kan, kọja alubosa pẹlu ata ilẹ. Awọn igi asparagus ti a pese silẹ ti wa ni ge si awọn ajẹkù, diẹ ninu awọn ti wa ni osi fun iṣẹ. Iyoku ni a fi sinu obe ati, ni igbiyanju nigbagbogbo, din-din din-din. Tú ninu omi kekere kan ki o le bo awọn stems, simmer labẹ ideri titi ti o fi rọ.
Nigbati asparagus ba tutu, tan-an sinu puree pẹlu idapọmọra. Di pourdi pour tú ninu ipara gbigbona ati rọra mu sise. A yọ awọn ede lati inu ikarahun naa ati, pẹlu awọn ege asparagus ti a sun siwaju, ṣe awọ wọn ni epo olifi. Ṣaaju ki o to sin, ṣe ẹṣọ awo kan pẹlu bimo ipara pẹlu ede pẹlu asparagus ati awọn pọn alawọ pea.
Asparagus ninu awọn apá ti ẹran ara ẹlẹdẹ
Awọn aye wiwa ti asparagus jẹ ailopin. Asparagus funfun jẹ akolo ati ṣiṣẹ bi ipanu ominira. Asparagus alawọ ewe dara bi satelaiti ẹgbẹ fun ẹran ti a ti gbẹ. Ti o ba ṣafikun rẹ si omelet deede fun ounjẹ aarọ, yoo tan pẹlu awọn oju itọwo tuntun. Ati asparagus lọ daradara pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ. Eyi ni ohunelo ti o rọrun ati iyara fun asparagus ti a yan, eyiti o le ṣe itọju ararẹ ati awọn alejo airotẹlẹ.
eroja:
- asparagus alawọ - 20 stalks
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 100 g
- ororo olifi fun ororo
- Sesame - 1 tsp.
A wẹ asparagus daradara, a gbe sinu omi sise fun iṣẹju marun 5, lẹhinna mu jade ki o gbẹ. A ge ẹran ara ẹlẹdẹ sinu awọn ila tinrin 1.5-2 cm fife. A fi ipari si awọn ila ni ayika igi asparagus kọọkan ni ajija kan. Mu girisi ti yan pẹlu epo olifi, tan asparagus ninu ẹran ara ẹlẹdẹ ki o fi sinu adiro ti o ti ṣaju si 200 ° C fun iṣẹju marun 5. Lẹhinna a tan awọn opo ni apa keji ati duro fun iye kanna. Sin ounjẹ ipanu yii gbona, ti a fi wọn pẹlu awọn irugbin Sesame.
Eja pupa, awọn eti okun alawọ ewe
Asparagus, laarin awọn ohun miiran, jẹ ọja ti o wulo iyalẹnu. Awọn oludoti ti nṣiṣe lọwọ ti o wa ninu rẹ mu ọkan lagbara, mu ifunra asopọ ati awọn ara eegun, yọ majele, ni ipa anfani lori iṣẹ ti awọn kidinrin ati ẹdọ. Asparagus ti mọ bi aphrodisiac lati igba atijọ. Awọn Hellene ni aṣa ti ṣiṣe ọṣọ awọn aṣọ ti awọn iyawo tuntun pẹlu awọn ododo ti asparagus. Ati ni Ilu Faranse, awọn iyawo tuntun ti ṣe ounjẹ awọn ounjẹ mẹta pẹlu ẹfọ yii. Salmon ti a yan pẹlu asparagus jẹ ohun ti o dara fun ale ale.
eroja:
- steak salmon - 4 awọn kọnputa.
- asparagus alawọ - 1 kg
- epo olifi - 3 tbsp.
- lẹmọọn lemon - 1 tsp.
- lẹmọọn oje - 1 tbsp. l.
- lẹmọọn - 0.5 pcs.
- ata ilẹ - 2 cloves
- awọn tomati ṣẹẹri - 8 pcs.
- awọn ewe ti a fihan, iyọ, ata dudu - lati ṣe itọwo
A wẹ ati gbẹ awọn steaks ẹja daradara. A yọ awọn ẹya lile kuro ninu awọn igi asparagus, tun wẹ ki o gbẹ wọn. Illa epo olifi pẹlu lẹmọọn lemon ati oje, fi ata ilẹ ti a fọ, awọn ewe ti Provence, iyo ati ata dudu kun. Tú marinade lori ẹja pẹlu asparagus ki o jẹ ki o rẹ fun iṣẹju 10-15. A bo satelaiti yan pẹlu bankanje, tan asparagus ni akọkọ, lẹhinna iru ẹja nla kan. A fi awọn agolo lẹmọọn si oke, ati awọn tomati ṣẹẹri ni awọn ẹgbẹ. Fi m sinu adiro ni 200 ° C fun bii iṣẹju 15. Nipa ọna, ohunelo yii tun dara fun grilling.
Akara pẹlu awọn vitamin
Idile asparagus ni ọpọlọpọ ni wọpọ pẹlu idile lili. Nitorinaa o wa jade pe asparagus jẹ ibatan ibatan ti alubosa ati ata ilẹ. Ti o ba fẹran awọn akara akara ti ko dun pẹlu kikun alubosa, o le ṣe idanwo diẹ ki o ṣe quiche loren-paii ṣiṣi pẹlu asparagus. O kan lara nla ninu fifẹ ati fifun u ni aroma arekereke.
eroja:
Esufulawa:
- iyẹfun-165 g
- bota - 100 g
- iyọ-0.5 tsp.
- omi yinyin - 3 tbsp. l.
Fikun:
- Asparagus alawọ ewe - 300 g
- ham - 100 g
- ẹyin - 3 pcs.
- warankasi pecorino-100 g
- ipara 20% - 400 milimita
- iyo, ata dudu, nutmeg - lati lenu
A fọ esufulawa tio tutunini lori grater, bi won ninu sinu iyẹfun pẹlu iyẹfun ati iyọ. Tú ninu omi ki o pọn awọn esufulawa. A tẹ ẹ sinu satelaiti yan, ṣe awọn ẹgbẹ afinju ki o firanṣẹ si adiro ni 180 ° C fun iṣẹju 15.
A yọ awọn ẹya lile kuro ninu awọn igi asparagus, gige wọn sinu awọn ege, bo wọn sinu omi farabale fun iṣẹju 2-3. Ge eran naa sinu awọn cubes. Fun kikun, lu awọn ẹyin pẹlu iyo ati turari, ṣafikun ipara ati pecorino grated. Ni ipilẹ ti a yan, tan asparagus pẹlu ham, fọwọsi pẹlu kikun ati pada si adiro fun awọn iṣẹju 40 miiran. Jẹ ki quiche lorena dara ati lẹhinna sin.
Pizza ṣe atilẹyin nipasẹ orisun omi
Awọn ara Italia nifẹ asparagus ati ṣafikun rẹ nibikibi ti o ṣeeṣe. O ni ibamu pẹlu awọn ẹfọ oriṣiriṣi ninu bimo minestrone ibile. O di saami ti pasita pẹlu iru ẹja nla kan ninu obe ọra -wara. Ati frittata pẹlu asparagus, alubosa funfun ati parmesan-kan kan la awọn ika ọwọ rẹ. A nfunni ni ohunelo miiran pẹlu awọn ẹfọ orisun omi ni ọna Ilu Italia. Eyun, pizza pẹlu feta, awọn tomati ṣẹẹri ati asparagus.
eroja:
Esufulawa:
- omi - 100 milimita
- iwukara gbigbẹ-0.5 tsp.
- iyẹfun-150 g
- epo olifi - 1 tbsp. l. + fún kíkan
- suga-0.5 tsp.
- iyọ-kan fun pọ
Fikun:
- asparagus - 300 g
- warankasi mozzarella-150 g
- warankasi aguntan-50 g
- awọn tomati ṣẹẹri, pupa ati ofeefee-5-6 pcs.
Ninu omi gbona, a dilute suga ati iwukara, fi silẹ si foomu fun awọn iṣẹju 10-15. Lẹhinna fi epo epo naa kun, yọ iyẹfun pẹlu iyọ ki o pọn esufulawa. Bo o pẹlu toweli ninu ekan kan ki o fi silẹ ninu ooru fun iṣẹju 40, ki o pọ si ni iwọn didun.
A ge awọn ẹya lile ti awọn igi asparagus, fẹlẹfẹlẹ kekere kan ninu omi sise, ge sinu awọn ege oblique. A ge awọn tomati ṣẹẹri ni idaji, mozzarella jẹ coarsely mẹta. Yipada esufulawa sinu fẹlẹfẹlẹ oblong, lubricate pẹlu epo olifi. Ni akọkọ, a tan mozzarella sinu fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn, lẹhinna asparagus, awọn tomati ati warankasi agutan ni eyikeyi aṣẹ, iyọ ati ata lati ṣe itọwo. Ṣe pizza ni adiro ni 200 ° C fun iṣẹju 15-20.
O le ni rọọrun tun gbogbo awọn ilana wọnyi fun sise asparagus ni ibi idana ounjẹ rẹ. Ewebe yii ko nilo itọju igbona eka ati pe o ni idapo ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ọja. Ti akojọ aṣayan ti a dabaa ko ba to, iwọ yoo wa awọn imọran ti o nifẹ diẹ sii lori oju opo wẹẹbu “Njẹ ni Ile”. Ati pe ti banki piggy ounjẹ ounjẹ rẹ ni awọn iyasọtọ tirẹ pẹlu asparagus, sọ fun wa nipa wọn ninu awọn asọye.