Awọn akoonu
Ti o ba nifẹ warankasi bi mo ṣe fẹran rẹ, lẹhinna o mọ pe o lọ daradara pẹlu ọti -waini, ọti, awọn ẹmi, awọn eso, ẹfọ, akara - ati ohun gbogbo miiran. Idi fun eyi ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ati awọn oriṣiriṣi warankasi, eyiti o fun ọ laaye lati yan fere eyikeyi apapọ ti awọn itọwo, awoara ati awọn oorun didun. Warankasi kii yoo jẹ ki o sọkalẹ paapaa ti o ba fi i ṣe ipa akọkọ ati pinnu lati sin awo warankasi ṣaaju, lẹhin, tabi paapaa dipo ale. Ohun akọkọ ninu eyi kii ṣe aṣiṣe pẹlu yiyan, ati imọran kekere mi, Mo nireti, yoo ran ọ lọwọ pẹlu eyi.
Darapọ ọgbọn
O le yan warankasi ni awọn ọna oriṣiriṣi. Gẹgẹbi ofin, lori awo-warankasi ti o ṣajọpọ daradara awọn oriṣi cheeses oriṣiriṣi wa-lile, rirọ, mimu, lati maalu, ewurẹ, wara agutan-ṣugbọn o tun le pese awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti iru kanna. Awọn warankasi lile bii Parmesan ni itọwo ọkà ti o yatọ ati iyọ kan, itọwo pungent die. Ologbele-ri to rọ, ṣugbọn wọn tun lero “ọkà” nitori awọn ensaemusi ti wọn ni. Awọn cheeses ti a yan bi mozzarella ni itọlẹ elege ati adun kekere.
Lakotan, maṣe gbagbe nipa awọn warankasi rirọ bii Camembert tabi Brie, ati nigbati o ba n ṣe warankasi buluu, maṣe pese diẹ sii ju awọn oriṣi 1-2 lọ, bibẹẹkọ wọn yoo jẹ gaba lori. O tun le kọ lori orilẹ -ede abinibi ti awọn cheeses ki o ṣe iranṣẹ Faranse kan, Ilu Italia, tabi pẹpẹ warankasi Spani, fun apẹẹrẹ.
Bawo ni lati fi silẹ?
Yọ warankasi kuro ninu firiji fun igba diẹ ṣaaju ṣiṣe lati gbona rẹ si iwọn otutu yara. Awọn warankasi lile ni o dara julọ ge sinu awọn ege tinrin tabi awọn cubes ni ilosiwaju, lakoko ti awọn warankasi rirọ ti a pinnu fun itankale lori akara le fi silẹ patapata. Ṣeto awọn cheeses lori awo ki wọn ma fi ọwọ kan ara wọn, yọ apoti kuro, ṣugbọn fi erunrun silẹ, ati bibẹẹkọ lo oye ti o wọpọ ati oye ẹwa.
Kere dara julọ, ṣugbọn o dara julọ
Nigbati o ba gbero yiyan awọn oyinbo ti iwọ yoo fun awọn alejo rẹ, maṣe yara si opoiye. Ni deede, iwọ kii yoo nilo diẹ sii ju awọn iru warankasi 3-5 lọ, nitorinaa san ifojusi pataki si didara. Tẹsiwaju lori ipilẹ 50 g fun eniyan kan, ti o ko ba gbero lati sin ohunkohun miiran ju awo warankasi, tabi idaji bi o ba ni ounjẹ ọsan ni kikun tabi ale.
Ipele ti o tọ
Awọn oyinbo ti o ṣiṣẹ lori pẹpẹ onigi yika pẹlu awọn ọbẹ pataki ni idaniloju lati iwunilori. Bibẹẹkọ, o ko yẹ ki o ṣe aibalẹ nipa rira gbogbo awọn irinṣẹ wọnyi ti o ko ba lo wọn ni igbagbogbo to - igbimọ gige igi deede ati awọn ọbẹ lasan yoo ṣe.
Awọn ọrẹ to dara julọ
Bíótilẹ o daju pe warankasi funrararẹ yoo ṣe fayolini akọkọ nibi, o yẹ ki o ni afikun ni afikun pẹlu satelaiti ẹgbẹ ti o yẹ ki awo warankasi yoo tan bi okuta iyebiye ti o ni oju. Kini o yẹ ki o wa pẹlu warankasi? Ni akọkọ, akara - tositi, awọn ege baguette tabi akara rye, akara didin tabi awọn agbọn - ṣe ẹlẹgbẹ cheeses ti o dara. O lọ daradara pẹlu eso ajara ati awọn eso miiran, ti o gbẹ tabi alabapade - apples, pears, ọpọtọ ati awọn ọjọ. Awọn eso sisun sisun ati oyin ko ni ipalara.
Warankasi ati ọti -waini
O le kọ iwe adehun gbogbo lori awọn ofin ti apapọ warankasi ati ọti -waini, ṣugbọn gbogbo ohun ti o nilo lati mọ lati bẹrẹ jẹ tọkọtaya ti awọn ofin ti o rọrun. Ni akọkọ, o ko le ṣe aṣiṣe ti o ba pinnu lati darapo warankasi ati ọti -waini ti a ṣe ni agbegbe kanna (tabi o kere ju orilẹ -ede kan), nitorinaa o jẹ oye lati kọ lori ipilẹ yii ni awọn adanwo siwaju. Ni ẹẹkeji, yan awọn ẹmu tannin diẹ sii fun awọn warankasi lile, ati awọn ẹmu elege diẹ sii fun awọn oyinbo pẹlu awọn itọwo fẹẹrẹfẹ. Ni ẹkẹta, ọti -waini ko ni lati jẹ pupa - mozzarella, brie ati gouda lọ daradara pẹlu awọn ẹmu funfun ti o gbẹ, fontina, Roquefort ati provolone pẹlu awọn ẹmu didùn funfun, ati Champagne ati awọn ẹmu didan lọ daradara pẹlu cambozol ati iru awọn warankasi. fun awọn ti o ni igboya lati kọ awo warankasi fun awọn eniyan 25-50, ati pe o fẹ lati jẹ ki o jẹ aṣa ati iyalẹnu.