Awọn akoonu
Giluteni free ohunelo ero!
ṣeto a onje ajoyo jẹ ṣi ńlá kan ipenija. Ati nigbati awọn onjẹ jẹ inira si awọn ounjẹ kan, gẹgẹbi giluteni, o le yara ni idiju.
Awọn imọran wa lati ṣeto akojọ aṣayan pataki o dara fun ọdọ ati agbalagba. Awọn alaye pẹlu Cécile Gleize, oludasile aaye media “Nitori Gus”, ti a ṣe igbẹhin si awọn eniyan alailagbara gluten.
Jẹ alailagbara giluteni
Cécile Gleize, ẹlẹda aaye alaye fun awọn eniyan ti o ni aibikita gluten, ṣalaye: “fere 1 si 2% ti olugbe jẹ giluteni ifarada, iyẹn ni lati sọ pe awọn eniyan wọnyi jẹ awọn ti ngbe ti eyiti a pe ni arun celiac”. Ni iṣe, eyi jẹ a onibaje ifun arun ti nfa nipasẹ lilo giluteni, adalu awọn ọlọjẹ ti o wa ninu awọn woro irugbin kan (alikama, barle, rye). Ẹya miiran ti awọn eniyan (6%) ni a sọ pe o jẹ ifarabalẹ giluteni, iyẹn ni, ko da gluteni silẹ ṣugbọn ko ni idagbasoke arun. Awọn eniyan wọnyi lero di ofo pupọ julọ lẹhin ounjẹ.
Ojurere ti a ṣe ni ile
Gluteni wa ninu awọn irugbin ti awọn irugbin pupọ: alikama, barle, oats ati rye. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni o ni gẹgẹbi akara, cookies, pasita ati diẹ ninu awọn ọja ti a ti ni ilọsiwaju. Cécile Gleize ṣàlàyé pé: “Láti lè fojú sọ́nà fún àwọn ẹ̀dùn tó ní í ṣe pẹ̀lú àwọn oúnjẹ tí wọ́n sè tàbí tí wọ́n paṣẹ́ látọ̀dọ̀ olùtọ́jú oúnjẹ ìbílẹ̀, ohun tó dára jù lọ ni láti ṣe ohun gbogbo fúnra rẹ,” Cécile Gleize ṣàlàyé. Awọn akọkọ keresimesi awopọ tun le ṣe iranṣẹ laisi iṣoro, o sọ. "Foie gras, eja, adie, capon, Tọki ... wọnyi ni awọn ounjẹ ti ko ni awọn ọja ọkà." Ni ipari, o jẹ o kun awọn awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti o ni ifiyesi.
Sise giluteni-free nigba awọn isinmi
Lati jẹ ki gbogbo eniyan ni idunnu, o dara julọ lati ṣe ounjẹ ni ilera fun awọn ọmọde tabi awọn agbalagba, boya tabi kii ṣe pe wọn ko ni itara gluten. Blinis, awọn eerun igi, awọn pies, pizzas, logs, pasita, quiches, awọn akara aladun, awọn kuki ati awọn akara oyinbo : ohun gbogbo ṣee ṣe pẹlu iyẹfun ti ko ni giluteni. " Ọpẹ si awọn iyẹfun omiiran, o ṣee ṣe lati ṣe awọn akara oyinbo ti o dara gaan! O to lati paarọ awọn iyẹfun Ayebaye pẹlu awọn ti o ni iresi, agbado tabi buckwheat ninu ”. Kanna isiseero fun àkara ati àkara. Fun akara, o ni imọran diẹ sii lati lo iyẹfun buckwheat. Eyi ni awọn imọran ohunelo alarinrin “gluten ọfẹ” wa!