Bream: awọn ohun-ini to wulo, awọn kalori

Laarin gbogbo awọn olugbe ichthy o kere ati diẹ sii ti o wọpọ, ni afikun, awọn apeja pin awọn idije wọn si awọn ifẹ ati awọn ti ko nifẹ pupọ. Odidi abala ti awọn ode ti o fẹ lati mu eya kan, idi ti ode wọn jẹ bream, awọn anfani ati ipalara ti eyiti o jẹ fọọmu ti o jẹun yẹ ki o ṣe iwadi nipasẹ wa ni awọn alaye diẹ sii.

Apejuwe ti olowoiyebiye

Bream jẹ ipin bi carp, o jẹ aṣoju ti o wọpọ julọ. Lori agbegbe ti Russia, o le wa awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti yoo yatọ ni awọ ara ati iwọn, o le wa diẹ sii ninu ọkan ninu awọn nkan lori oju opo wẹẹbu wa. Apejuwe gbogbogbo jẹ:

• apẹrẹ ara ti o ni fifẹ, yika;
• ori jẹ kekere ni ibatan si ara;
• awọn oju ti npa;
• ẹnu jẹ kekere, pari pẹlu tube;
• awọ ti awọn ẹya ara ilu Yuroopu jẹ idẹ, ọdọ jẹ fadaka.

Awọn ipari ti awọn ẹni-kọọkan ni eyikeyi ọjọ ori jẹ grẹyish pẹlu aala dudu ni ipari. A ẹya-ara ni awọn hunchbacked pada.

Aṣoju ti cyprinids wa ni ibigbogbo ni gbogbo awọn ifiomipamo ti agbegbe aarin, o ti mu wa ni atọwọdọwọ si ibi ipamọ Krasnoyarsk ati Yenisei, nibiti o ti ni ibamu daradara ati ki o sin. O fẹ lati wa ni awọn aaye ti o jinlẹ pẹlu lọwọlọwọ iwonba. O le rii mejeeji ni awọn odo nla pẹlu awọn ijinle pataki, ati ninu awọn adagun ati awọn adagun omi.

Anglers pe odo kọọkan bream, ati ki o tobi ibalopọ ogbo chebak.

O jẹ ẹja ile-iwe, ti o lo pupọ julọ akoko rẹ ni ijinle, wa si eti okun ni ibẹrẹ orisun omi ati ni alẹ lati wa ounjẹ. Ounjẹ rẹ pẹlu mejeeji ẹranko ati awọn ounjẹ ọgbin. Ipeja ni a ṣe da lori akoko:

• oka, perli barle, mastyrka ṣiṣẹ dara julọ pẹlu omi gbona;
• ninu otutu, bream yoo dahun daradara si alajerun, maggot, bloodworm ati orisirisi awọn ounjẹ ipanu lati ọdọ wọn.

O jẹ dandan lati jẹ ẹja ṣaaju ipeja ati ni akoko, bibẹẹkọ ipeja le ma ṣẹlẹ rara.

Awọn ọna ti igbaradi ati processing

Pẹlu ọna ti o tọ ati pẹlu olutọran ti o ni iriri, ẹnikẹni le kọ ẹkọ lati mu bream laisi awọn iṣoro eyikeyi. Ṣugbọn kini lati ṣe pẹlu apeja naa? Bawo ni lati ṣe ounjẹ aṣoju ti carp yii? Njẹ ọkan tabi ọna miiran ti bream processing mu anfani tabi ipalara si ara bi?

A ti pese ẹja ni awọn ọna oriṣiriṣi, o dara lati gbe lori ọkọọkan wọn ni awọn alaye diẹ sii, eyi yoo jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe iwadi akoonu kalori ti satelaiti naa.

Gbigbe

Bream ti o gbẹ jẹ olokiki julọ laarin awọn onibara, awọn anfani ati awọn ipalara ti eyi ti ko ni aniyan si ẹnikẹni. Eyi jẹ afikun ti o dun pupọ si ọti, ati paapaa laisi ohun mimu foamy, ẹja ti jẹ pẹlu idunnu. Ni fọọmu yii, bream ni pataki ni pataki ni Russia, Germany ati Israeli, ni awọn orilẹ-ede miiran aṣoju ti cyprinids kere si ibeere.

Wọn ti pese sile mejeeji lori iwọn ile-iṣẹ ni awọn ile-iṣẹ pataki ati ni ile. O gbọdọ kọkọ jẹ iyọ, ati lẹhinna ṣe akiyesi ni kikun ti imọ-ẹrọ ti iṣeto tẹlẹ lati le jẹ aladun gidi si tabili. Iwọn ijẹẹmu jẹ:

• awọn ọlọjẹ 42 g;
• ọra 5,9 g
• awọn carbohydrates 0.

Aje ti o nifẹ nipasẹ ọpọlọpọ, eyun bream ti o gbẹ, akoonu kalori jẹ 221 Kcal fun 100 g ọja naa, ti o ba jẹ pe a ṣe ilana naa ni deede.

Gbigbe

Ọna to rọọrun, ati paapaa faramọ diẹ sii, ni lati din ẹja ni irọrun, ṣugbọn fun bream eyi kii ṣe ọna ti o dara julọ lati ṣe ounjẹ. Akoonu ti o sanra ti aṣoju carp jẹ ga pupọ, afikun ti epo ẹfọ yoo dinku awọn ipele omega-3 ati omega-6 nikan ninu ẹran rẹ. Bream sisun ni itọwo to dara, akoonu kalori jẹ 128 Kcal fun 100 g ọja. Iye ijẹẹmu ti ẹja sisun ni awọn itọkasi wọnyi:

• awọn ọlọjẹ 13,7 g;
• ọra 10,5 g;
• awọn carbohydrates 3,7 g.

Ti o ba din-din bream, lẹhinna nikan ni epo olifi pẹlu afikun ti o kere ju ti iyọ.

Gbigbe

Nigbagbogbo lori awọn selifu ti awọn ile itaja tun wa iru ti o gbẹ ti ẹja yii. Idunnu naa dara julọ, nigbagbogbo iru ọja bẹẹ ni a ra fun ọti, ṣugbọn awọn ololufẹ wa lati nibble lori rẹ.

Diẹ eniyan ṣe adehun lati gbẹ ni awọn iwọn nla; Awọn ile itaja ẹja kekere, ati awọn apeja magbowo ni ile, nigbagbogbo n ṣiṣẹ ni ọna ṣiṣe yii.

Iye ijẹẹmu ti ọja naa jẹ isunmọ si ti o gbẹ, awọn itọkasi jẹ bi atẹle:

• awọn ọlọjẹ 40 g;
• ọra 4 g;
• awọn carbohydrates 0.

Bream ti o gbẹ ni akoonu kalori ti 196 kcal fun gbogbo 100 g ọja naa.

Yiyan

Awọn ololufẹ tun wa ti bream iyọ, gẹgẹbi ofin, awọn ẹni-kọọkan ti a mu ni ibẹrẹ Igba Irẹdanu Ewe ya ara wọn si iru sisẹ. O wa ni akoko yii pe ẹja naa bẹrẹ lati tọju ọra fun igba otutu, ẹran naa di rirọ ati juicier, eyiti o dara julọ fun iru sise.

Kii ṣe ẹja kekere ti yan fun iyọ, bream yoo jẹ egungun, eyiti yoo dinku idunnu ni pataki nigbati o ba jẹ. Ṣugbọn awọn ẹni-kọọkan lati 2 kg tabi diẹ sii fun idi eyi ni a gba pe aṣayan ti o dara julọ.

Iru elege bii bream iyọ ni akoonu kalori ti awọn ẹya 197 fun gbogbo 100 g ọja. Iye ijẹẹmu wa laarin awọn opin wọnyi:

• awọn ọlọjẹ 38 g;
• ọra 5 g;
• awọn carbohydrates 0.

Awọn olufihan fihan pe ọna ṣiṣe yii sunmọ si gbigbẹ ati gbigbe.

yan

Fun yan, awọn apanirun ọdọ ko fẹ, lẹhin sise wọn yoo gbẹ diẹ, ati awọn egungun kekere kii yoo lọ nibikibi. Paapa ti o ba ṣe ounjẹ ni apo tabi bankanje, ipo ti ẹja kekere kii yoo ni ilọsiwaju. Awọn ẹni-kọọkan lati 1,5 kg ati diẹ sii jẹ awọn aṣayan ti o dara julọ, lakoko ti a ṣe ilana naa mejeeji labẹ grill ati ni apo tabi bankanje.

Awọn akoonu kalori ti bream ndin jẹ 107 kcal fun 100 g ọja naa, lakoko ti iye ijẹẹmu jẹ bi atẹle:

• awọn ọlọjẹ 21 g;
• ọra 5,6 g;
• awọn carbohydrates 0,6 g.

Fifi epo kun, paapaa epo olifi, ko ṣe iṣeduro nigbati o yan, ṣugbọn fifi diẹ ninu awọn ẹfọ lẹgbẹẹ ẹja naa tọsi.

sise

Awọn ẹja ti a ṣe ilana ni ọna yii ni a ṣe iṣeduro fun ounjẹ ijẹẹmu, nigbagbogbo fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba. Lẹẹkansi, Emi yoo fẹ lati dojukọ lori otitọ pe o tọ lati yan awọn eniyan nla fun sise, o rọrun ko ṣee ṣe lati yan gbogbo awọn egungun kekere lati abẹlẹ.

Bream sisun jẹ pipe fun sise bimo ẹja, ati jinna ni igbomikana meji kii yoo dun diẹ. Sise bream ni nipa 100 awọn kalori fun 126 g.

Iye ijẹẹmu ti ijẹẹmu ti iwuwo kanna jẹ bi atẹle:

• awọn ọlọjẹ 21 g;
• ọra 4 g;
• awọn carbohydrates 0.

Ti o da lori ọjọ ori ẹja naa, iye ọra le yipada diẹ si oke.

Caviar

Awọn anfani ti caviar bream jẹ eyiti a ko le sẹ, ọja naa ni ilera pupọ ati dun, diẹ ni o wa ti o kọ iru elege kan. Sise le ṣee ṣe ni ọpọlọpọ awọn ọna, eyiti o wọpọ julọ jẹ iyọ ati frying. Nibi akoonu kalori ti ọja yoo yipada, ṣugbọn diẹ diẹ. O dara julọ lati ṣafihan awọn itọkasi wọnyi ni tabili kan:

Awọn isiro ti wa ni fun kọọkan 100 g ọja.

Ko to lati ṣe ounjẹ aṣoju yii ti carp, mọ akoonu kalori, nitori gbogbo paati ti ounjẹ eniyan yẹ ki o jẹ anfani. Awọn ohun-ini to wulo wo ni bream ni? Tani ati ninu awọn iwọn wo ni o le jẹ ẹja yii?

Anfani ati ipalara

Eja jẹ iwulo fun gbogbo eniyan, laisi imukuro, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wa ninu rẹ ṣe iranlọwọ lati dena ọpọlọpọ awọn arun, ati ni awọn igba miiran wọn ṣe ilọsiwaju daradara ti eniyan alaisan. Awọn bream ti wa ni ka a ọra omi titun eja, o padanu awọn asiwaju si awọn beluga, nigba ti on tikararẹ jẹ ẹya ọlọla keji. Ni awọn ofin ti itọwo, o fi pike silẹ, zander ati perch jina lẹhin.

Lara gbogbo awọn ẹya-ara, awọn apeja Igba Irẹdanu Ewe Azov jẹ iwulo gaan, wọn ni iwulo wọnyi ni awọn iwọn ti o tobi pupọ:

• potasiomu;
• irawọ owurọ;
• omega-3 ọra acids;
• kalisiomu;
• iṣuu magnẹsia;
• iṣuu soda;
• kiloraini;
• irin;
• fluorite;
• molybdenum;
• nickel.

Awọn vitamin tun tọ lati ṣe afihan:

• NINU 1;
• NINU 2;
• PẸLU;
• E;
• PP;
• A.

Awọn miiran wa, ṣugbọn ni awọn nọmba ti o kere pupọ. To ni eja ati Vitamin D, eyi ti o mu awọn egungun lagbara daradara.

Eran ti ẹja yii dara fun gbogbo eniyan, ayafi ti aibikita ẹni kọọkan si epo ẹja nipasẹ ara eniyan, ṣugbọn eyi ṣẹlẹ lalailopinpin ṣọwọn. Eyi ni ohun ti a tọka si bi awọn ohun-ini odi, o tun tọ pẹlu bream ti o mu ni ibi, awọn carcinogens lati ẹja yoo ni ipa lori iṣẹ ti ọpọlọpọ awọn ara. O le lo ẹran ti a mu, ṣugbọn o yẹ ki o ṣee ṣe ni iye to lopin pupọ kii ṣe nigbagbogbo.

Da lori alaye ti o gba, si ibeere naa “Ṣe ẹja ororo ni bream tabi rara?” idahun si jẹ nikan rere. Iru carp yii jẹ ọra, eyiti o wulo fun eniyan, lakoko ti awọn agbara ti o ku ni o dara julọ. Awọn bream jẹ diẹ wulo ju ipalara.