Awọn ibeere ti o jọmọ awọn carbohydrates jẹ ariyanjiyan pupọ ni awọn ọjọ wọnyi. Awọn iṣeduro Nutritionists sọ pe nipa idaji awọn kalori wa lati awọn ounjẹ carbohydrate. Ni apa keji, a gbọ pe awọn carbohydrates nfa isanraju ati iru àtọgbẹ 2, ati pe ọpọlọpọ ninu wa yẹ ki o yago fun wọn. Awọn ariyanjiyan iwuwo wa ni ẹgbẹ mejeeji, eyiti o ni imọran pe iwulo fun awọn carbohydrates jẹ ẹni kọọkan fun gbogbo eniyan. Ninu nkan naa, a yoo gbe ni awọn alaye lori ipin ti awọn carbohydrates, ati gbero iwulo wọn. Carbohydrates, tabi awọn carbohydrates, jẹ awọn ohun elo ti o ni erogba, hydrogen, ati awọn ọta atẹgun. Ni awọn ounjẹ ounjẹ, awọn carbohydrates jẹ apakan ti awọn macronutrients, pẹlu awọn ọlọjẹ ati awọn ọra. Awọn carbohydrates ti ijẹunjẹ ṣubu si awọn ẹka akọkọ mẹta:
- Suga: Didun, awọn carbohydrates pq kukuru. Fun apẹẹrẹ, glukosi, fructose, galactose ati sucrose.
- Sitashi: Awọn carbohydrates pq gigun ti o yipada si glukosi ninu eto ounjẹ.
- Fiber: Ara eniyan ko fa okun, ṣugbọn o ṣe pataki fun microflora ikun “dara” kan.
Iṣẹ akọkọ ti awọn carbohydrates ni lati pese ara pẹlu agbara. Pupọ ninu wọn ni iyipada si glukosi, eyiti a lo bi agbara. Ni afikun, awọn carbohydrates le yipada si ọra (ipamọ agbara) fun lilo nigbamii. Fiber jẹ iyasọtọ: ko pese agbara taara, ṣugbọn “awọn ifunni” microflora oporoku ọrẹ. Lilo okun, awọn kokoro arun n gbe awọn acids ọra jade.
- Polyalcohols tun jẹ ipin bi awọn carbohydrates. Wọn ni itọwo didùn, ko ni ọpọlọpọ awọn kalori.
Gbogbo awọn carbohydrates jẹ okun adayeba ati pẹlu awọn ẹfọ, awọn eso, awọn ẹfọ, awọn poteto, ati awọn irugbin odidi. Awọn carbohydrates ti a ti tunmọ jẹ awọn carbohydrates ti a ti ṣiṣẹ ti ko ni okun: awọn ohun mimu ti o dun, awọn oje eso, awọn ọja ti a yan, iresi funfun, akara funfun, pasita, ati diẹ sii. Gẹgẹbi ofin, awọn ounjẹ ti a tunṣe fa awọn spikes ni awọn ipele suga ẹjẹ, eyiti o jẹ ki o fẹ awọn ounjẹ carbohydrate paapaa diẹ sii. Nitorinaa, gbogbo awọn orisun carbohydrate pese ara pẹlu awọn ounjẹ ati okun laisi fa awọn spikes ati awọn silė ninu suga ẹjẹ. ẹfọ. A ṣe iṣeduro lati lo wọn lojoojumọ, ni orisirisi awọn iyatọ. eso. Apples, bananas, berries ati awọn miiran. awọn ewa. Lentils, awọn ewa, Ewa ati awọn miiran. eso: Almondi, Wolinoti, macadamia, epa, ati bẹbẹ lọ. gbogbo oka: quinoa, brown iresi, oats. Awọn ohun mimu ti o dun: Coca-Cola, Pepsi, ati bẹbẹ lọ. Awọn oje eso ti a ti di: Laanu, wọn ni iye nla ti suga ti a ti tunṣe, eyiti o ni ipa kanna si awọn ohun mimu ti o dun. Akara funfun: ni awọn ounjẹ pupọ diẹ ati ni odi ni ipa lori awọn ilana iṣelọpọ. Ati ki o tun yinyin ipara, àkara, chocolate, Faranse didin, awọn eerun igi ... O ti wa ni soro lati fun ọkan gbogboogbo imọran, a recommendation lori iye ti carbohydrate gbigbemi. Ilana fun ọkọọkan da lori ọpọlọpọ awọn ifosiwewe, gẹgẹbi ọjọ ori, abo, ipo iṣelọpọ, iṣẹ ṣiṣe ti ara, awọn ayanfẹ ti ara ẹni. Awọn ẹni-kọọkan ti o ni awọn iṣoro iwọn apọju, iru àtọgbẹ 2 jẹ ifarabalẹ si awọn carbohydrates, ati idinku gbigbemi wọn yoo ṣafihan awọn anfani pataki.