Awọn akoonu
Orthophosphoric acid (acid Phosphoric, orthophosphoric acid, E338)
Orthophosphoric (phosphoric) acid jẹ akopọ lati inu ẹya ti ajẹsara, acid alailagbara. Ninu ipin ti a gba ti awọn afikun awọn ounjẹ, orthophosphoric acid ni koodu E338, jẹ ti ẹgbẹ awọn antioxidants (awọn antioxidants), ati pe a lo bi olutọsọna acidity.
Ilana kemikali H3PO4. Ni awọn iwọn otutu ti o ju 213 ° C, o ti yipada si pyrophosphoric acid H4P2O7. Gan tiotuka ninu omi.
Awọn abuda gbogbogbo ti E338
Orthophosphoric acid ni awọn ohun-ini ti ara wọnyi - ohun elo okuta kan laisi awọ ati smellrùn, tiotuka daradara ninu awọn nkan olomi, nigbagbogbo lo ni irisi omi ṣuga oyinbo (85% ojutu olomi ti orthophosphoric acid). Orthophosphoric acid ni a gba ni kẹmika lati fosifeti tabi nipasẹ hydrolysis (kalorizator). Orilẹ-ede Orthophosphoric jẹ ẹya iye owo kekere (ti a ba fiwera, fun apẹẹrẹ, pẹlu citric acid), nitorinaa o ma nlo nigbagbogbo ni iṣelọpọ ounjẹ ati awọn ohun mimu.
Ipalara acid Orthophosphoric
Ipa odi akọkọ ti E338 lori ara eniyan ni lati mu acidity pọ si, nitorinaa idalọwọduro iwọntunwọnsi acid-base, nitorinaa awọn ọja ti o ni E338 yẹ ki o lo pẹlu iṣọra pupọ si awọn eniyan ti o ni gastritis pẹlu acidity giga, apere-lati yọ wọn kuro ninu ounjẹ. . Gẹgẹbi awọn dokita, Orthophosphoric acid ni ohun-ini ti leaching kalisiomu lati inu ara, eyiti o ni ipa ti ko dara pupọ lori ipo ti enamel ehin ati ẹran ara eegun, ti nfa caries ati osteoporosis. Lilo pupọ ti E338 n fa awọn rudurudu ikun, inu riru ati eebi.
Ohun elo ti E338
Gẹgẹbi olutọsọna ti acidity, Orthophosphoric acid ni a lo ninu ile-iṣẹ ounjẹ lati fun awọn ọja ni ekan tabi itọwo kikorò die-die. O ti wa ni lo ninu isejade ti carbonated asọ ti ohun mimu, ni ilọsiwaju cheeses, diẹ ninu awọn orisi ti soseji awọn ọja ati yan lulú.
Awọn ohun elo miiran ti acid Orthophosphoric: ehín, ẹwa, oju-ofurufu ati awọn ile-iṣẹ iṣoogun, iṣelọpọ awọn ifọṣọ ati awọn oluyipada ipata. Ni iṣẹ-ogbin, Orthophosphoric acid jẹ ẹya paati ti ọpọlọpọ awọn iru ajile.
Lilo ti E338
Lori agbegbe ti orilẹ-ede wa, lilo laaye Orthophosphoric acid ni a gba laaye, ibamu pẹlu awọn ipele ti o gba laaye ti o pọ julọ ti lilo jẹ dandan.