Awọn akoonu
Awọn ounjẹ ẹja n mu ifọwọkan ti o fafa si akojọ aṣayan ẹbi ojoojumọ. Ni afikun si awọn ede ti o ti mọ tẹlẹ, squid ati mussels, scallops ti n pọ si siwaju sii lori awọn tabili wa. Nibo ni wọn ti gba ounjẹ aladun yii? Naegbọn e do yin nuhọakuẹ sọmọ? Ati awọn ounjẹ wo ni a ti pese lati ọdọ rẹ? A n gbooro awọn ibi -ounjẹ wa papọ pẹlu ami iyasọtọ Maguro.
Iyebiye oniyebiye kan
Paapaa awọn ti ko tii ṣe itọwo scallops mọ gangan ohun ti wọn dabi. Awọn ibon nlanla ti ohun ọṣọ jẹ ohun iranti ti o gbajumọ julọ ni agbaye, ti a mu wa lati isinmi nipasẹ okun. Awọn ibon nlanla Bivalve pẹlu ihuwasi “eti” ni awọn ẹgbẹ ati ilana igbi ti o nṣakoso ni awọn iho lati ipilẹ, ati pe awọn iwe-idẹ wa.
Ninu awọn gbigbọn o fi pamo elege kan pamọ - ounjẹ gidi kan pẹlu itọwo didan ti o dun. Iye ijẹẹmu ti scallops jẹ iwunilori. Ni awọn ofin ti awọn ifipamọ amuaradagba, wọn ko kere si ẹlẹdẹ tabi ẹran. Ni akoko kanna, eyi jẹ ọja ijẹẹmu pipe, 100 g eyiti ko ni diẹ sii ju 95 kcal. Ni afikun, wọn jẹ ọlọrọ ni toje ati pataki micro-ati awọn eroja macro fun ara.
Scallops ti yan fere gbogbo awọn okun lori aye. Ni apapọ, o to awọn ẹgbẹrun 20 ẹgbẹrun ni agbaye. Gbogbo wọn n gbe ni alafia lori ilẹ okun, ni sisin ara wọn sinu awọn fẹlẹfẹlẹ ẹrẹlẹ, kuro lọdọ awọn onibajẹ. Nigbami wọn ma kun awọn oju omi inu omi. Ni eleyi, wọn fa jade nipasẹ awọn oniruru, ọkọọkan wọn ni anfani lati ṣajọ to kg 500 ti ẹja ẹja fun iyipada kan. Sibẹsibẹ, ni awọn agbegbe ti o pọ julọ julọ, iwakusa tun wa ni ṣiṣe nipasẹ ọna trawl.
Awọn adari ni iṣelọpọ scallop ni Amẹrika, Ilu Kanada, Faranse ati Japan. Ipeja ipeja ti nṣiṣe lọwọ tun ṣe ni Ilu Russia. O kun ni ogidi ni awọn iwọ-oorun Iwọ-oorun Iwọ-oorun, nibiti agbọn etikun n gbe. Ninu Bering, Okhotsk ati Chukchi Seas, a yọ scallop Seakun Bering jade. Awọn omi ti White ati Barents Seas jẹ olokiki fun oriṣi Icelandic. Ni ifowosowopo pẹlu awọn ile-iṣẹ iwakusa ti o tobi julọ ti Russia, aami-iṣowo Maguro ṣe afihan awọn ẹya ti o dara julọ ti awọn scallops didara Ere ni oriṣiriṣi rẹ.
Saladi pẹlu adun okun
Ni sise, awọn scallops ni a lo ni ibigbogbo. Wọn ti jinna, sisun, stewed, yan ati sise ni ọna Esia. Awọn saladi pẹlu scallop ti ni ifẹ pataki ti awọn gourmets.
Gige awọn cloves 3 ti ata ilẹ ati awọn adarọ 0.5 ti ata ata, din -din ninu pan pẹlu epo olifi ati yọ lẹsẹkẹsẹ. A fi sibi 8-10 scallops ati awọn ede nla ti o bó “Maguro”. Gbigbọn nigbagbogbo, din-din wọn ni gbogbo awọn ẹgbẹ fun iṣẹju 2-3, lẹhinna gbe wọn si toweli iwe. Ge awọn tomati ṣẹẹri 5-6, kukumba 1. Dapọ asọ wiwọ pẹlu obe ẹja 1, epo olifi 2 tbsp, 1 tsp oje lẹmọọn, fun pọ ata ati iyọ.
A ya opo kan ti arugula ati oriṣi ewe yinyin pẹlu ọwọ wa, ṣe wọn ni irọri lori awo. Ti tan kaakiri ni oke ti ẹja ẹja sisun, awọn ege tomati ati kukumba, tú aṣọ wiwọ. Wọ saladi pẹlu awọn irugbin Sesame ki o ṣe ọṣọ pẹlu awọn ege lẹmọọn.
Ipele goolu fun ipanu kan
Nigbati o ba yan ni adiro, awọn scallops daradara ṣafihan awọn oju itọwo ti o dara julọ. Ni afikun, wọn ni idapo ni pipe pẹlu awọn ọja oriṣiriṣi ati awọn obe. Ti o ni idi ti awọn ipanu gbigbona pẹlu wọn jẹ igbadun pupọ.
Yo awọn tablespoons 2 ti bota ni pan-frying ki o si tú ninu awọn tablespoons 2 miiran ti epo olifi. Din-din titi o fi han gbangba awọn alubosa funfun 2, ge sinu awọn oruka idaji. Tú 200 g ti awọn olu fun wọn ni awọn awo ti o fẹẹrẹ, ti o ni browned fẹẹrẹ. Nigbamii, ṣafikun 100 milimita ti waini funfun gbigbẹ ati evaporate nipasẹ idaji.
Bayi a fi meji mejila Maguro scallops sinu pan ati ki o tú 200 milimita ti ọra ipara gbona. Ṣẹ adalu fun iṣẹju meji diẹ, iyọ ati ata lati ṣe itọwo, lẹhinna yọ kuro lati inu ina ki o tan kakiri lori awọn mimu amọ. Wọ wọn pẹlu warankasi grated ati gbe sinu adiro 220 ° C ti a ti ṣaju fun iṣẹju marun 5. Ipanu yii yoo yipada akojọ aṣayan ti ounjẹ idile ti o wọpọ julọ.
Bimo ti o kun fun tutu
Bimo Scallop yoo jẹ ẹbun miiran fun awọn gourmets ile. Ooru 3 ti epo olifi ninu pan-frying ati din-din 12-14 Maguro scallops. A yoo tun nilo 300 g ti fillet cod Maguro »ati 200 g ti ede. A ge ẹja naa si awọn ege ati brown ni epo kanna nibiti a ti sisun awọn scallops.
Gbẹ finẹ 2 ti ata ilẹ ati awọn ori 5-6 ti awọn shallots, ṣan 3 cm ti gbongbo Atalẹ lori grater daradara. Ooru 2 tablespoons ti epo Sesame ninu obe ti o ni isalẹ ti o nipọn ki o kọja adalu lata ninu rẹ. Lẹhinna ṣafikun 400 g ti awọn ekuro oka ati lita 1 ti omitooro ẹja, mu sise kan, duro lori ooru alabọde fun iṣẹju diẹ.
Tú ni 200 milimita ti wara agbon ti o gbona. Ge awọn agbọn lati opo kekere ti koriko, ge wọn ki o firanṣẹ wọn si pan pẹlu iyọ iyọ ati ata. Cook bimo fun iṣẹju marun 5, tutu, lu pẹlu idapọmọra ki o kọja nipasẹ kan sieve. Lẹẹkansi, mu u wá si sise ki o ṣe fun iṣẹju kan. A ṣan awọn ede ni ibamu si awọn itọnisọna. Tú bimo naa lori awọn awo, tan awọn ege cod pẹlu scallops, ede. Satelaiti yii yoo ṣẹgun lati ṣibi akọkọ, paapaa awọn ti ko ni aibikita si awọn bimo.
Pasita pẹlu lilọ arekereke
Linguini pẹlu scallops jẹ idapọ pipe ti yoo ṣe inudidun kii ṣe nipasẹ awọn ololufẹ pasita nikan. Ni akọkọ, a fi 300 g linguine lati ṣe ounjẹ titi al dente. Wọ pẹlu iyọ ati ata 8-10 scallops “Maguro”, yara din-din ninu epo olifi titi di awọ goolu. A tan wọn sori awo pẹlu toweli iwe.
Bayi jẹ ki a ṣe obe naa. A ge awọn ata ilẹ 2 sinu awọn awo, ati tomati ẹran ara nla sinu awọn cubes. Bi o ti ṣee ṣe kekere, ge opo kan ti basil. Ni pan -frying pẹlu epo olifi ti o gbona, ṣan ata ilẹ titi di brown goolu. Dubulẹ tomati ti a ge ati passeruem fun iṣẹju mẹta 3 miiran. Nigbamii, tú ni milimita 130 ti waini funfun ti o gbẹ, yọ kuro patapata ki o tú awọn ọya jade. Ṣafikun iyo ati turari si obe lati lenu, jẹ ki o rẹ awọn adun labẹ ideri naa.
Tan linguini ti o pari lori awọn awo, ṣan obe tomati, ki o joko lori oke awọn scallops sisun. Fọ wọn pẹlu parmesan grated ki o sin ni yarayara. Pasita ninu ẹya yii yoo dajudaju ṣubu ni ifẹ pẹlu awọn ayanfẹ rẹ.
Awọn scallops Maguro jẹ ounjẹ iyalẹnu ti yoo baamu laisiyonu sinu awọn awopọ ayanfẹ rẹ lojoojumọ. Yoo fun wọn ni awọn adun alailẹgbẹ, ati ni akoko kanna sọ wọn di ọlọrọ pẹlu awọn anfani ti ko ṣe pataki. Ni ominira lati ṣe fantasize pẹlu awọn akojọpọ tuntun ki o ṣe iyalẹnu fun ẹbi rẹ pẹlu awọn ounjẹ onjẹ.