Ti gbin ni Ilu China fun ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun, bok choy ṣe ipa pataki kii ṣe ni ounjẹ ibile nikan, ṣugbọn tun ni oogun Kannada. Ewebe alawọ ewe kan jẹ ẹfọ cruciferous kan. Gbogbo awọn ẹya ara rẹ ni a lo fun awọn saladi, ninu awọn ọbẹ, awọn ewe ati awọn eso ti wa ni afikun ni lọtọ, bi awọn eso igi ṣe gba to gun lati sise. Orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin C, A, ati K, bakanna bi kalisiomu, iṣuu magnẹsia, potasiomu, manganese, ati irin, bok choy yẹ fun orukọ rẹ gẹgẹbi ile-agbara Ewebe. Vitamin A ṣe pataki fun iṣẹ ṣiṣe to dara ti eto ajẹsara, lakoko ti Vitamin C jẹ antioxidant ti o daabobo ara lati awọn ipilẹṣẹ ọfẹ. Bok choy pese ara pẹlu potasiomu fun iṣan ilera ati iṣẹ iṣan ara ati Vitamin B6 fun iṣelọpọ ti awọn carbohydrates, awọn ọra ati awọn ọlọjẹ. Ile-iwe Harvard ti Ilera ti Awujọ ṣe ifilọlẹ awọn abajade ti iwadii kan ti o sọ pe lilo giga ti awọn ọja ifunwara pọ si eewu ti idagbasoke pirositeti ati akàn ovarian. Bok choy ati kale ni a mọ bi awọn orisun ti o dara julọ ti kalisiomu nipasẹ iwadi naa. 100 g ti bok choy ni awọn kalori 13 nikan, awọn antioxidants gẹgẹbi thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane ati isothiocyanates. Paapọ pẹlu okun ati awọn vitamin, awọn agbo ogun wọnyi ṣe iranlọwọ fun idaabobo lodi si igbaya, ọfin, ati akàn pirositeti. Bok choy n pese nipa 38% ti iye ti a ṣe iṣeduro ojoojumọ ti Vitamin K. Vitamin yii ṣe igbelaruge agbara egungun ati ilera. Ni afikun, a ti rii Vitamin K lati ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan Alṣheimer nipa didin ibaje si awọn neuronu ninu ọpọlọ. Otitọ igbadun: Bok choy tumọ si "sibi bimo" ni Kannada. Ewebe yii ni orukọ rẹ nitori apẹrẹ ti awọn ewe rẹ.
2022-11-11